Maionesa eta baratxuria labean oilaskoa - guztiontzat ezaguna, haurrentzako plater erraza eta gogokoena. Osagai kopuru minimoa (oilaskoa eta saltsa), lurrintsu plater bat lortzen duzu, erraz prestatu ahal izateko, baina mahaian nagusiak izateko gai.
Nola mahoiarekin hanka oso bat egosten?
Haragi, maionesarekin labean, espeziak eta baratxuriak, tratamendu sinple eta goxoa da. Hainbat modu daude hanka oso bat egosten labean eta onak dira:
- Haragia orduko edo gehiagotan jarri daiteke haragia mahats-biltzean, urdaiazpikoa eta maionesa duten baratxuri-maionesa saltsarekin.
- Oilasko moldea jarri aurretik, ura garbitu eta gatza eta espeziak igurtzi.
- Maionesa eta baratxuria labean hanka osoa bihurtzen da zukuagoa paperarekin edo mahukaarekin.
- Plater bakarrarekin gozogintza xafla batean bazkatzen baduzu, haragia urarekin nahastu ahal izango duzu, gantzarekin, hau da, gozogintza askatzen denean, ez da lehorra izango.
Oilasko izterrean labean maionesa pean
Oilasko izterrak baratxuri eta maionesarekin - zapore eta zapore ezberdina duen plater bat, sukaldatzeko denbora gutxi behar duena. Horretarako, etxekoandrea eskertzen du. Hanka osoa labea dezakezu, eta zatitu egin dezakezu, beraz, zukua bihurtzen da, marinade bakoitza pixka bat nahasiko baita. Hotz osagarri gisa, beltza, gorria, zuria lurrezko piperra edo nahasketa bat erabiltzen da.
osagaiak:
- oilasko izterrean - 3 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- maionesa - 3 tbsp. l.;
- landare-olioa - 40 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Garbitu hanka osoa eta berotu forma. Denboraldia nahi duzun bezala.
- Maionesa eta baratxuri xehatua nahastu eta goiko piezak estali.
- Zuritu osatua baratxuri labean 45 minutuz.
Maionesa mahukan labean
Maiztutako baratxuri, espezia eta maionesarekin labean egindako bakailaoek mahukako xafla batean prestatutakoak baino askoz xehatuagoak dituzte, mahuka ez baita haragirik geldituko, zukua eta pisua galtzen baitute. Lurrazal zuritu bat lortzeko, 8-10 minutuz kendu dezakezu filmea eta prestatu oilasko txiki bat. Piper piperrauts gorria gehitzen baduzu, marinatuak kolore arrosatsu eder bat izango du.
osagaiak:
- oilasko hankak - 4 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- maionesa - 50 g;
- gatza, paprika - dastatzeko.
prestaketa
- Baratxuri txikitua, espeziak eta maionesa nahastuta, gatza.
- Txuleta hanka osoa, ongi frijitu marinatuan, mahuka batean jarri.
- Burua mahukatik alde guztietatik lotu, zulatu txiki bat aire-irteerako.
- Labean hamaiketako maionesa eta baratxuri labean 35-40 minutuz.
Kazola gazta eta maionesa
Oilasko izterrean baratxuri gazta lurrazal frijituaren azpian maiteminduko da familiako kide guztiekin. Desiragarria da moztu zati txikiagoetan, beraz, marinade banatu uniformeki. Pizza gogorrean edo gaztaz egin beharrean, nahiz eta nahastu edo ketatu. Sukaldariaren fantasiak ez dira mugatuak.
osagaiak:
- oilasko izterrean - 3 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- maionesa - 55-70 g;
- gazta - 150-180 g;
- berdeak dastatzeko;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Saltsa baratxuri, fin-fin txikitu eta maionesa prestatu. gatza denboraldia.
- Gazta biguna, berdeekin nahastu.
- Galdu oilasko azala hanketan eta jarri gazta (50-60 g gazta inguru hanka bakoitzean sartu).
- Igo haragi zatiak saltsarekin, labean jarri 45-55 minutu.
