Fruitu lehorretan aditiboak direnez, platera erabat zaporea eta testura irabazten du. Berenjena ere ez da salbuespena, artikulu honetan zurekin partekatuko ditugun errezetak.
Intxaur beteak egostea
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Berenjena xerratan xafla meheak, denboraldian gatza eta piperra bi aldeetan eta landare-olioa frijitu arte. Krema garratza nahasten da belar txikiekin eta intxaur xerra batekin. Ez ahaztu espeziak dastatzeko eta baratxuri bat gehitzeko, prentsaren bidez pasatu.
Berenjena xerra bakoitza uniformeki krema garratz eta fruitu lehorrekin nahastu eta zatitan bota. Txuleta ebakitzen dugu toothpick-ekin konpondu arte.
Berenjena , intxaurrak erabat hozten dira zerbitzatu aurretik.
Berenjena pomegranatearekin eta fruitu lehorrekin
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- baratxuri - 2 ale;
- cilantro - zaporea;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa;
- granadak.
prestaketa
Berenjena plateretan ebaki eta landare-olioan frijitu urrezko marroia arte.
Irabiagailuan fruitu lehorrak, koilaratxoak, baratxuriak eta gatza jarri ditugu piperarekin. Dena moldatzen dugu koherentzia homogeneoa lortzeko. Amaitutako masa trinkoa da, beraz, urarekin nahastu behar da krema gantz gantzaren koherentziaz.
Orain berenjena erretako masa banatzen dugu, rollekin errodatzen da eta plater batean zabaldu. Zuritutako berenjena, baratxuri eta fruitu lehorrak, pomegranate haziekin eta gainerako berdeekin.
Bertso frijituak intxaur eta gaztarekin
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- gazta prozesatua - 70 g;
- baratxuri - 2 ale;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- berdea (aneta, perrexila, martorri) - dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Berenjena xerra finetan xerratan. Gatzaz landatu hautseztatu eta utzi 30 minutuz gehiegizko hezetasuna ateratzeko. Eggplants gazituak ur hotzarekin eta lehortuarekin garbitzen dira. Arraindegian xerra xerra eta frijitu landare olio biguna arte. Fruitu lehorrak labana ebaki eta gaztaz nahastuta. Nahasketa berean nahasitako berdeak eta beltz pixka bat piperrak bidaltzen ditugu. Bulgarian piperra moztu egiten da.
Berenjena koipeztatu gazta nahasketa eta roll bat roll piper zati batekin. Ebaki lodi batekin, behar izanez gero, eta zerbitzatu mahaira, belar txikituta apainduta.