Oilasko gibela produktu aurrekontu, sinple eta goxoa da. Oso erraza da egosten, frijitu zartaginean tipula batekin, zopa gehitu edo perretxikoak bota. Aukera asko daude. Baina sukaldaritza tradizionaletik urruntzeko merezi du eta entsalada epela prestatu oilasko gibel erretako xerratan, eta bere zaporea guztiz berria da. Oso ondo konbinatzen da, barazkiekin, perretxikoekin eta entsalada-hosto ugariekin eta fruituekin eta fruitu lehorrekin.
Ez dago inolako entsaladak prestatzen gustuko sukaldaritzako fantasietara. Osagai batzuk besteek ordezkatu ditzakete. Emaitza fantastikoa da hala ere.
Gosari gibeleko entsalada epelek jai-mahaiaren apainketa merezi izango dute eta ez dira gourmets gehienak axolagabeak izango.
Gomazko eta madariaren entsalada beroa errezeta
osagaiak:
- oilasko gibela - 4 pcs;
- pear - 1 pieza;
- gazta biguna gazta - 50 g;
- entsalada tipula - 1 pieza;
- eztia - 9 g;
- azukrea - 150 g;
- oliba olioa - 25 g;
- limoi-zukua - 5 g;
- entsalada nahasketa - dastatzeko;
- zedrozko fruitu lehorrak dastatzeko;
- Landare olioa frijitzeko - dastatzeko;
- irina - 15 g;
- gatza dastatzeko;
- Lehorreko albahaka dastatzeko.
prestaketa
Gibel garbitu eta lehorra bakoitza lau zatitan moztuta dago eta gatzarekin nahastuta eta albahaka lehortu pixka batekin hautseztatu. Entsalada tipulak garbitu eta eraztunak edo xerra erditik moztuta daude. Frijitu gibeleko zatiak, landare-olioarengandik alde bietatik, prestatu arte, baina hamabost minutu baino gehiago ez egiteagatik. Frijitzeko bukaeran bi minutu lehenago, gehitu tipula.
Pernoa garbitu eta xerra ebaki eta zartaginean karamelatu egiten dugu, azukrea karamelizatzeko. Fruitu lehorrak lehortu eta sueztitu frijituak, kuboetan moztutako feta.
Oliba olioa, limoi-zukua, eztia eta gatz apur bat janzteko.
Orain joan diseinura. Plater zabal baten erdian entsalada nahasketa bat jarri dugu. Gomazko epela jarri dugu tipula eta udaberriarekin, ondoren feta, fruitu lehorrak eta ura janztekoarekin. Eta berehala mahaira joan zen. Ez ahaztu entsalada epela dela. Osagai kopurua zerbitzatu bat prestatzeko adierazten da. Beharrezkoa izanez gero, intxaurrak pinaziak eta feta gazta jarri ordez mozzarella jarri.
Entsalada beroa oilasko gibelarekin, perretxikoekin eta arugula batekin
osagaiak:
- oilasko gibela - 350 g;
- Tamaina txikiak - 200 g;
- rucola - bi eskukada;
- tomate cherry - 250 g;
- irina - 15 g;
- soja saltsa - 50 ml;
- Sesamo olioa - 30 ml;
- oliba olioa - 15 ml;
- baratxuri - 2 hortz handi;
- piper - dastatzeko.
prestaketa
Txuleta txikitutako oilasko gibela garbitu eta lehortu, irina, perretxikoak garbitu eta guztiz zartagin batean zartagin batean egosi arte. Azkenean, piper eta denboraldian soja saltsarekin. Perretxikoak hobeak dira tamaina txikia aukeratzeko eta guztiz frijitzeko. Beraz, platera ikusgarria da. Oliba olioa nahastu soja saltsarekin koilarakada batekin eta fin-fin txikituta edo baratxuriaren prentsarekin estutu. Cherry lau zatitan banatzen da. Platerean rukola, gibela, perretxikoak, gerezi tomateak eta prestatutako saltsa botako ditugu.
Entsalada epela oilasko gibela eta sagarrak
osagaiak:
- oilasko gibela - 300 g;
- sagar, gozoa eta garratza, txikia - 2 pezetakoa edo handia - 1 pc;
- entsalada nahasketa - bi eskuz txiki;
- galeperra arrautzak - 5 pez .;
- azukrea - 25 g;
- soja saltsa - 30 ml;
- koñaka - 30 ml;
- gurina - 50 g;
- oliba olioa - 15 ml;
- laranja zukua berriz estutu - 30 ml;
- gatza dastatzeko;
- piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Gibel garbitzea da, lehortu eta gurina frijitu. Piperarekin frijitu eta soja saltsa gehitu. Sagarrak garbitu, xerra batean moztu eta zartaginean karamelatu azukrearekin, gero koñarekin ureztatu eta piztu. Saltsa nahastu oliba olioa, laranja-zukua eta gatza. Platerean entsaladak nahastu, gibela, sagarrak, saltsa bota eta gerezi arrautzak moztu apaindu.
Hona hemen nola erraz eta erraz prestatu entsaladak beroa oilasko gibela dastatzeko.