Babarrunak antzinako landare-kultura dira. Herrialde askotan jendearen dieta jasotzen da, eta soinu bakarra baino osasungarria da. Bean babarrunak proteina aberatsak dira, hau da, gorputzak 75 ehunekoak xurgatzen dituena eta antzekoa da haragiaren konposizioan. Proteinak eta karbohidratoak gain, C eta A bitaminak daude giltzurrunetan. "Zein plater egosi dezakezun osasuntsu eta goi kaloria produktu hau?" Galdetu. Sukaldaritza babarrunak prestatzeko errezeta ugari daude, esango dizugu gozoena eta elikagarria.
Perretxikoak gisatuak
osagaiak:
- babarrun gorria - 1 elementu;
- perretxiko zuriak - 400 g;
- barietate gogorren gazta - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- aneta berdeak dastatzeko;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Nola babarrunak prestatu? Lehenik eta behin, berotu ur hotzetan. Ondoren, berriz bota dugu colander batean, garbitu eta berriro bota ordubete inguru, babarrunak bigunak diren arte. Orain perretxikoak (izoztuak) hartu, garbitu eta plateretan moztuko ditugu. Tipulak garbitu eta fin-fin txikitu egiten dira. Frijitu barazki-olioz egindako perretxikoekin urrezko marroia arte. Ondoren gehitu krema garratza pixka bat eta pat 5 minutu estali itxiaren azpian. Orain gehitu babarrunak, gehitu salda. 15 minutu plater prestatu. Amaitutako janaria eta aneta-berdeak eta gazta birrindua botata. Estali tapa eta utzi beratzen 5 minutuz. Ondoren, platerak babarrunak gorriztatu eta mahai gainean jarri.
Patatak babarrunekin egosita
osagaiak:
- patatak - 2 pieza;
- zucchini - 100 g;
- Haragizko salda - 300 ml;
- erramu hosto - 1 pieza;
- legatza babarrunak - 100 g;
- babarrun babarrunak - 100 g;
- gurina - 50 g;
- intxaur muskatua - dastatzeko.
prestaketa
Patata eta kalabazina garbitu eta kubo txikietan moztu. Jarri barazkiak olan, pour landare-olio txiki bat, gehitu haragi-salda eta erramu-hostoa. Ogi guztia bota dugu, beroa murriztu eta 5 minutuz egosi tapa itxita. Ondoren, gehitu babarrunak, aldez aurretik bustitako eta 25 minutu inguru egosten, barazki guztiak bigunak bihurtzen dira, baina ez erortzen. Ondoren, gehiegizko likidoa xukatu, xukatu gurinarekin eta zerbitzatu aurretik, patata gisatua birrindutako intxaur muskatua birrindu.
Babarrunak babarrunak
osagaiak:
- babarrun zuriak - 250 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- tomateak - 8 piezak;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- azukrea - 2 tbsp.
- tomate zukua - 0.5 taula;
- berdeak dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Babarrunak garbitu eta ontzi batean jarri eta 8 orduko ur hotza bota. Ondoren, likidoa xukatu egiten da eta nire babarruna ur garbia eta hotza da berriro. Batez besteko sua piztu eta prestatu arte. Barazkiak garbitzen ditugu eta, ondoren, tipula moztu erdi eraztunetan, baratxuri txikitu labana batekin.
Zartaginean olio pixka bat bota, tipula eta baratxuriak jarri. Frijitu biguna arte, gero gehitu tomateak, gatza eta azukrea. Guztiak ondo nahastu eta platera estali barazkiak prest egon arte. Sukaldaritza zehar pixkanaka-pixkanaka gehitu tomate zukua. Beratzen ari gisara babarrunak jarri eta tomate saltsan jarri. Murriztu, aneta eta perrexil berde fin-fin txikituekin apaindu, estalki batekin estali. 5-7 minutuz egosi ondoren, platera jarri eta plateren gainean jarriko dugu.