Aza batekin platera bikaina eta atsegina da, merienda eta osagarri konbinatuz. Plater goxoa dastatzeko eta gustu eta usain zoragarria gozatzeko gomendatzen dizugu.
Okela eta patatarekin
osagaiak:
- behi - 300 g;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- aza - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- espezien;
- berdeak.
prestaketa
Orain esango dizu nola aza bota behiarekin. Barazkiak garbitzen dira, fin-fin txikituta tipula, azenarioak grater batean igurtzi. Haragi zati txikitan moztu eta alde guztietan zartaginean frijitu. Ondoren, bota ur irakinetan eta simmer bero baxuan, pixka bat podsoliv eta piper.
Ondoren, frijitzeko zartagin batean, utzi urrezko tipula eta azenarioak urrezkoak. Tomate itsatsi pixkanaka urarekin diluitu, zartaginean bota eta 5-7 minutuz nahastu eta estali, etengabe nahastuz. Aza shred straws, gehitu errea, moztu patatak batera eta dena egosi bero baxuko 10-15 minutu. Ondoren, barazkiak nahastu haragiarekin, baratxuri xehatu eta berdeekin hautseztatu, dena nahastu, estalki batekin estali eta 10 minutuz egosi.
Aneta eta behiarekin entsalada
osagaiak:
- behi egosia - 350 g;
- aza zuria - 250 g;
- patatak - 2 pieza;
- berdea ilarrak kontserbak - 150 g;
- sagar - 1 pieza;
- Prunes - 50 g;
- arrautza egosiak - 2 pieza;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- maionesa - 200 ml;
- espeziak.
prestaketa
Patatak larruazalean egosi dira, hoztu, garbitu eta kubo txikietan moztu. Egosoko arrautza gogorrak berdeekin birrindu egiten dira. Sagarrarekin zuritu eta hazien kutxatik zuritu egiten dugu, tetrochka handi batean igurtziz. Prunes harrietatik askatzen dira eta ur epeletan bustitako 1 orduz. Aza shred lastoa, gatza, piperra eta landare-olioa duten erregosia. Haritu xerra finetan, nahastu gainerako osagaiekin, maionesarekin denboraldian eta ondo nahastu.
Txuleta eta aza zopa
osagaiak:
- sauerkraut - 300 g;
- behi - 250 g;
- gantz-gantz - 100 g;
- haragizko salda - 500 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- irina - 15 g;
- Lezaungo;
- espezien;
- ilar berdeak - 200 g.
prestaketa
Aza pixka bat estutu dugu, beraz, ez da gatzuneko geruza bertan geratzen, baina ez da gazi-gazi indartsua. Bonbilla garbitu, fin-fin txikituta dago, gantzaz egosi, espeziak, aza eta erramu hostoak gehituz. Sute txiki bat ezartzen dugu. Pepinoak zurituta eta haragiak, kuboetan moztuta, aza bihurtzen dira, biguna bihurtzen denean. Frijitu frijitu frijitu bereizita, irina haragi epeleko salda nahastu eta bete gure zopa. Plater simmer beste 15-20 minutu su txikian jarraituko dugu. Azkenean, berde iltzea botako dugu, nahastu eta mahatsarekin aza bota prest egosten, lurrezko piper beltzarekin eta belar txikiekin betez.