Oilasko egosia eta tipula egosita, entsaladak gozoak eta interesgarriak prestatu ditzakezu, jakina, gure menu ezaguna dibertsifikatzeko.
Oilasko, arto, piperbeltz eta ozpinetako ozpinetako entsalada
osagaiak:
- oilasko egosia egosita (bularra, izterrak edo txanoak) - 300 g inguru;
- arto aleak - 200-300 g inguru;
- piper gozoa - 2 pcs. (gorria eta horia);
- Tipula gorriak - 1 pc;
- baratxuri - 1-2 ale;
- landare-olioa;
- frutazko ozpina naturala;
- belar fresko freskoak (perrexila, albahaka, erromeroa, martorri).
prestaketa
Tipula zuritu eta hiruhileko eraztunetan moztu eta berehala marinatu (ontzi batean edo kopetan) barazki-olioa eta ozpina 3: 1 bitarteko nahasketa batean. Baratxuri txikitu eta tipula marinatuak gehitu.
Hori gertatzen den bitartean, gainerako osagaiak prestatzen ditugu: txikitutako oilaskoa, zuntzetan pieza txikiak eta piper gozoa - lasto laburrekin. Ireki artilezko jar eta likidoa xukatu. Berdea fin-fin txikitu egingo da. Osagai guztiak konbinatuko ditugu entsalada-ontzi batean eta nahastu.
Kontuan izan behar da polita izango dela brokoli egosia entsalada honetarako.
Oilasko entsalada perretxikoak, azenarioak eta tipulak
osagaiak:
- oilasko egosia egosita (pitted) - 300 g inguru;
- Porru - 1 zurtoina;
- azenarioak - 1 pc. batez besteko tamaina;
- Perretxikoak perretxikoak - 200-300 g inguru;
- baratxuri - 1-3 pieza;
- belar fresko freskoak (perrexila, martorri, albahaka, erromeroa, eta abar);
- landare-olioa;
- ozpina fruta natural.
prestaketa
Azenario purifikatuak grater handi batean igurtziko dira (eta hobe da barazki freskoak koreeraz egitea, beraz, ederragoa izango da), porru zati zuria erdi-zirkuluetan moztuko da. Baratxuri txikitu. Osagai horiek edukiontzi estu batean tolestu egingo dira eta landare-olioa eta ozpina nahasketa batean barneratuko dira 3: 1 bitarteko. Gutxienez 15 minutu marinatu.
Oilasko haragi zuntzetan pieza txikitan ebaki. Ondoren, perretxikoak atera marinadean (garbitu urarekin eta kolander bota). Perretxikoak handiak baldin badira, horiek moztu ditzakezu. Porru zati berde txikitu erdi-zirkulu meheak, berde gainerako fin-fin txikituta. Osagai guztiak entsalada-ontzi batean nahasten dira. Gure tipulaz egindako oilasko entsalada harrigarria prest dago!
Entsalada hau asetzerik nahi ez baduzu, frijitu arroz egosia edo patata egosiak moztu ditzakezu zati txikitan.
Oilasko haragiarekin egindako entsaladak mahai ardo argiak, zuriak edo arrosak erabil daitezke.