Perretxikoen hautatzaileak, udako eta udazkeneko urrezko denborak dira, garai honetan basoetan perretxiko ugari dagoelako. Eta horiengatik, aldi berean, plater goxoak sor ditzakezu. Orain, errezeta batzuk emango dizkizugu patata prestatzeko.
Errezeta patata batekin
osagaiak:
- perretxiko zuriak - 450 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 300 g.
prestaketa
Patata garbitu eta egosi egosi arte. Perretxikoak eta zati txikitan moztu. Tipula galtzen dugu. Perretxikoak tipulak landare-olioz frijitzen dira ia guztiz. Ondoren, patatak, perretxikoak, tipulak nahastu eta irabiatu 20 minutu barru. Patatak perretxiko perretxikoak gisatua , mahaira zerbitzatzen dira.
Perretxiko zuri lehorrak patatak
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- Tipulak - 150 g;
- tomate saltsa - 400 g;
- Perretxiko zuri lehorrak - 300 g;
- landare-olio findua - 30 ml;
- gatza, espeziak, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko lehorrak ontzi batean jarri, uretan bota eta 3 orduz olatuak utz ditzaten, ura xukatu eta perretxikoak prestatu arte. Kukurutxo batean bota eta frijitu batean jarri, tipula txikituta, tomate saltsa gehitu eta 15 minutuz egosi. Patatak xerra eta frijitu moztu egiten dira. Patatak onddo saltsan sartu, espeziak pasatu eta 20 minutuz egosten.
Onddo zuriak patatarekin, gazi-krema, baratxuriak
osagaiak:
- patatak - 700 g;
- perretxiko zuriak - 0,5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- krema garratza - 100 g;
- landare-olioa;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
Tipula eraztunak, baratxuri - kubo txikiak moztu. Frijitu zartaginean pour landare olioa, berotu, tipula, baratxuria eta frijitu 3 minutuz zabaldu eta ondoren platerera. Perretxikoak ondo garbitu eta zati txikitan moztu. Zabaldu perretxikoak frijitzeko zartaginean eta frijitu hezetasuna lurrundu arte. Gatza dastatzeko, nahastu, zartagina eta puffa estali arte.
Patatak garbitu eta marmelada zuritu eta frijitu bero handia urrezko marroia arte. Ondoren, gehitu gatza, nahastu berriz, zartagina tapa batekin estali eta erdi prestatu. Patatak, perretxikoak, baratxuriak, tipula, dastatzeko piperra eta astiro nahastu egiten ditugu. Gehienez krema garratza eta 5 minutuz egosi bero baxukoarekin. Amaitutako plater pritrushivayem belar birrindu eta utzi 10 minutu brew.
Nola patata patata zuriak frijitu?
osagaiak:
- patata - 500 g;
- Tipula - 300 g;
- perretxiko zuriak - 300 g;
- Frijitzeko landare findua olioa;
- aneta berdeak - 50 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko zuriak garbitu eta garbitu behar dira. Ondoren, haiek moztu eta ura irakiten jarri. 15 minutuz egosita egosi ondoren, perretxikoak colander batean bota eta uretan ura garbitu. Patatak zuritu eta lastozko tipula moztu, tipula erdi eraztunak. Ondorengo patata patata zuriak prestatzen ditugu.
Aukera bat
Landare txikitutako olio kopuru txikian, tipula txikitu eta gero
Aukera bi
Landare olio findua pour frijitzeko zartagin batean, jarri egosia eta garbitu perretxikoak bertan eta frijitu 15 minutu, ondoren gehitu patatak. Prest ia dagoenean, gehitu tipula eta jarri platerari. Azkenean, gatza, espeziak eta sutea itzultzearekin batera.