Askotan, saltsa askok zerbitzatzen dituzte haragiak, prestatu edo prestatu dira modu independentean, eta, noski, hobe da.
Etxean, Kalina madariaren fruituetatik saltsa original bikainak prestatzen dira, txerriki edo oilaskoarentzako egokienak dira.
Viburnumaren fruituak substantzia baliotsu asko ditu, hau da, bitaminak C eta P, azido organikoak, pektina, caroteno eta taninoak. Kalina menuan sartzeko denborazko erregularrak digestioa hobetzen du, excretory sistemaren egoera, gorputzaren egoera orokorra eta inmunitatea hobetzen du. Beno, gainera, saltsak, viburnum-tik, besterik ez da goxoa, kolore distiratsua zoragarria aipatzearren. Hau da, platerak, kalinovymi saltsekin onduak, oso eraginkorrak mahai gainean.
Nola egin saltsa viburnum batetik?
Viburnumaren fruituetan jasotako substantzia baliotsuak mantentzeko, ez dugu bertako sukaldaritza berotzen egosten, ezta sukaldatzeko ere.
Viburnumaren fruitu heldua zapore gazi-mingotsa da, saltsa gorputz osoko zapore handiagoarekin eta azukrea edo ezti naturala gehitzen dioten usainengatik konpentsatzeko.
osagaiak:
- gorria viburnum - 2 eskuila;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ura hotz egosia - 30-50 ml.
prestaketa
Berriak pintxoak garbituko ditugu, eta astiro haiek astindu, baina ordubete hobe dugu. 2. Azukrea baia gogoratu dezagun, zukua utzi eta ur pixka bat gehitu, azukrea desagertzeko. Masa igurtzi egingo dugu bahe baten bidez. Zer geratzen den gasezko bikoitzeko gortina garbi batean biltzen da eta estutu egiten da.
Hemen, saltsa prest dago. Bitamina gozo goxoa hau prestatzeko erraza da, nahiz eta eremu baldintzetan, ehizetan, adibidez, edo piknik batean. Sarritan, egoeretan, viburnum-ek adarretik zuzenean kentzen du (tamainu batzuk ezin dituzu kudeatu).
Kalina saltsa Hot haragia - errezeta
Errezeta hau, nolabait esanda, aurrekoaren konplexua baino konplexuagoa da.
Onartzen da saltsa akutuetan, hala nola, baratxuriak eta piper gorria bezalako osagaiak. Baratxuri, viburnum eta piper konbinatuen zapore eta zaporeei saltsan limoia ematen diegu.
osagaiak:
- gorria viburnum - 2 eskuila;
- eztia naturala - 1-2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- piper gorria;
- limoi.
prestaketa
Viburnum-eko fruituak kendu egin daitezke eta behealdean igurtzi egingo dugu, gainerako hezurrak bereiztuz. Gainerakoan sievek gaztaz estaltzen dute.
Gehitu viburnum zukua, limoi zukua, baratxuri txikitua eta piper gorria. Berriro ere, gehitu eztia eta nahastu. Saltsaren dentsitatea ura egokituz doi daiteke.