Txuletak egiteko modu ugari daude. Orain esango dizut nola ebaki tomate saltsarekin . Bertsio honetan bereziki delikatuak dira, eta saltsa saltsa bikaina da.
Chicken cutlets tomate saltsarekin
osagaiak:
Txuletak egiteko:
- oilasko mince - 0.5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- ogi zuria - 1 xerra;
- Perrexil berdeak - 30 g;
- esnea - 40 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- ogi apurrak - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- landare olioa.
Tomate saltsa:
- tomate purea - 3/4 kopa;
- ura irakiten - 100 ml;
- oliba olioa - 1 koilaratxo;
- gatza, beltza piper beltza - pixka bat.
prestaketa
Ontzi sakon batean jarri oilasko forcemeat. Ogi xerra xehatuta esnea da, ongi bigundu bezala, likidoa estutu. Tipula baratxuriarekin batera konbinatu biltzaile baten laguntzarekin. Iraila perrexila. Osagai guztiak konbinatzen ditugu, gatza, espeziak eta nahasketa gehitu. Txuletak osatzen ditugu. Frijitu batean, landatu barazki olioa ondo eta frijitu txuletak bero handietan bi aldeetatik moztu arte. Ondoren, jarri oilasko txuletak suaren aurka.
Ur irakinetan diluitutako tomate-purea bukatu, piperra, gatza eta nahasketa gehitu. Bete txuletak nahasketa horrekin, oliba olioarekin hautseztatu eta labean utzi, 200 gradu berotzen, ordu erdi.
Txuleta tomate saltsarekin patatekin
osagaiak:
- Porru-beheko behi - 400 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- loaf zuria - 2 xerra;
- patatak tamaina ertainekoak - 10 pcs;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- ura 100 ml;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Esne batean bustitako landa-xerrak, gero, haragi-molde baten bidez tipula eta haragi xehatuaren bidez pasatzen da. Gehitu arrautza, gatza eta espeziak eta nahastu. Bolatxo txikiak osatzen ditugu, irina bota eta olioaren forma perimetraren inguruan zabaldu. Nire patata zurituta dago eta erdian jarriko dugu.
Saltsa nahastu krema garratza tomatearekin itsaskira, gehitu ura, gatza, espeziak dastatzeko eta nahastu. Bete patatak eta txuletak saltsarekin eta labean 200 gradutan 25 minutu. Zerbitzatzen denean, belar txikiekin hautseztatu.
Txuleta tomate saltsan
osagaiak:
Txuletak egiteko:
- bakailao xerra - 600 g;
- ogi zuria - 3 xerra;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- perrexila - 1 sorta;
- martorri - 1 sorta;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza - 1,5 tbsp.
- oliba olioa - 50 ml.
Tomate saltsa:
- tomate purea - 400 ml;
- oliba olioa - 25 ml;
- piperrauts goxoa - 0,5 tsp.
- beheko kumea - 1,5 tsp.
- koilaratxo lurrean - 1 koilaratxo;
- Tipula - 1 pieza;
- ardo zuria - 125 ml;
- piper gorria - 1 pc;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- menda - 2-3 adarrak;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
Lehenik, saltsa egingo dugu. Kazola handi batean, berotu oliba olioa, gehitu tipula txikiak eta espeziak eta frijitu tipula gardena izan arte. Ardoa bota eta irakiten jarri. Ondoren, gehitu tomate xehatuta, txikitutako chili, baratxuri xehatua eta azukrea prentsaren bidez.
Saltsa prestatzen den bitartean, txuletak egiten ditugu. Ogietatik lurrazala mozten dugu eta irabiagailuan xehatu egiten da. Ondoren, gehitu baratxuriak, berdeak eta berriro ehotzeko. Arrainen xerrak, tipulak, arrautzak eta espeziak jartzen ditugu, irabiagailua piztu berriro eta masa homogeneoa bota. 7-8 txuleta osatzen dugu. Forma mantentzen ez badute, kendu 30 minutu hozkailuan.
Zartaginean, oliba olioa berotu eta patata frijitu urrezko marroia arte. Sartu saltsarekin eta 20 minutu inguru su txikian. Arraina patties, tomate saltsan egosita, mahaiari lagunduta, menda hostoekin apainduta.