Etxeetako askok, ia egunero, platerak prestatzeko erabiltzen dute: ogi apurrak. Esate baterako, schnitzel prestatzen denean Vienan edo baita gazta errea . Haragi eta arrain platerak frijitzeko erabiltzen da eta gozogintza produktuak prestatzeko erabiltzen da. Ogi-apurrak otordu prestatuak eskaintzen ditu, esate baterako, txuleta. Gainera, arrautzetan frijituak diren produktuak, kanpotik askoz ere erakargarriagoak direnez, lurrazal zurrunbilo atsegina aurkitzen dute.
Jakina, janari oparoetan prestatutako ogi-apurrak eros ditzakezu, baina sukaldaritza benetan freskoa erabiltzeko, etxeko gailetak nola egiten diren ikasi nahi dugu.
osagaiak:
- zekalea edo ogi zuria, ahal izanez gero, egun bat edo bi.
Osagai osagarriak erabil ditzakezu (zure gustura):
- baratxuri lehorrak;
- amonaren janaria;
- intxaurrak xehatuta (adibidez, intxaurrak).
prestaketa
Ogia moztu xerra finetan moztu, lurrazal guztiak moztu eta ogia prestatu gozogintza lehor batean. Labean labean erretiluan ogi xerratan jarriko dugu. Labean tenperatura moderatua izan behar da. Ogia armairuan dago, xerra ondo lehortu arte eta apur bat urre kolorekoa izango da.
Nola egin gozoak?
Ogia igaro ondoren, gehitu nahi dituzun osagaiak (fruitu lehorrak, pepino haziak edo baratxuri lehorrak) nahi izanez gero.
Grind peppers irabiagailuan edo haragi Grinder baten bidez pasatu daiteke, edo mortero mortero bihurritu. Beharbada, xukatu lehorrak saskidun poltsan jarriz, labana edo sukaldaritza kazola batekin luza ditzakezu.
Beti hobe da ogi-arrautzak otordu batean gordetzeko leku lehorretan. Ogi-apurrak etorkizunean erabiltzeko ez gomendatzen dugu, produktu honek atsegina den zapore eta usain atsegina galtzen du eta biltegiratze luzea du.
Orain zeure burua prestatzeko apurrak ere ezagutzen dituzu.