Artikulu honetan Pilafen aldaerak aurkezten dira, gehienak etxean bakarrik egoteko egokituak. Plov sukaldaritzan sustraitu ditugun ekialdeko plater horietako bat da, leku egokia eta ospe berezia hartzen duena. Horregatik, pilaf etxean prestatzeko errezetak oso garrantzitsuak dira eta ez dira sartu behar.
Nola frijitu benetako pilaf egosten etxean?
osagaiak:
- oilasko haragia - 0,8 kg;
- Tipula - 280 g;
- azenarioak ez dira handiak - 290 g;
- azukrea - pixka bat;
- landare-olioa - 125 ml;
- ur beroa - 755 ml;
- arroz pilaf - 510 g;
- baratxuri - 1 buru;
- Pilafentzako espeziak - dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Etxeko Pilaf prestatzeko, multivarka egiteko errezeta egokitzeko erabaki genuen.
Tipula zuritu eta birrindu semirren bidez, azenarioa makila edo grater handi batean ehotzeko. Oilasko edozein tamaina moztu. Garbitu uretatik.
Bektore anitzeko pantailan, "Elikaduraren" funtzioa definitzen dugu, barazki-olioa bota ontzi batean eta azenarioa azukrea nahastu aurretik. Ilundu dugu hamar minutuz, gehitu izpi txiki bat eta frijitu pixka bat. Ondoren, bota haragi eta stand, nahastuz, beste hamabost minutu. Espeziak asko irauten dugu pilafrerako, arroz croup arautuko eta ur gazia bota. Ontziaren edukiak ez dira nahasten, tapa itxi eta programa "Plov" moduan aldatu berrogei minutu barru. Hogeita bost minutu igaro ondoren, baratxuria zuritu egiten dugu, garbitu eta pilafan jarri, hortzetan ez botatzeko eta apur bat sartzen.
Denbora igarotakoan, arroz prestatzen ari gara. Ondoren, platera "Berogailua" moduan uzten dugu beste 15-17 minutuz eta mahaira zerbitzatu ahal izango da plater lurrintsu bat plateretan zabaltzeko. Horrez gain, barazki freskoak edo tipula tipulak zerbitzatu ditzakezu.
Nola behar bezala kokatu Uzbek pilaf etxean?
osagaiak:
- arkume - 0,650 kg;
- arroz pilaf - 0.6 kg;
- ur beroa - 0,850 l;
- Tipula - 185 g;
- azenarioak - 350 g;
- piperrautsa - 1 pieza;
- baratxuri txikia - 1 buru;
- olio findua - 145 ml;
- zir (kuminoa) - 15 g edo dastatu;
- piper beltz berria - zaporea;
- barberry lehorrak - 15 g edo dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Arkume freskoa guztiz urarekin garbitu da, paperezko eskuoiarekin lehortu eta zati arbitrario txikietan ebaki.
Beheko lodiera duen olio finduaren zartaginean, berotu hazien itxura eta prestatu haragiaren gainean. Marroia eta lastozko xerratan azenarioak gehitu ditugu. Pepinoen tipulak garbitu eta txikitu eta lau edo bost minutu igaro ondoren, azenarioekin haragiarekin zartagin batean jarri. Fry guztiak elkarrekin hamabost minutu, eraginez.
Bitartean, arroza garbitu eta 15-20 minutuz berotu. Ondoren, ura xukatu, gehitu haragia barazkiekin eta irakiten ura bota. Tira gatza, ziru, barberry, piperbeltza, piperbeltza
Platerak suaren gainean mantentzen ditugu, arrozak gainetik likido guztia xurgatzen duenean. Une honetan tapa batekin zartagina estali eta gutxieneko sua murrizten dugu. Hamabost minutu igaro ondoren, zartagina kendu suarengandik eta laberako ontziarekin nahastu eta hamabost minutu barru berotu.
Plater handi bat plater handi bat prestatzeko prest dagoen bezain laster, baratxuri eta piperbeltza burua jarriko dugu erdian, eta alboetan tomate freskoak xukatu eta letoizko eraztunak eta tipula marinatuak moztuko ditugu.