Berenjena - fruta zaporetsua eta osasungarria (berriki baia). Giza gorputzeko substantziak, bitaminak, oligoelementuen eta zuntzetarako balio handia dute. Barazki horiek eta barazki horiek plater gozoak egosten ditzakezu, adibidez, berenjena baratxuriarekin. Zapore konbinazio hau oso harmoniatsua da. Baratxuriak dituzten barazkiekin jatea ona da jai egunean eta asteburuetan. Plater hau aukera ona da gure menuarentzat. Kontuan izan behar da berenjenetako pintxoak modu ezberdinetan egosi daitezkeela: labean labean edo erretilu batean, irakiten, erregosia edo frijitu (azken bi kasuetan, noski, xerratan). Erizainek baratxuriak egosten dituzten hainbat aukera aztertu, zer elikagai dauden.
Berenjena kabiarra baratxuriarekin
Berenjena kabiarra baratxuriarekin oso zaporetsua da, eggplanteak labean sutan edo erretzen baduzu - "ke" usaina. Kukurutxo-ogitartekoekin egos daiteke, merienda gisa edo pasta egosia gehitu.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- baratxuri - 3-4 ale;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko;
- Perrexila - 1 sorta.
prestaketa
Berenjena erabat labean dago zuritu ilundu arte. Horiek labean uniformeki dira, hainbat aldiz aktibatuta daude. Ondoren, zuritu da kendu, ahal izanez gero, ur azpian egin, orea labana astuna da. Baratxuri xehatuta eta gerezi olioa, gatza, lurrean piper beltza eta fin-fin txikitutako perrexil xehatua. Nahiz eta kabiarrek tipula fin-fin txikitu ditzakezu, belar usain aromatikoa (lyubovok, aneta, apioa, martorri), tomate heldua edo piper gozoa.
Berenjena tomate eta baratxuriarekin - errezeta
Azkarra prestatzeko, tomate eta baratxuri egosteko askaria. Udako entsalada argia kaloria gutxi da eta oso zaporetsua.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- tomate gorria - 4 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- Landare olioa - 2 tbsp. frijitzeko koilarak eta 2 tbsp. koilara ateratzeko;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ebaki berenjena pieza txikitan, gatz handiarekin hautseztatu eta ur hotza bota (amargura ezabatzeko). 15 minutu igaro ondoren, birrindu ura berotu eta ur pixka batekin biratzen. Preheat the frying pan, pour landare olioa. Olioa ondo bero eginez gero, barazki zatiak frijitu, espatula irabiatuz irabiatuz, urre koloreko marroi ederra arte. Kendu itzazu zartaginean eta jarri napkin batean hondar-olio bat kentzeko. Xukatu tomateak kubo txikiekin. Baratxuri labana batekin txikitu edo estutu baratxuri squeezer baten bidez eta gurina nahastu birrezikletarekin. Perrexila txikitu. Nahastu dena entsalada-ontzi batean.
Berenjena baratxuriarekin
Ohizko aperitibo bat - berenjena baratxuriarekin erroiluak - denbora eta pazientzia behar dira, baina plater hau ahalegina merezi du.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- landare-olioa - 50 ml;
- martorri - 1 sorta txiki;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Berenjena xerra luzetan mozten da. Ur hotzetan frijitu 20 minutuz, garbitu eta xukatu eta lehortu. Frijitu xerrak zartaginean bi aldeetan. Hotza ez den bitartean, baratxuri xehatuarekin apaindu eta hautseztatu behar dira zurtoin batekin txikituta.
Apur bat modu ezberdinean jardun dezakezu eta berenjena egosi gazta eta baratxuriarekin. Ondoren frijitu frijitu aurretik azaldu bezala, birrindutako baratxuri xehatu gazta apur bat baratxuri xehatuarekin eta baratxuriarekin birrindu ezazu "hizkuntza" berenjena erdian.