Berenjekintza ez daukate zaporea. Hala ere, haiengandik edari harrigarri eta goxoa egosten dezakezu, maionesa eta baratxuri xehatuta. Plater hau edozein plater eta haragientzako aproposa da.
Berenjena maionesa eta tomatearekin
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- perrexila - 1 sorta;
- baratxuri - 4 ale;
- gatza dastatzeko;
- maionesa;
- tomateak - 2 pcs.
prestaketa
Berenjena garbitu, pedalizatuak moztu eta plater luzetara moztu. Ondoren, frijitu landare-olioa urrezko marroia arte. Baratxuria garbitzen da eta prentsan zehar estutu. Tomateak zirkulu txikietan moztu ditugu. Orain, berenjena xehatu platerean, jarri tomatea, baratxuri xehatuta, maionesarekin koipeztatu eta itzulbiratu rollarekin, barazkiak apur bat begiratu dezaten. Plater prestatua perrexil xerra freskoekin apainduta dago eta mahaira zerbitzatzen da.
Maionesa duten babarrunak
osagaiak:
- maionesa - 150 ml;
- berenjena - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Berenjena garbitu, eskuoihal batekin garbitu, zirkuluetan moztu, edukiontzi batean jarri, gatza eta utzi pixka bat, gehiegizko amargura barazkietatik jaitsi ondoren. Baratxuri aleak prentsa bidez estutu egiten dira, katilu batean sartu gatza, ura irakiten aldapatsuak bota eta 15 minutuz utzi. Ondoren, arretaz baratxuri salda eta nahastu maionesa. Berenjaleen eraztunak zartaginean frijitzen dira bero ertainaz. Orain edukiontzi bat hartuko dugu, jarri bertako berenjena geruza bat eta ondoren baratxuri saltsa bota eta berde fin-fin txikituekin hautseztatu. Horrela, hainbat geruza egiten ditugu, itxi edukiontzi bat tapa batekin eta jarri berenjena maionesa azpian hozkailuan, eta horrela saltsan bustita eta ondo bustita egoten dira
Berenjena neguan maionesarekin
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- maionesa - 5 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- gatza, espeziak, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Zartaginean sutan jarri eta landare-olioa bota. Berotzen ari den bitartean, tipula kendu egingo dugu eta lastoa moztu. Jarri tipula frijitzeko zartagin batean eta frijitu urrezko arte, eta gero ontzi batera eraman. Eggplants garbitu, eskuoihal batekin garbitu, pedantzuloak kendu, haziak, azala moztu eta koadro txikiak moztu. Olioan frijitu urrezko marroia arte eta gero tipula frijituetara. Prentsako baratxuriak estutu eta espeziak zapore eta maionesarekin nahastu. Nahastu guztia eta jarri entsalada amaieran ontzi garbietan. Estali tapa batekin eta kazolan jarri ur epeletan. Esterilizatu poteak 15 minutuz, eta gero berehala hoztu eta xukatu.
Berenjena maionesa eta baratxuriarekin
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- gazta gogorra - 300 g;
- maionesa - 100 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- gari irina - 100 g;
- cherry tomatoes - 5 pcs;
- aneta berdea - 1 sorta;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Eggplants zirkuluak moztu, pixka bat gazi eta utzi ordubete inguru. Ondoren, zirkulu bakoitza irina desegin egin da, olioan frijitu eta paper napkin bat zabaldu gehiegizko gantz guztiz xurgatzeko. Gazta grater batean igurtzi da, baratxuria garbitu eta prentsa baten bidez estutu eta maionesarekin nahastu eta ondo nahastu. Ondoren, jarri torreta-platera: lehen kalabazin frijituarekin, squash baratxuri nahasketa, eta jarri tomate-eraztuna gainean eta perrexilaren ahari batekin apaindu.