Babarrunekin zopa errezeta guztiek azafata mesedez izango dute, familiako lehenengo ikastaro gozo eta nutritiboa prestatzeko. Zekorrak babarrunekin prestatzen ez duen edonorentzat - gure hurrengo errezeta.
Babarrunak eta perretxikoak zopa
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- perretxikoak - 350 g;
- babarrun zuriak - 250 g;
- azenarioak - 200 g;
- Tipulak - 150 g;
- patatak - 400 g;
- Berdeak - 20 g;
- piper beroa - 10 g;
- gatza, piperra, dastatzeko espeziak.
prestaketa
Babarrunak eta perretxikoak inoiz ez duzu saiatu zopa zorrotz bat.
Hasteko, olioaren haragia garbitu ur azpian. Garbitu zainak, filmak, hezurrak eta gantz-hezurrak. Oilasko kubo txikiak 1-1,5 zentimetro inguruko diametroa moztu. Pour babarrunak ur hotzarekin eta jarri sukalde batean ordu bat edo bi egosten, babarrunaren tamainaren eta adinaren arabera.
Perretxiko garbiak labana batekin, baina ez garbitu. Hobe da errezeta hau perretxiko marroi egokiak izatea, xerrak moztu behar baitira. Azenarioak erdi itzazu perretxikoak, zuritu tipula, behealdea eta buztana, eta ondoren txikitu eta gehitu azenarioaren pisura. Landare-olioaren barazkiak frijitu onddoak prest egon arte.
Azenarioaren bigarren zatia zirkuluak zatitu. Kukume labanak erabili eta azenario itxurako apaingarriak loreak forma ditzakezu. Patatak zuritu eta kubo batean moztu. Plater honetan piper beroa izan arren, babarrun zopa, gurekin dugun errezeta, gustu sotil eta delikatua dauka.
Oilasko bularreko gatza, piperra eta frijitu landare-olioan erdi egosi arte. Babarrunak prest daudenean, zopa murgildu lehenengo errea, gero oilaskoa, eta ondoren - azenarioak patatekin. Denboraldia, gatza eta piperbeltza dastatzeko zopa. Prestatu patatak prestatzeko.
Errezeta honek babarrunentzako oilasko zopa duen chili piper beroa erabiltzen du. Ez baduzu nahi pikantea platerik, ezin duzu piperarekin erabili edo zartaginean gehitu minutu batzuk sukaldeak itzali aurretik. Hot zopa ontziak bota eta denboraldian berdeekin. Sukaldaritza tradizionalarekin zopa egosten jakiteko, zopa hau babarrun berdeekin probatu dezakezu. Aukera hau udan jotzen da eta oso ondo egokitzen da familia osoarentzat. Hot piperrak ezin dira ere erabili, batez ere haurrentzako plater bat prestatzen ari bazara.
Bean zopa haragiarekin
osagaiak:
- behi - 500 g;
- babarrun gorria - 250 g;
- azenarioak - 200 g;
- Tipulak - 150 g;
- patatak - 400 g;
- Berdeak - 20 g;
- baratxuri - 10 g;
- gatza, piperra, dastatzeko espeziak.
prestaketa
Zopak babarrun eta haragi gorriekin - bazkari berehala eta goxoa, eta egun osoan zehar energia iturri nagusia. Hasteko, pour haragia babarrunekin ur hotzarekin eta jarri sukalde batean ordu eta erdi inguru. Une honetan, prestatu barazkiak.
Azenarioak erditik moztu eta txikitu. Batekin frijitu landare-olioz egindako tipula txikituta, bigarrena zirkuluetan edo zirkuluetan moztuta, azenarioa handia bada. Patatak zuritu eta kubo txikitan moztu.
Babarrunak eta haragiak prest daudenean, gehitu tipula eta azenarioa zopara eta haragia salda kendu eta platerean hozten utzi. Zopa behin eta berriz hozten denean, jarri barazkiak eta irakiten beste ordu erdi bat patatak prest egon arte. Babarrun zopa, intxaur muskatua eta martorrirako espezieak ezin hobeak dira.
Amaitutako zopa bota ontzietan, baratxuri estutu eta berdeekin nahastu. Haragia gonbidatuetan banatzen da eta banan banatzen da ontzietan. Salda zaporetsua gantz gutxiko koilaratxo koilarekin eta lumazko tipula fresko gutxi batzuekin ordezkatu daiteke.
Zapore nutritibo eta nutritiboak bilatzen al dituzu? Ondoren, saiatu entsalada zopa egiteko txerriki , edo masha zopa . Bon appetit!