Marokoko krepeak North Africans tradizionalak dira. Gure arrosak eta delikatuek ez bezala, legamia freskoaren ore batean murgildu eta frijitu zartagin batean frijitu egiten dira alde batetik bestera, beraz, leuna, garbia eta garbia, eta gurina eta eztia saltsarekin nahasten dira: mamitsuena, aromatikoa eta oso gozoa.
Nola egosten Marokoko krepe?
Marokoko krepe tradizionalak muflet eta txarrak dira. Moufletek krepe finak eta eskuz landuak irudikatzen ditu, aldi berean hainbat pieza pilotan frijituak. Bargir alde batetik frijitzeko koipe porotsuak dira. Kasu honetan, orea frijitzeko zartaginean isurtzen da eta krepe bakoitzaren ondoren hozten da ur korronte baten azpian.
- Marokoko krepeak prestatzeko akats nagusiak bargirako gozogintza da. Orea frijitzeko hotzetan frijitu behar da eta alde bakarrez frijitu.
- Orea pan-erdian bota behar da, ez da azalera osoa zabaltzen.
- Krepeak ezin dira errea, zurbil.
Bagretako krepe marroiak
Bargir errezeta bat da, gure azafatarrek krepe loreak eta usaintsuak janari arabiarrek baino okerragoak izan ditzaten. Horrez gain, legamia orearen orea osatzeko osagai guztiak errazak eta eskuragarriak dira eta sukaldaritza teknika menderatzeko, gogoratu behar da orea sukaldaritza hotzean eta labean dagoela.
osagaiak:
- manga - 250 g;
- irina - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- legamia - 10 g;
- olioa - 10 ml;
- sosa - 5 g;
- azukrea - 10 g;
- ura 450 ml;
- gurina - 70 g;
- eztia -100 g.
prestaketa
- Bete arrautza, olioa eta ura osagai lehorrak.
- Utzi 40 minutu.
- Jarri ore zati bat frijitzeko hotz baten erdian.
- Bake pancake hartu arte.
- Marokoko krepe porotsuak eztia eta gurina lubrifikatu.
Marokoko krepe - muflet
Marokoko krepe - jaki arabiarrik ezagunena aurkezten duen errezeta. Krepeak - muflet arreta berezia merezi du. Legamia freskoaren nahasketarekin nahastuta, xerra finetan bota eta pila batean labean sartzen dira, jatorrizko moduan, non krepe berri bakoitza frijitzen den.
osagaiak:
- irina - 900 g;
- ura - 550 ml;
- lehorreko legamia - 10 g;
- olioa - 100 ml;
- gatza - 10 g.
prestaketa
- Bota orea irina, gatza, ura eta legamia.
- Utzi 10 minutuz.
- Zatitu masa pilotak sartu.
- Pour oil eta utzi 20 minutuz.
- Pantaila mehe batean baloia bota.
- Sartu zartagin batean eta frijitu bi aldeetan.
- Jarri pancake berri bat bertan.
- Piztu ezazu bigarren pancake behealdean eta lehenengoa gainean dago.
- Lehenengo pancake berria jarri eta irauli ezazu.
- 10 kiloko pila bat aurkitu arte.
Orkatilatik egindako marroia krepe - errezeta
Marrubi krepeak, orea frothy egindako Ipar Afrikako popular janari azkarra dira, zuzenean prestatu kalean. Krepearen berezitasuna test porotsu batean dago, unilateralki labean dagoenean, gainazaleko zuloak sortzen ditu. Krepe horiek kolore zurbilak eta zapore neutralak dira. Azken hau gurina eta ezti saltsa batekin zuzentzen da.
osagaiak:
- irina - 300 g;
- manga - 100 g;
- gorringoak - 2 pieza;
- olioa - 10 ml;
- hauts gozogintza - 5 g;
- legamia lehorra - 5 g;
- ura - 650 ml;
- azukrea - 10 g;
- gatza - 10 g.
