Khashlama errezeta bat da Kaukasoko sukaldaritzan, sukaldari eta eaters-ek aitortzen baitzuen lurralde aberastasunetik haratago. Sukaldaritza teknologiko sinple bat egiteak plateraren ezaugarri bikainak gozatzeko aukera emango du.
How to cook hashlama?
Khashlama barazkiak egositako plater bat da haragiarekin . Bildumako bertsio klasikoan erabiltzen da bildotsa, baina haragiaren barietate ugari dago haragizko beste barietateekin.
- Hashlama-ren konposizioko barazkiak tipulak, azenarioak, kanpai piperrak, berenjenak, patatak, tomateak, baratxuriak eta irasagarra ere alda ditzakete.
- Beharrezkoa da belar fresko ugari erabiltzea: martorri, perrexila, albahaka, sukaldaritzaren hasierako fasean edo prozesuaren amaieran gehituta.
- Xerra handietan xerratan, jatorrizko osagaiek zuku propioa behar dute, baina errezeta asko ardoa, garagardoa, ura edo salda gehitu behar dira.
- Hashlama espeziak zure gustura gidatuta egongo dira, edo, besterik gabe, platerak gatz eta piperbeltz laconiko batekin denboraldian irauten du.
Hashlama behi - errezeta
Hashlama, behiarekin egiten den errezeta, lurrintsu, aberats eta nutritibo bihurtzen da. Aurkeztutako landare-multzoak beste osagai batzuk gehitzen edo proposatutako proposamenekin ordezten ditu. Zuritutako baratxuri gorriak zuzenean plater-platerera zuzenean gehituko dira zerbitzatu aurretik.
osagaiak:
- behi - 1,5 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- Errota eta apio zurtoinak - 50 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateak - 400 g;
- laurel - 3 pieza;
- ezkaia - 1 adar;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Kaltzada handi batean edo gisatu-zartaginek haragi xerra xehatu zuten.
- Goian, xerra xehatu handi bat, azukre eta tipula, tipula eta tomate xerrak zabaldu.
- Gehitu erramu, espeziak, ezkaia, gatza eta ur pixka bat bota.
- Irakiten ondoren, beroa murriztu eta edukiontzia estalki batekin estaltzen du.
- Zopa goxoa hashlama prest egongo da 2,5-3 ordu lasai egoteko.
- Zerbitzatzen denean, platera baratxuri osatua eta berdeekin botata.
Khashlama txerriki patatekin
The hashlama prestatzeko honako errezeta honen arabera, txerriki haragi oinarri gisa erabiltzen da. Haragia eta haragia hezurretan jartzen ditu, ertzak ondo. Produktu horri esker, patatak, berenjena xerra, piper gozoa eta nahitaez tomate freskoak, erdiak edo laurdenak moztu egingo dira.
osagaiak:
- txerri - 1,5 kg;
- patatak eta tomateak - 5-6 pieza;
- berenjena eta piper gozoa - 2 pezetakoa;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 4-5 hortz;
- tomateak - 400 g;
- ura - 1 beira;
- laurel - 3 pieza;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Txerriki eta barazkiak kantitate handitan moztuta daude, geruzak pilatuta, podsalivaya bakoitzeko, berde eta baratxuri tartekatuz.
- Pour ura eta edukiontzi bat sukaldeetan.
- Edukia irakiten ondoren, beroa gutxienez gutxitzen da.
- Txerriaren khashlama prest egongo da tapa azpian 2 ordu igaro ondoren.
- Gehitu baratxuri eta berde batzuk edukiontzi batera, nahastu eta beste 15 minutuz prestatu.
Hashlama arraina - errezeta
Khashlam-ek, zeinaren ondoren errezeta sinplea azalduko baita, oso ezaguna da Armenian. Haragiaren ordez, amuarraina platerera erantsi ohi da, arrain-zapore berezi bat eta zapore harrigarria ematen duena. Barazkiak saturatutako saldurako zukuekin saturatzen dira, ohiz kanpoko ezaugarriak eskuratuz.
osagaiak:
- amuarraina - 1 kg;
- patatak eta tomateak - 4 pcs;
- piper zorrotz eta goxoak - 2 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 1 beira;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperbeltza, tarragona, aneta, menda, pomegranate alea.
prestaketa
- Arrain eta barazki handiak garbitu eta moztu.
