Limoncello da Italiako likore ezagunenetakoa. Limoncello industrializatu egiten da eta eskulanak ekoizten ditu. Limoncello etxeko, jatetxe eta bestelako errezeta artisauek, oro har, bakarrak dira.
Limoncello prestatzeko errezeta ideia orokorra honakoa da: vodka neutralak zaporea (edo edari alkoholik urarekin nahastuta) limoi azala azpimarratzen du azukreaz gain. Limoncello infusioa prestatzeko teknologiarekin aplikazioari esker, edariak propietate erabilgarriak ditu, limoi azidotik pasatzen diren substantzien alkohol likidoaren oinarria aberastuz.
Limoncello normalean jateko moduan kontsumitzen da, digestio moduan (hau da, otorduetan) edo postre freskagarri gisa eta hainbat koktel osagai gisa. Limoncello edan izozkailuan (45 ml-ko zerbitzari estandarra) edateko edalontzi txikien forma hoztu batean hartuta. Batzuetan limoncello-ko izotza gehitu.
Errusian eta post-Sobietar espazioan, limoncello edateko tradizioa ia ez da ohikoa, oraindik ere limoi likorea erraza da etxean egiteko.
Esango dizugu karea choclo likorea etxean nola egin.
Aurreko errezetak inplementatzeko, limoi freskoak behar dira, barazkiak garbitzeko labana berezi bat zegoen. Zestoan moztu behar da (labana ez bada, erabili grater bat).
Lemoncello elikagaien alkoholarekin - errezeta
osagaiak:
- Tamaina ertaineko limoiak - 8-10 pieza.
- alkohol alkoholikoa - 1 l;
- azukrea - 200-800 g (nahi duzun bezala);
- ura (ontziratutako jangela hobea) - 1-1,5 litro.
prestaketa
Argizariak normalean saltsan daude, argizaria filmez estali eta kontserbazio hobe batera igarotzen dira, beraz, ur irakinetan igarotzea eta ur hotzarekin garbitu eta, ondoren, ur hotzarekin. Limoiak limoi garbiarekin hitz egingo ditugu eta landare-labana batekin zuritu bakoitzetik moztuko ditugu. Limoi zestoan beirazko edukiontzi batean jarri dugu (esate baterako, 3 litroko ontzi batean) eta alkohola bota. Edukiontzia ixten dugu.
Egosi almibarretan, hau da, ur irakinetan nahi duzun zenbatekoa guztiz desegiteko, aparra zuria irakiten denean agertzen direnean agertzen dena. Egosi 3-5 minutu almibarretan, eta gero hozten, gutxienez, 60 ° C-tan. Bete edalontzia edukiontzi batean alkoholarekin eta limoi-zestoarekin, edukiontzia ondo isurtzen eta ixten. Etorkizuneko limoncello edukiontzia tenperatura positibo batean mantentzen da gela batean, 2-3 astetan ilunpetan. Egun bat edo bi aldiz, edukiontzia astindu ezazu nahasketa eta infusio hobeak lortzeko. Limoncello bukaerako iragazkia iragazkia iragazten dugu, erabiltzeko prest dago (hobe da, noski, likorea pixka bat hoztea edo izotza gehitzea).
Limonchello aberastu vodka edo moonshine - errezeta alternatibo bat
osagaiak:
- limoiak - 8-10 pieza;
- vodka edo kalitate purifikatuaren argia (ahal dela gotorlekuaren distilazio bikoitza, vodka hurbiltzen edo apur bat indartsuagoa) - 1 l;
- azukrea - 200-500 g;
- ura - 200-300 ml.
prestaketa
Limoiak ura irakiten dutenez estaltzen dira, garbitu eta lehortu napkin batekin. Limoi azala ebaki dugu landare labana batekin. Zedra kristalezko edukiontzi batean jarri eta bete vodka edo ilargi betea.
Azukrea nahastu ur irakiten, saiatu guztiz desegiteko.
Halaber, sueztasunez (pixka bat) limoncello denborarekin limoi zukua, bainila edo kanela, cardamom eta azafra. Denboraldi hotzari esker, jengibre freskoa birrindu ahal izango duzu limoncello limoiarekin.