Arrautzak ez du alferrik erabiltzen denik eskari handiarekin. Maiteak maite duelako prestatu zuen azkar, ondo, eta kontsumitzaileak, noski, eskertzen zaporea bikaina.
Ez utzi haragirik eta gizakume mota hau, platera nahiko asebetegarria delako, ez emakumerik, oso dieta bazkari bat baita, haurrekin ez delako, atseginez apur bat lurrazal apur bat nahastuz.
Gauza goxoa haragi hau forma frijituan da. Errezeta batzuk eztabaidatu oilasko-hanketan zartaginean.
Etxeko etxeko askok nahiago izaten dute oilasko-hankak zartagin batean frijitzeko. Normalean, 25-30 minutu behar ditu erdi erdi-osatutako produktua prestatzeko. Pieza handiak prozesu luzeagoa behar du. 35-40 minutu behar ditu. Galdera hau erabat ulertu ahal izateko, frijituaren iraupenari buruzko informazioa eskaintzen dugu.
Oilasko frijituak patata frijitu batean
osagaiak:
- oilasko izterrak - 3 pcs;
- Ekilore olioa - 35-40 g;
- lupulua-suneli;
- baratxuri - 2 xerra;
- limoi - laugarren zati 1;
- intxaur muskatua, lurrean;
- gatza.
prestaketa
Limoi zukua estutu oilasko izterretan. Gatza, baratxuri txikiak bota eta produktu horiek erdi erdi amaitutako produktuak igurtzi. Gehitu intxaur muskatua eta hops-suneli. Mugitu. Utzi haragi espeziak 10 minutu barru.
Denbora iraungita dagoenean, 7 minutuz estutu frijitu tenperatura handiko tapa gabe, eta, ondoren, estali ezazu gutxienez beroa gutxitzeko. 20 minutuz beste tratamendu termikoa jarraitzen dugu.
Nola goxoa oilasko-hankak frijitzeko zartaginean?
osagaiak:
- oilasko hankak - 4-5 piezak;
- Tipula zuria - 1 pc.;
- jengibre freskoa - 10-12 g;
- mandarina - 2 piezak;
- espeziak lehorrak (erromeroa, paprika);
- gatza;
- Olioa frijitzeko - 45-50 g.
prestaketa
Oilasko hankak garbitu eta erromero lehortu, piperrautsa, jengibre txikitua eta gatza hautseztatu. Tipula zuriaren eraztunak zabaldu ditugu. Utzi 20 minutuz osagai pikantea beratzen. Gomendagarria da katilu hori estaltzeko tapa batekin (janari-filmea), ez galtzeko.
Frijitu oilasko gantz koipeak ordubete barru. Sua batez besteko balioa da. Ondoren, zatitu mandarina xerra 2 zatietan moztu, suaren gutxieneko balioa eta 10 minutu frijitu.
Oilasko hankak maionesarekin frijitu batean
osagaiak:
- oilasko hankak - 4 pcs;
- maionesa - 45-50 ml;
- gatza;
- albahaka lehorra da;
- Jengibre freskoa - 8-10 g;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- Landare-olioa - 50-60 g.
prestaketa
Mostaza, maionesa, albahaka, jengibre eta gatz birrindua birrindu nahastu. Oilasko hankak garbitu eta lehortu egiten dira. Maionesa nahasketa bat bota eta guztiz lubrifikatu alde guztietatik. Lurrean ordua utziko dugu, haragiak gustu pikor distiratsuak xurgatzen dituelako.
Oinak hankak zartaginean sartzen ditugu, olioa berotu eta frijitu. Lurreratzea egiaztatzeko, haragiaren zatia zati zabaletan zulatzen da: zukua garbitzen baduzu - dena prest dago. Normalean 30 minutu behar izaten dira frijitzeko.
Oilasko hankak zartaginean zartaginean
osagaiak:
- oilasko hankak - 3-4 pieza;
- lehorreko kuminoa, curry, martorri, chili;
- gatza;
- frijitzeko gantz - 45-50 ml;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 xerra;
- erramu hosto - 3 pcs;
- ura - 0,5 kopa.
prestaketa
Oilasko hankak gatzez botatzen dira eta 7-8 minutuz koiurrarekin erretzen dira. Sute indartsua dela eta, lurrazala azkar agertuko da.
Tomate itsatsi ura zabaltzen dugu. Gatza, kuminoa, curry, chili, martorri, baratxuri txikitua bota eta nahastu egiten ditugu. Saltsa hau oilasko hanketan bota eta 20 minutuz egosten dugu, baina dagoeneko suaren gutxitzea gutxitzen da. Ia amaieran haragiaren erramu hostoak landatzen ditugu, eta uzta aurretik kentzen ditugu.