- Konposatu geruzen osagaiak, gatza, tarragona eta aneta zaporea.
- Pour uretan, laurelak bota eta tolesturako osagaiak tantalizatu 40 minutuz.
- Fish from hashlama bukatutakoan, belar fresko eta pomegranate haziekin zerbitzatzen da.
Khashlama zaldi-haragia - errezeta
Hashlama, zaldi-haragia erabiltzen duen errezeta, plateraren bertsio goxoenetako bat da eta irasagarra soilik prestatzen da. Gehitu konposizioko lata eta arkumea, koipe xerra ebaki eta kazaneko lehen geruza behean jarri. Pepper beroa dastatzeko eta doitzeko zaporea du.
osagaiak:
- zaldi - 1,5 kg;
- koipe txahal - 100 g;
- irasagarra - 4 pieza;
- tomateak - 6 pieza;
- piper gozoa - 5-6 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri - 2 buru;
- chili piper - 2 pcs;
- laurel - 3 pieza;
- berdeak - 2 sortak;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Kazanaren behealdean koipeak jarri.
- Tipulak tipula gainean jarri dira, eta ondoren piperrak, podsalivayut.
- Ondoren, haragi eta irasagarra xerrak zabaldu, geruzak gatza, berdeak, ongailuak eta baratxuriak hozten.
- Azken geruza tomateak, gatza zabaldu egiten dira.
- Jarri edukiontzia sukalde batean eta estali ezazu edukia tenporearen azpian, ura behar izanez gero.
- Sartu plater bat 3 orduz lasai egoteko.
Chashlama oilaskoa patatekin - errezeta
Khashlama oilaskoarekin egin daitekeen errezeta da. Horrela, plater arinagoa baina ez gutxiago elikagarriagoa lortzen da. Ezaugarri horiek oso kaltegarriak eta elikagarriak izan daitezke. Ez baduzu gehitu hotzazko pikantea, piperrak eta baratxuriak. Konposizioko kalabazinek berenjena edo irasagarra alda dezakete.
osagaiak:
- oilaskoa - 1,5 kg;
- patatak - 4-5 piezak;
- zucchini - 2 pcs;
- tomateak - 6 pieza;
- piper gozoa - 2-3 pieza;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- baratxuria - 4 hortz;
- berdeak - 2 sortak;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Kakurrak oilaskoa finkatu, barazki geruzekin batera, podsalivaya bakoitza eta belarrak eta baratxuriak botatzen.
- Ur pixka bat edo salda bota, edukia tolestuaren azpian irakiten utzi arte, beroa murriztu.
- 2 ordu oilasko hashlama languishing prest egongo da prest.
Hashlama armenian - errezeta
Muttonen saiheskiak hashlama armeniarra izugarri atsegina eta terrificly appetizing da. Janariaren zapore tipikoa azafraia, paprika eta espeziak Kaukasikoak gehituz lortzen da. Azkenean, hops-suneli edo uhjo-suneli nahasketa egokia egokia da. Ondoren, patataren platera bertsio bat da. Horren ordez, irasagarra izan daiteke.
osagaiak:
- arkumeen saiheskiak - 1.5 kg;
- patatak - 3 pieza;
- tomateak - 6 pieza;
- piper gozoa - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- hops-suneli, paprika eta azafraia dastatzeko;
- berdeak - 2 sortak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Oinarrizko edukiontzi sakon batean haragiak eta barazkiak biltzen dira, geruzak gatzarekin, piperekin eta espeziak erabiliz.
- Gehitu ur pixka bat, jarri masa irakiten dagoen tapa azpian, beroa murriztu.
- 3 ordu hashlama languishing ardi aromatikoekin berdeekin eta mahaiaren zerbitzura.
Hashlama Chuvashen
Chuvash hashlama etxean, sukaldaritzako errezeta, haize-gidatutako tratamendu termikoa aurreikusten duenez, txahalaren saiheskiak edo zure gustura aukeratutako haragia prestatu daiteke. Ondorengo plater zapore saturatuen ezaugarriak eta berezitasunik gabeko usaina ikusiko dira.
osagaiak:
- txahalaren saiheskiak - 1.5 kg;
- patatak - 1.5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- piper gozoa - 2 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- apio zurtoinak - 100 g;
- berdeak - 2 sortak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Kobazulo koipetsuetan haragia, tipula, podsalivayut.
