Sopa kharcho plater georgiar nazionala da, tradizionalki behi edo muttonarekin egosi dena. Janaria zaporetsua eta lurrintsu bihurtzen da, eta sekretu osoa lehengai hautatutako espeziak osatzen dute. Mahai gainean, zerbitzatu zopa katilu bat ogi beltzarekin eta belar freskoekin hautseztatu. Zopa zopa eta patata eta arrozarekin egindako zenbait errezeta begiratzen diegu.
Sopa kharcho patatarekin errezeta klasikoa
osagaiak:
- behi - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- arroza - 50 g;
- tomateak - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - dastatzeko;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- tomate etxeko saltsa - 50 ml;
- espezien;
- Berdeak dastatzeko.
prestaketa
Haragia prozesatzen dugu, kuboetan moztu, urarekin iragazi eta zartaginean 40 minutu inguru egosi eta aparra zapi batekin kendu. Aldi berean arroza garbitu eta 30 minutuz beratzen. Patatak garbitu egiten dira, lastoekin birrinduta, eta tipula eta baratxuria grater batean igurtzen dira. Tomateak ur irakinetan scalded, larruazala kendu eta labana batekin moztu. Orain, tipula oliba olioan pasatu dugu, tomate txiki bat jarri, tomate-pasta eta 5 minutu inguru jarri. Haragia prest dagoenean, bota arroz egosiak, patatak, tomateak eta baratxuri olana. Estalkia itxi eta 15 minutuz egosi. Ondoren, gehitu errea, hartu 5 minutuz, kendu zopa patata eta patata eta platera arroza eta utzi brew.
Txerriki zopa txerriarekin
osagaiak:
- txerri-pasta - 500 g;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- arroza - 0,5 elementu;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 1 pc;
- gurina
- baratxuri - 2 ale;
- adzhika - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Haragia garbitu, zatitu, urarekin eta salda egosi bete 2 orduz, aparra kenduz. Patatak zuritu ditugu, kubo txikitu. Bonbilla eta baratxuriak prozesatu eta xehatu egiten dira. Zartaginean, gurina zati bat urtu eta lehenbailean jarri tipula baratxuriarekin, eta gero tomate-orea eta espeziak zabaldu. Mugitu 5-7 minutuz. Arroza ondo garbitu eta haragia prestatzen denean, bota patatarekin zartaginean. 20 minutu igarotzen ditugu errea zopa eta denboraldian espeziak erabiliz. Estaltzeko tapa batekin, kendu beroa eta 15 minutu inguru plater prestatu. Ondoren, pour plakak, askotariko hautseztatu zerbitzatu belar txikituta eta denboraldian krema garratza.
Errezeta klasikoa zopa arrozekin arrozekin
osagaiak:
- txerri-pasta - 500 g;
- arroza - 150 g;
- patatak - 1 pc;
- bonbilla - 3 pieza;
- tomate freskoa - 3 piezak;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- intxaurrak zuritutako intxaurrak - 100 g;
- baratxuri - 4 ale;
- espezien;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- cilantro - zaporea;
- erramu hosto - 2 pcs;
- iragazi ura - 3 litro.
prestaketa
Txerriki prozesatu, garbitu eta xerratan. Bete haragia uretan, irakiten jarri eta aparra kendu. Ondoren bota tipula pixka bat, txikitutako eraztunak, eta haragi prestatu arte prestatu. Patatak zuritu ditugu, kubo txikitu. Arroza garbitu eta bota patatarekin zartaginean. Gainerako tipula eraztun erditik moztuko dugu, gardentasunera pasatuko gara, eta gero tomateak gehituko ditugu,