Sukaldaritza etxeko eguneroko bizitza dibertsifikatu nahi baduzu, gehitu ohiko plateren saltsa edo saltsa. Artikulu honetan, onddo saltsa nola prestatu aztertuko dugu. Etxeko sukaldaritzako maisulanen erabilera anitzekoa eta erraza da.
Mushroom Sauce of Champignons - errezeta
Mushinatxoen onddo saltsa - eskuragarri dauden errezeta guztien artean aukerarik merkeena. Zalantzarik gabe, edonork mesedez egingo du, konposizioko champignonsen zapore delikatua eta delikatua eten ez delako, baina plateraren zaporea osatuko du.
osagaiak:
- gurina - 150 g;
- Tipula - 2 pcs;
- muffins - 400 g;
- krema garratza - 1 elementu;
- limoi - 1 pieza;
- perrexila - 50 g;
- mostaza (hautsa) - ½ TSP;
- gatza - 1 koilaratxo;
- piper - dastatzeko.
prestaketa
Gurina urtu gainean frijitu fin-fin txikitutako tipula samurrak arte, gehitu perretxikoak garbitu eta zuritu, lehenik eta behin ebaki behar arbitrarioki. 10 minutu inguru tolestu egiten da errea. Ondoren, zartaginetik kendu sua eta gehitu krema garratza, mostaza, limoi-zukua, perrexil txikitua, gatza eta piperra. Fase honetan sukaldaritzara itzuliko gara, sua gutxienekoa izango da eta 15-30 minutuz botako dut zukua, nahi duzun dentsitatearen arabera. Prozesua azkartzeko nahi baduzu, irina koilarakada bat gehitu dezakezu saltsari.
Salteatutako onddo krema garratza
Gazta samurreko beste bertsio bat, basoko perretxikoekin eta belar lurrintsuekin egindako osagarriekin prestatua, patata-ontzi labean eta patatekin egindako osagarri egokia.
osagaiak:
- "Pancetta" - 60 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- basoko perretxikoak - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 4 ale;
- ezkaia - 30 g;
- albahaka - 20 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- krema garratza - 2 ½ tbsp.
prestaketa
Onddo-saltsa egin aurretik, oliba olio marinatuarekin eta gurina (1 koilarakada bakoitza) urre kolorekin (ez ezazu hirugiharra hozten, bestela saltsa hondatu egingo da). Ondoren, zartaginean zatituta eta xerratan, tamaina eta baso-perretxikoen arabera, 6-8 minutuz frijitu. Ondoren, gehitu tomate xehatua, albahaka eta baratxuriak, frijitu beste 2-3 minutu eta etorkizuneko saltsa bota krema, edo krema garratza. Krema garratza irakiten hasten den arte - gatza eta piperbeltza saltsa denboraldian eta lehortu koherentziaz egosi arte. Saltsa lodiagoa izan nahi baduzu, irina apur bat edo gazta birrindua gehitu, eta, aitzitik, perretxiko salda edo ur garbia bota.
Perretxiko zuri lehorren onddo saltsa
Ondoko osagai nagusia osagai gisa erabili nahi baduzu, ez da freskoa, baina perretxikoak lehorrak dira, ohikoenak zuriak dira. Zepak krema saltsan bakarrik egiten direla uste dugu, baina hori ez da kasua. Saiatu tomate saltsa prestatu perretxiko gozo hauei eta zuk zeuk eta zure maiteak zure gogoko alboetako platerekin ezohiko eran.
osagaiak:
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- Perretxiko zuri lehorrak - 70 g;
- tomateak - 400 g;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 koilaratxo;
- ardoa - 150 ml;
- marjoram - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 3 ale;
- irina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Lehenik eta behin, perretxikoak ur epeletan beratzen 1-2 ordu. Oliba olio gainean frijitu tipula xerratan gardena arte, gero baratxuriak 3 baratxuri estutu eta minutu batez hornitu. Tomateak larruazala kentzeko zorian daude eta, ondoren, arbitrarioki handiak moztu eta tipula eta baratxuri zartaginean sartu. Belar eta espeziekin denboraldi ona, gehitu koilarakada bat irina eta ardoa botatzeko zaporea.
Bitartean, frijitu zartagin batean frijitu 10-15 minutuz zuritutako perretxiko zuriak, gero ere tomateara joateko. Perretxiko lehorrak saltsan 7-10 minututan prest egongo dira irakiten ondoren.