Khachapuri plater nazional arrunta da, gazta duen tarta. Izenak "cottage cheese" ("hacho") eta "bread" ("puri") hitzetatik dator. Desberdinak izan daitezke: irekia eta itxia; Oval eta karratua labean labean daiteke eta zartaginean frijitu.
Adzharian khachapuri labean dago arrautza betetako ontzi baten moduan. Mahaira zerbitzatzen dira beroa denean bakarrik. Betegarri gisa gazta fin-findua gazta suluguni erabiltzen da. Hemen da Khachapuri nola prestatu Adjarian modu honetan eta artikulu honetan hitz egingo dugu.
Adako khachapuri errezeta
Adariko khachapuri sukaldaritzaren errezeta nahiko ohikoa da, baina, aldi berean, oso zaporetsua.
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 500 g;
- arrautza - 3 pieza;
- legamia lehorra - 15 g;
- ura 250 ml;
- gurina - 4 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - lubrifikatzeko;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- arrautza - 5 pcs;
- Suluguni gazta - 600 g;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, adarian khachapuri egiteko orea egiten dugu. Ontzi sakon batean, bota ur epelezko edalontzia. Ondoren arrautza bat gidatzen dugu, azukrea eta gatza dastatzeko. Ondoren, zartaginean sifted ondo garbitu eta legamia lehorra gehitu. Dena ondo nahasten dugu eta orea elastikoa oratu ezazu. Estali eskuoihal batekin eta ordu epel batean jarri. Denbora horretan, gutxi gorabehera bi aldiz handitu beharko luke. Ondoren, ondo aprobetxatu eta beste 30 minutuz utzi.
Bitartean, betetzea prestatzen ari gara. Horretarako, gazta hartuko dugu, grater handi batean igurtzi eta bi arrautza gehitu. Suluguni ez bada gazia, gehitu gatza dastatzeko eta nahastu.
Amaitutako orea berriro kneading eta bost zati berdinetan ebaki. Biribilkiak bota eta pelletezko forma obalatua eman. Ondoren, astiro-astiro, gazta betetako betegarrian kokatzen da, 4 zentimetro inguruko zabalera baten ertzak bakarrik utziz. Azalera estuki egokitu behar dugu urarekin diharduen koilara batekin, eta orekaren gaineko ertzak biltzeaz gain, itsasontzien antzekotasuna lortzen da. Orain khachapuri arrautzarekin koiurrarazten dugu.
Nola laburtu Adzharian khachapuri? Preheat the oven to 200 ° C, jarri itsasontziak gozogintza erretilu bat eta 30 minutu labean. Ondoren, poliki-poliki, mahai gainean gozogintza xafla mugitu, arrautza khachapuri bakoitzaren erdian sartu eta labean sartu. Proteina zuria bihurtzen den bezain laster, errezetak prestatzen ditugu. Mahai gainean beroa zerbitzatzen dugu, gurina zati txiki bat jarriz.
Khachapuri Adzharian prest egindako ore batetik - errezeta
osagaiak:
- legamia orea - 500 g;
- suluguni gazta - 500 g;
- arrautza - 10 pieza;
- gurina - 50 g;
- berdeak - betetzeagatik;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Nola egosten khachapuri Adzharian? Prest legamia orea hartuko dugu, 3 zatitan banatuko da eta 20 cm-ko diametroa duten pellet-ean sartuko da. Gero birrindutako geruza mehe bat hautseztatuko da.
Berehala khachapuri Ajarian zerbitzatu baino lehen, gurina zati bat jarri dugu, gatza bota, piperbeltza dastatu eta aneta berde fin-fin txikituekin apaindu nahi baduzu.