- Gehitu patatak, apioa, piperrak eta tomateak geruzak gatzarekin nahastuz.
- Estali edukiontzia tapa batekin eta bidali labean labean 170 orduz 2 orduz.
- Zerbitzatu hashlama, eskuzabal belar gainean botata.
Hashlama georgiarra behi-tik - errezeta
Georgian hashlama, bertako errezeta klasikoa jatorrizkoarekin muttonazko hirugiharrarekin egiten da, txahala erabiltzen denean dastatzeko ezaugarriak ditu. Salda bezalako haragiak zerbitzatu ditzakezu, barazki freskoak, berotegi asko eta ozpineko tipulak ozpinetan marinatuak.
osagaiak:
- behi-salda - 2 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- martorri eta perrexila - 1 habe;
- laurel - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- Apio, perrexil eta azenarioaren sustraiak dastatzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Ontzietan haragizko zatiak bota, ura bota, bonbillak, sustraiak eta gatza gehitu.
- Estalkia edukiontzi batekin estali eta edukia irakiten egoteaz gain 4 orduz egosi, erramu sukaldaritzaren amaieran 20 minutuz gehituz.
- Served hashlama in Georgian salda edo gabe, baina beti baratxuri eta belarekin.
Garagardoaren Hashlama
Bereziki jatorrizko ezaugarriak dira garagardo muttonarekin egindako hashlama egosia. Espuma edaten ez bakarrik osagai zapore berezia duten plateren osagaiak betetzen dituena, baina baita haragiaren zuntzak leuntzen dituena ere. Horregatik, produktua ahalik eta leuna izaten da eta ahoan urtzen da.
osagaiak:
- arkume - 1,5 kg;
- patatak, tomateak, azenarioak - 1 kg bakoitza;
- piper eta tipula - 700 g;
- garagardoa - 1 l;
- martorri eta perrexila - 1 habe;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Haragiak eta barazkiak edukiontzi geruza batean jartzen dira, gatza, piperra, belarretan ondua.
- Pour garagardoaren edukia, bota loreak eta, nahi izanez gero, baratxuri aleak.
- Ontziaren estalkia estutu eta 2,5-3 orduz estutu.
Hashlama multivariatean
Bereziki kualitatiboak plater bat prestatu ahal izango du multivasar batean. Gailua berak elikagaiak lasai tratatzeko duen boterea zehaztuko du, eta osagai bakoitzak nahi duzun leuntasuna lortuko du, baina xerra osotasuna mantentzen du. Kasu honetan uraren ordez, ardo semisweet gorri bat gehitzen zaio.
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- patatak, tomateak - 0,5 kg bakoitza;
- piper eta tipula - 2 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- ardoa - 100 ml;
- hop-suneli - 1 koilaratxo;
- gatza, piperbeltza, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Askotariko olioa isurtzen da, haragiak eta barazkiak errutean, geruzak gatzarekin, baratxuriarekin eta berdeekin konbinatuta.
- Aktibatu "Quenching" modua 3 orduz.
- Patata batekin hashlama amaituta, berdeekin ondua.
Khashlama kazolan - errezeta
Hashlama jokoan Kaukasoko plateraren bertsio benetako errezeta bat da, errendimendua zaporetsua eta aromatikoa den heinean. Teknologia ezartzeko prozesuaren zatirik zailena ikatzen berokuntza egokia bermatzea da, kainoiaren osagaiak eta sukaldaritza delikatua izugarri hautemangarria izan dadin.
osagaiak:
- arkume edo behi - 1,5 kg;
- Tipulak, azenarioak eta tomateak - 1 kg bakoitza;
- piper gozoa eta berenjena - 0.5 kg bakoitza;
- garagardoa - 1 l;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Kazanen, haragiak eta barazkiak prestatzen ditugu, geruzak 2 aldiz errepikatzen dira eta gatza, piperbeltza eta berde ugari askatzen dituzte.
- Garagarra bota eta irakiten utzi bero handian.
- Hashlama hogeita hamar orduetan sutean sukarretan ozta-ozta lasai egon behar da estalkian.