Norvegiako sukaldaritza tradizioa arrantza eta itsaski plateren artean dago. Izokin-arrainak eta sardinarrak erabiltzen dituzte nagusiki. Horietako askok pintxoak, entsaladak, bigarren mailakoak eta, jakina, arrain-zopak prestatzen dituzte. Norvegiako arrain-zopa aparteko sukaldaritza-gaia da. Oso erraz prestatzen da eta oso erabilgarria da; batez ere arrain freskoa erabiltzen du. Zopa horiek prestatu nahikoa da, beraz, giza gorputzek behar dituzten bitaminak eta mikroerakuntzak mantentzen dituzte. Normalean norvegiar zopak "knepbred" ogi kurruskariekin zerbitzatzen dira.
Zopa zuzenaren oinarria salda ona da
Oso ona norvegiar zopa izokinetik. Izokina izokin saltsa merkatu noblea da, omega-3 gantz-azido poliinsaturatuak baliotsuena. Beraz, izokina zopa norvegian. Zopa sinplea, delikatua, nutritiboa eta nutritiboa zure etxea eta gonbidatuak erakarriko ditu.
osagaiak:
- 500 g izokina;
- patata ertain gutxi batzuk;
- tipula;
- azenarioa;
- 150 gramo gazta birrindua;
- perrexilaren erroa;
- perrexila eta apioa;
- 100 ml krema;
- 20-30 gurin naturaleko gramo bat.
Prestaketa:
Lehenik eta behin, prestatu izokina salda samur bat, xerratan xerra ertainetan. Salda irakiten denean, gehitu apur bat perrexilarekin eta apur fin-fin txikituta, piper pixka bat, bi krabelin eta 3-4 erramu hosto bat. Aromatikoa arrain-salda pikantea lortuko dugu. Txuleta zatiak oso azkar egosi dira - 5 minutuz (buruak eta hegalariak, 15-20 minutu behar dira).
Sukaldeko zopa
Arrautza eramango dugu eta salda hoztuko dugu, hezurrak botako ditugu. Tipula zuritu eta fin-fin txikituta, gurina mantendu eta azenario fin-fin txikitu tipula eta urrezko ñabardura bat eraman. Banan-banan, patata zuritu eta xerrak egosten ditugu, ura gatza eta zopa gehitu. Gehitu tipula-azenarioa itsatsi. Zopa arrainarengana itzuliko gara. Estalkia tapa batekin estali eta 10 minutuz prestatu. Zopa dezagun plater edo zopa edalontzietan, gehitu krema pixka bat, gazta birrindua eta berde txikiak. Orain, krematsua sorbalda norvegiarekin zerbitzatu dezakezu izokinarekin.
Krematsu krema zopa izokina
Noski, prestatu ahal izango duzu norvegiera krema zopa izokina izozkiarekin. Modu berean prestatutako osagai berberak, salda, gazta eta krema izan ezik, irabiagailuan jarriko dugu uniformetasun egoera eta salda itzultzeko. Krema-zopa delikatuena lortuko dugu. Zerbitzatu aurretik, bete zerbitzatu krema, gazta birrindua eta berde txikiak hautseztatu.
Salmon errea norvegian
Hona hemen beste zopa errezeta bat, izokinarekin.
osagaiak:
- 300-400 g izokina (xerrak);
- 4-5 patatak;
- 1 azenarioa;
- gramo 200-300 tomate helduak (poltsan kontserbak erabil daitezke);
- 1 porru txahal;
- perrexil berdeak;
- espezie lehorrak;
- krema edalontzia;
- gurina natural batzuk.
Prestaketa:
Porruak moztu, azenarioak labana batekin moztu. Patatak zuritu egingo ditugu eta kubo edo kubo txikietan moztuko ditugu. Xukatu zati txikitan. Blanch tomateak, zuritu eta labana batekin zapaltzeko. Horma-hormako kazolan edo kazolan gurin batean, porru eta azenarioen zirkuluak gordeko ditugu. Ur kopuru egokia askatzen dugu, gehitu patatak eta espeziak lehorrak. Irakiten egina, zarata kendu eta 8 minutu inguru egosi. Gehitu tomateak eta izokina xerra, 5 minutu egosten. Apur bat eta gehitu krema. Zopa moztu zopa cups edo platerak sartu, gazta birrindua eta txikituta berde hautseztatu.