Thai sukaldaritza berehala zerbait exotikoa eta nahitaez zorrotzarekin lotzen da. Hau da benetan - gustu ezberdinak konbinatzen ditu, batzuetan ez da argi zein nagusi nagusi. Orain esango dizut nola Thai pipermin saltsa egosten.
Thai pipermin saltsa
osagaiak:
- ura - 1 beira;
- chili peppers freskoak - 4 pcs;
- arroz ardo goxoa - ¼ kopa;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza - 0,5 tbsp. koilarak;
- azukrea - 0,5 kopa;
- arto-almidoia - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Irabiagailua erabiliz, biratu baratxuri eta chili masa homogeneo batean. Kazola batean ¾ uretan, ardoa, gatza, azukrea eta baratxuri eta chili baratxuri bota. Irakiten egosi eta 3 minutu inguru egosten. Ontzi batean, nahastu arto-almidoia eta 20 ml-ko ura. Pour emaitza nahasketa saltsan sartu eta irakiten 2 minutuz, saltsa loditu arte. Ondoren, suarengatik kendu eta hozten dugu.
Tailerretako Chili saltsa
osagaiak:
- Chili piper beroak - 6 pieza;
- ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 kopa;
- baratxuri - dentikulak;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- ura - 1 beira;
- arrain saltsa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Osagai guztiak irabiagailuan jarri eta pure bihurtzen dira. Pote ezazu kazola batean eta sutan jarri irakiten. 3 minutu inguru irakiten. Mugitu almidoia 30 ml urarekin, bota masa masa saltsan eta irakiten beste minutu batez. Orain saltsa loditu egin behar da. Hozten utzi eta prestatu edukiontzi bat jarri tapa batekin eta gorde leku fresko batean.
Thai piper saltsa - errezeta
osagaiak:
- chili red - 5 pcs;
- anana - 1/4 pez;
- baratxuri - 3-4 ale;
- ozpina - 0,5 kopa;
- azukre - 0,5 cup.
prestaketa
Chili, anana eta baratxuriak elikagai-prozesadorea edo irabiagailua xehatu egiten dira. Gehitu ozpina eta azukrea. Nahasketa jarri dugu suaren gainean, irakiten jarri, aparatu osatua kendu, sua itzali eta saltsa utzi. Nahi izanez gero, limoi zukua gehi diezaiokezu. Tailandian, saltsa honekin zerbitzatzen diren saltsa shish kebab.
Tailerretako Chili saltsa
osagaiak:
- piper gorria - 9 pieza;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa - 7 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 6 hortik;
- jengibre erroa - 20 g;
- arroz-ozpina - 200 ml;
- ura - 500 ml;
- azukre - 250 g;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- patata edo arto-almidoia - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Chili, baratxuria, jengibrea ebaki eta irabiagailu batekin xehatu, landare-olioa, gatza eta soja-saltsa gehitu eta nahastu. Kazola batean pour ozpina, ura, azukrea gehitu, piper pixka bat, baratxuri eta jengibrea eta irakiten bero baxuko 5 minutuz. 5 koilarakada uretan, almidoia diluitzen dugu eta nahasketa bota nahasketa xehatua saltsa finetan sartu arte, nahastu egiten dira pikorrik ez sortzeko. Egosten gara 3 minutu gehiago. Ondoko saltsa hozten da, latak bota eta hozkailura bidaliko da. 2 hilabete arte gorde daiteke.