Herri txiki horretan, badira hainbat espezie eta "amona" labeetan lurrintsu diren barietateak, harrizko ondoan gogorarazten direnak. Ruddy nazuks, Madauri bazterrak eta shochi ahuntz baten forma dira. Osagai sinpleek egindako irina, ura, legamia eta gatza ezagunen artean, sukaldaritza Kaukasoko miresleen bihotzak irabazi zituen. Ogi georgiarra gazta pikanteekin, zopa beroarekin, kakalardo mamitsuekin konbinatuta dago eta "bisita txartela" abegitsua eta abegitsua den herrialde gisa balio du.
Georgiako ogia kvass on shoiti
Benetako ogia labean Georgian erosketa ez da lan erraza, ez duzu aurkituko denda apaletan, eta, gutxi gorabehera, herrialdeko berotasuna eta kolorea erosi. Prestatu Georgian ogia etxean, erabilgarri dauden osagaiak erabiliz eta "tonu gorri" beroa ordezkatuz labean - Kaukasoko sukaldaritza ukitzeko modu bakarra.
osagaiak:
- legamia lehorra - 20 g;
- ura 120 ml;
- Tipula - 35 g;
- gatza - 5 g;
- esnea - 125 ml;
- landare-olioa - 70 ml;
- irina - 450 g.
prestaketa
- Legamia lehorrak ur epeletan irabiatu, 50 g-ko irina gehitu eta leku epel batean jarri.
- Tipula zuritu, txikitu, gatza, landare-olioa eta esne beroarekin nahastu.
- Hurbildutako legamia, tipula nahasketa batera konbinatu eta pixkanaka irina gehitu, masa nahastuz. Amaitutako orea elastikoa izan behar da eta ez da eskuekin itsasten.
- Zatitu orea bolak txiki bihurtzeko, geruza fin batean sartu eta labana batekin moztu eta atsedena utzi.
- Preheat 220 gradu labean, jarri ogia gozogintza erretilu bat eta ordu laurden bat bakea.
- Jarri ogia egurrezko taulan eta eskuoihal batekin estali.
Madauri jatorri geza - errezeta
Lavash mashurak, irina, ura eta legamia oinarritzat hartuta oinarritzen den lavash madauri, atsegina eta samurtasuna izango du eta ahuntz gazta zehatza izango da .
osagaiak:
- irina - 950 g;
- legamia - 75 g;
- cornmeal - 90 g;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 70 ml;
- oliba olioa - 30 ml;
- ura 650 ml.
prestaketa
- Legamia disolbatu ur epeletan, disolbaketa osoa arte.
- Konbinatu legamia irina eta orea oratu. Hiru ordu laurden utzi leku bero batean.
- Preheat 220 gradu labean eta landare-olioarekin gozogintza orriak hozten.
- Artilezko hosto batekin lan egin eta orea geruza txikitan bota. Forma horien pastelak eta koipea arrautza eta oliba olio nahasketa batekin.
- Bake ogi georgiarra ordubete barru.