Ontziratutako labean patata - jatorrizko eta oso zaporetsua alboko plater edozein haragi plater. Errezeta sinple batzuk begiratzen diegu.
Patata betetako errezeta
osagaiak:
- patatak gazteak - 8 pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- espezien:
- gazta gogorra - 50 g;
- Landare olioa - dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu eta 20 minutuz egosi uniforme batean. Ondoren, sueztitu cool, moztu erdia, zuritu eta arretaz kendu core koilara batekin. Ondoren, betegarria prestatzen dugu.
Horretarako, moztu pure patata zati bat moztu, gehitu txikitutako albahaka , xerratan tomateak zuritu gabe, krema garratza jarri eta baratxuri estutu. Guztia ondo nahastu dugu, espeziak pasatu eta gazta birrindua erdi bota. Orain bete patataren erdia prestatutako masa batekin, jarri olioarekin eta patatak labean bete arte, gaztaztatu eta okela urrezko marroia arte.
Patatak sardinzar beteak
osagaiak:
- arrautza - 2 pieza;
- espezien;
- sardinzar pixka bat gazi - 120 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 30 g;
- patatak - 1 kg.
prestaketa
Patatak ondo garbitu dira, lehortu zapi batekin eta labean labean egosi arte. Ondoren, pixka bat hozten dugu, zuritu, goitik behera moztu eta arretaz erdira atera, koilara bat erabiliz. Ondoko patataren masa kneading da, sardinzar fin txikitu eta tipula txigortua gehitu dugu. Beno, dena igurtzen dugu, krema garratz bete, arrautza gordinak apaindu eta denboraldian espeziekin. Prestatutako betegarria patata-ontziak bete, erretilu gozagarri batean jarri eta labean errea.
Gazta beteak patatarekin
osagaiak:
- gaztaina - 200 g;
- patatak - 8 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- brynza - 4 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- irina - 0.5 tbsp. koilarak;
- espezien;
- haragi salda.
prestaketa
Patatak zuritu, erdia moztu eta arretaz moztu erdian. Betegarria prestatzeko, arrautzak gaztanbera eta gazta konbinatzen ditugu, irina hautseztatu eta gatza gazi dastatzeko. Orain jarri patata edalontzian egositako arrautzak, gurina ipini eta patata prestatu arte bete arte, sardexka behin betiko moztu arte. Plater beroarekin zerbitzatzen dugu krema garratza eta barazki freskoak.