Erabaki askoren aurka, plater gozoak eta osasungarriak ez dira beti prestatzen. Errezeta sinple horietako bat txingar zopa txerria da. Proteinak eta funtsezko kakahueteak, burdina, zinka eta txerriki bitaminak konbinatzen dituztenak, plater oneko itsaskia da. Horregatik, txerrikiaren zopa mota jakin bati buruz hitz egiten baduzu, ilar batean gelditu. Ez ezazu damutuko!
Gazta zopa txerri-saiheskiekin
Zalantzarik gabe, txingarrez egindako zopa zaporetsu bikainak edonork axolagabeki utz diezaieke: ketuak, bere saltsa pikantearekin eta urez betetako salda lodi batekin, behin betiko etxean dastatu behar dute. Txerrikiaren zopa prestatzeko ez badakizu, errezeta hau gidatuko dizugu.
osagaiak:
- ketuak ketuak - 600 g;
- ilarrak - 350 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- gatza, piperra, erramu hostoa, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Ilarrak 3-4 orduz garbitu eta bustitzen dira (eta gau osoan nahiago izan daiteke). Atera nirea eta 30 minutuz egosi ondoren, atera eta salda salda jarri, egosi biguna arte (1,5 ordu inguru). Patatak koipe txikietan garbitu eta xehatuta daude, tipulak eta azenarioak gatzarekin, piper, berde eta erramu hostoekin batera prestatzen dugu. Patata frijitu eta ilarrak prestatu eta beste 10-15 minutuz egosi, azken momentuan gehitu txikitutako saiheskiak, behar izanez gero, gatza, piperbeltza eta belar freskoekin hautseztatu. Brew, eta ondoren pour platerak, croutons eta gazta hautseztatu.
Errezeta hori zertxobait aldatua izan daiteke, saiheskiak ilarekin paraleloki irakurtzearen ondorioz, eta haien haragia moztuz.
Gazta zopa txerriarekin - errezeta
Errezeta hau ez da deigarria klasikoa izendatzeko, baina jatorrizko sukaldaritza teknika eta osagai konbinazio interesgarriak zapore berdina emango dizute. Txokolate zopa hau jatetxeetan aurkitzen ez baduzu, zeure burua prestatzeko, lana bideragarria da.
osagaiak:
- ilarrak (izoztuak) - 900 g;
- ilarrak (lehortu) - 1 elementu;
- txerri ketua ketua - 800 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- Gatza, piperbeltza, ezkaia, perrexila - dastatzeko.
prestaketa
Tipula, azenario eta apio handi oliba olioa bota eta labean labean 210 gradu 15-20 minutu. Horma-hormako haritz batean kokatzen da: labean barazkiak, ilarrak, txerri txuleta osoa, ezkaia eta piperra, sei ur edalontzi guztiak bota. Irakiten egosten eta, ondoren, 45 minutuz berotu eta gisatua. Denbora igaro ondoren, distira hartu eta izoztu polka-puntuak eta perrexila, 5 minutu gehiago egosi. Zopa irabiatuz irabiagailuarekin, baina testura zaintzeko homogeneotasuna ez den arte. Gehitu limoi zukua eta estufa itzali. Prest zopa plateretan isuri eta zerbitzatu, txikitutako haragi hautseztatu.
Plater bera prestatu daiteke hormako konbinatu lodi batean sukaldaritza motela lortzeko ("cook'ere motela") edo multivark. Horretarako, barazki txikiak, ilarrak eta ongailuak konbinatuaren katiluetan jartzen dira eta 4 ½ betaurreko uran botatzen dira, gehitu shank eta sukaldaritza motela moduan 4 ½ eta 5 ordu bitartean. Izozki ilarrak irabiagailuan nahasten dira, perrexilarekin, salda edalontziarekin nahastuta eta zopa bota arte. Zerbitzatu aurretik, gehitu limoi zukua eta espeziak. Sukaldaritza motela dela eta, zuritu zopa txerriarekin kaloria gutxiago eta mamitsuagoa da. Bon appetit!