Mostaz eta maionesarekin labean labean
Oilasko baratxuriak baratxuri xehatuak dituzten baratxuriak maionesa eta mostaza duten marinade zapore baten pean egin daitezke. Ez da gomendatzen haragizko espezieak, janaria akutua izango delako. Sukaldaritza aurretik egindako haragi garbitu eta lehortu behar da liho edo kotoizko oihal zati batetan. Baratxuria platerean ere ez da hobea, kiloko haragi bakoitzeko buru bakarra izatea. Hornitu hanka osoarekin maionesa, mostaza eta baratxuria labean eta patatarekin.
osagaiak:
- Hanka - 0.5 kg;
- baratxuri - 0,5 hortzak;
- maionesa - 100-120 g;
- mostaza - 40-60 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Oilasko haragia garbitu, lehorra.
- Baratxuria mortero batean espeziekin nahastuta. Arrautzak lortu oilaskoarekin.
- 25-35 minutuz labean jarri.
- Prestatu marinatuak mostaz eta maionesetik, osagai horiek ondo nahastuz.
- Arrautza marinatu arretaz erdi-amaitutako plater batekin eta osoko hanka batekin maionesa, mostaza eta baratxuri labean 15-20 minutuz.
Adzhika hankarekin eta maionesa labean
Baratxuriarekin labean urdaiazpiko errezeta klasikoa adzhika zorrotz batekin alda daiteke. Plater zaporea gehituko du. Arraindegia jateko gatzak eta espeziak ez dira beharrezkoak: jadanik saltsa eta pipermina adzhika. Sukaldaritza zehar gomendatzen da oilaskoa aldizka eta ura gantzarekin, gozogintza xafla batean agertzen dena. Jalapeno piperrarekin batera gehitu dezakezu.
osagaiak:
- oilasko izterrean - 3 pcs;
- baratxuri - 1-1.5 hortzak;
- maionesa - 30-50 g;
- adzhika - 25-30 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Maionesa, adzhika, baratxuria, espeziak (behar izanez gero) katilu batean jarri, irabiatu.
- Hiru ordu erdi ontzi batean oilasko bila.
- Labean jarri ordubetez, aldizka haragia koipearekin botaz.
Ahate izterrean baratxuriarekin
Ahate hankak maionesarekin baratxuriak itxura handia du jai mahai gainean. Ahate haragia oso gogorra da, maionesarekin mahatsa leuntzeko. Sukaldaritza aurretik, haragia bustita egon behar da ordu batzuetan urez ozpina gehituta. Ahateak ondo zitrikoekin konbinatzen dira, beraz, maionesa saltsa limoiarekin gomendatzen da.
osagaiak:
- ahate izterrean - 3 pcs;
- baratxuri - 1 hortz;
- limoi - 0,5 piezak;
- maionesa - 70 g;
- ozpina - 2 tbsp. l.;
- eztia - 1-1.5 tbsp. l.;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Pour 3 litro ur hotzetan kazola batean. Gehitu ozpina, nahi duzun oregano, erramu hosto eta bestelako espeziak. Utzi 2-3 ordu leku freskoan.
- Haragi eta lehortzeko.
- Baratxuri, limoi-zukua, maionesa saltsa prestatu. Itzali haragia alde guztietatik.
- 60 minutu inguru mahukan bakea.
Patata patata labean maionesarekin
Patata eta baratxuri labean hanka osoa egosi daiteke xafla edo paperarekin. Bigarren kasuan, platera epea beroago egongo da eta patatak zuku hobeak izango ditu oilaskoarekin eta baratxuriarekin. Krema garratza maionesa eta baratxuri saltsa gehitu dezakezu, beraz, astiro-astiro egongo da.
osagaiak:
- oilasko izterrean - 2 pcs;
- patatak - 4-5 piezak;
- baratxuri - 2 hortz;
- maionesa - 3 tbsp. l.;
- krema garratza - 1 tbsp.
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Haritu haragia eta lehortu zapi batekin. Pieza txikiagoetan moztu.
- Maionesa-krema saltsa baratxuriarekin prestatu eta alde guztietatik haragi zatiak estali.
- Xukatu patatak xerratan papera jarri eta haragiaren gainean jarri. Patata eta urdaiazpikoa labean labean 45 minutu inguru maionesarekin.