- olioa - 50 g;
- eztia - 70 g.
prestaketa
- Whisk osagai lehor guztiak, gorringoa, gurina eta ura.
- Ezarri 45 minutuz.
- Jarri saski hotz batean eta frijitu pancake alde batetik.
- Lubrifikatu marrojoko aparra krepearekin eztiarekin eta gurinarekin.
Bat-bateko krepe finak - errezeta
Slavic zaporea Arabiar zaporeekin nahastu nahi dutenentzat, Marokoko krepearekin esnearekin nahastu daiteke. Aldaera honetan, krepeak samurrak, meheak eta "1000 eta 1 zulo" izaten dituzte. Hala eta guztiz ere, esan beharra dago esneak forma garbiaren "laua" orea egiten duela, beraz urarekin diluitu behar da eta errezeta erabili bagrira.
osagaiak:
- esnea -500 ml;
- ura - 500 ml;
- manga - 300 g;
- irina - 100 g;
- legamia lehorra - 5 g;
- azukrea - 15 g;
- arrautza - 1 pieza;
- olioa - 60 ml.
prestaketa
- Esnea, ura, gurina eta arrautza osagai lehor guztiak nahastu.
- Utzi 40 minutu.
- Bakea Marokoko krepe bat alde batetik.
Legamia gabe krepe marokoarra
Marokoko krepeak legamiarik gabeko gozogintza nahiago dutenentzat ere nahiak asetzeko errezeta dira. Kasu honetan, muffle mehe krepearen galdera da, prestatzeko bertsio bi edukitzea: legamia eta legamia gabe. Azkeneko aldaeran, orea lehorgailua bihurtzen da, trinkoagoa da, zapore heze bat du eta pita berri baten itxura ematen dio.
osagaiak:
- irina - 1 kg;
- gatza - 15 g;
- ura - 500 ml;
- olioa - 120 ml.
prestaketa
- Irina, ura, olio eta gatz 40 ml, nahastu orea.
- Inprimaki bolak, olio horiek eta gainerako 20 minutu utzi.
- Zure eskuetan krepeetan frijitu eta legamia mufletaren printzipioaren arabera.
Marokoko krepe jogurtak
Etxeko ameslari bizidunek ez dute Marokoko bat-bateko krepeak fintasun delikatua eta airy bihurtu behar. Guztiak gehienek krepe egiten dute kefir delako . Manga-tik krepe krepearentzako aproposa da, Kefir-ekin elkarrekintzaren ondoren, leunagoak bihurtzen dira eta orea bera distira eta zaporea lortzen da.
osagaiak:
- kefir - 250 ml;
- ura - 300 ml;
- irina - 300 g;
- manga - 100 g;
- lehorreko legamia - 10 g;
- olioa - 40 ml;
- gorringoak - 2 pieza;
- azukre - 20 g.
prestaketa
- Kendu kefir beroak, ura, gurina eta gorringoak osagai lehor guztiak.
- Utzi tenperatura 30 minututara.
- Bake alde batetik.
Mango marokoar krepeak
Sukaldaritzako aditu askok, mangoaren krepe marokoarrak produktu egokien adibide gisa balio dute. Hau ez da harritzekoa: manga egiten ditu krepeak leuna, porotsua, airy eta biguna. Horregatik, ez dira aspaldidanik iraungo, Afrikako klima eta europarrek nahi duten erreserba egiteko krepeak egiteko.
osagaiak:
- manga - 290 g;
- irina - 145 g;
- lehorreko legamia - 10 g;
- gatza - 10 g;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- azukrea - 20 g;
- ura - 800 ml.
prestaketa
- Gehitu legamia azukrea eta bota ur epeletan 15 minutuz.
- Nahastu osagai lehor guztiak.
- Pour legamia horiek 30 minutu bero.
- Marokoko krepe errea albo batean.