Negarrez prestatutako produktu ezagunenetako bat, zalantzarik gabe, tomateak dira. Tomate saltsa , ozpinetakoa , ozpinetakoa, zukua, pasta, saltsa, lehorrak eta lehorrak, guztiak eta ez zerrendatzeko. Errezeta asko, denborarekin probatu, baina batzuetan atsegina litzateke ohikoetatik ihes egitea eta jatorrizko zerbait prestatzea, adibidez, albahaka tomateak.
Zergatik beharrezkoa da hau?
Ezohiko edonor ez bazaude eta senide eta lagunak harritu nahi badituzu, ez duzu zalantza egiterik izango den ala ez. Baina kontserbadorea bazara, zaila da horrelako erabakiak hartzea. Imajinatu neguan hutsik dagoela eta tomatean dauden bitaminak konbinatzen dira, substantzia antibacterialekin eta albahaka ezinbesteko olioekin. Ez da harritzekoa belar hau errege deitzen zena - oso osasuntsua da gaixotasun asko tratatzen duena, eta, aldi berean, gustu eta aroma pikantea oso atsegina du.
Just pickle bat
Modu errazena albahaka marinatutako tomateak prestatzeko. Oso zaporetsua eta erabilgarria da, eta aukeratu tomateak dastatzeko: gerezi nahiz bala ere.
osagaiak:
- tomateak helduak, ez hondatuak, peduncles gabe - 4-5 kg;
- gatza aditiboak zuri iodized gabe - 3 tbsp. koilarak;
- Pepper ilarrak (edozein kalifikazio) - 3-4 pieza. litroko banku bakoitzeko;
- albahaka - 1 sorta;
- apioa (hostoekin) - 1 sorta;
- mahai zuria edo sagar 6% ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- CIS herrialdeetan sortutako azukre zuria - 200 g;
- purifikatu eta prestatu (edo ontziratuta) ura - 5-6 litro.
prestaketa
Jarri nire tomateak poteak esterilizatuetan, azala ez kaltetuz. Albahaka eta apioa uzten ditugu. Urarekin eta gatzarekin, azukrea eta piperra gehituz, marinada prestatu eta ozpinean botako dugu. Bete tomateak, utzi 10 minutuz, nahastu, irakiten berriro, pour eta roll. Neguan egindako tomateak oso goxoak dira, marinadeak zaporea itzaltzen baduzu, tipula, tipula eta baratxuriarekin. Nahi izanez gero, tomateak neguan eta eztiarekin alda ditzakezu neguan. Azukrerik gabeko marinada egosi, eta bigarren bota aurretik eztia bertan jarri, baina ez irakiten. Hartu irakiten eta berehala poteak sartu.
Gourmet Aperitiboa
Tomateak albahaka neguko errezetak desberdinak izan daitezke, baina gozoena eguzkitako tomateak albahaka da. Sukaldaritza oso erraza da.
osagaiak:
- tomate cherry - 5-6 kg;
- albahaka - 1 sorta;
- kalitate handiko olioa ekilore usaina gabe - 500 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tomateak garbitu, eskuoiarekin igurtzi, erditik moztu. Pergamino jarri dugu pergaminoan, tomateak zehaztu. Solim eta olioarekin hautseztatu. Hogeita hamabost orduz labean iritsiko gara labean suaren motelean, estalkia itxi eta labean irekita dagoenez, ordubete inguru mantentzen dugu. Edo tomateak lehortu ditzakezu barazki eta fruitu lehorretan. Bankuetan finkatzen ditugu geruzetan, albahaka hostoekin txandakatuz (mortero batean gatzak moztu ditzakezu, zapore biziagoak egongo dira) eta olioa bota. Tomateak, albahaka kontserbatuta, hozkailuan gordetzen dira hainbat hilabetez.