Tipula husks etxean etxean harrigarriro delikatua ateratzen da eta ahoan erraz urtzen da. Produktu hori haragi ketua bezalakoa da, baina ez du kutsatu diren haragi mota guztietako ohiko kalteak. Laburbilduz, hau da, natural eta oso erraz prestatzen den merienda, zeinak etxeko lanen haragi produktuak erosteko baimena eman nahi duen edonorentzat.
Txuleta tipula lurrunetan zuritu
Erruleta hau azpiklabinarekin prestatu behar da, gantzez gain, digestio labur baten ostean harrigarriro leuntzen diren haragi geruzak ere baditu.
osagaiak:
- subclavine - 1.8 kg;
- Tipula - 220 g;
- Tipula husks - 2 elementuak;
- baratxuri - 4-5 hortz;
- erramu - 3 hosto;
- piper beltza (ilarrak) - 1 koilaratxo.
prestaketa
Garbitu txerri subclavine, lehortu ezazu eta, ondoren, gainazal osoan zehar gurutzatu egingo dugu, "poltsiko" papera egiteaz gain, gure gehigarri usaintsuengatik. Pieza ebakita gatza bota eta baratxuri birrindu xehatua eta erramu hostoak jarri. Bikoiztu subclavian zinta eta kate batekin. Sartu arte salda, eta horretarako moztu tipula jarri ontzi batean litro ur asko dituzten. Ur irakinetan, gehitu gatza (arretaz, ez ahaztu roll dagoeneko gazi), jarri husks eta piper piper. Jarri erroiluak tipula salda batean eta egosi ordu laurtsua irakiten. Ondoren, tipula-azala egosi txerriki salda utzi behar da guztiz hoztu arte, bahearen gainean jarrita eta egun bateko kargaren azpian utzi.
Tipula tipula zopa - errezeta
Errezeta honetarako, hobe da haragizko piezak gantz-geruza txikiekin hartzea. Digestioa egin ondoren, txerriki prestatutako guztiz hoztu behar da, fin-fin txikituta eta hotzetan edo haragi mozketen konposizioan zerbitzatzen.
osagaiak:
- txerri (lepoa) - 1,3 kg;
- erramu - 3 hosto;
- baratxuri - 1 buru + 3 hortzak;
- Tipula husks - 1 elementu;
- paprika lurrean - 1 tbsp.
prestaketa
Tipula husks txerriki irakiten aurretik, garbitu eta lehortu pieza. Jarri txerri-lepo ur putz batean, likidoa estalita dagoelako. Likidoak irakiten duenean, gainazalaren zarata kentzen duenean, jarri baratxuri, baratxuriaren burua eta oso urtsu ura gatzarazten du, irtenbidea gatzaz gain. Gehiago bota tipula husks, beroa murriztu eta txerriki egosia utzi tipula husks bi ordu inguru. Bukatutako produktua zuzenean hozten da gatzunetan, gero lehortu eta baratxuri txikituarekin nahastu piperrautsarekin.