Oro har, goulashek Hungariako sukaldaritzaren platerei egiten die erreferentzia, eta, hain zuzen ere, zopa lodi bat da. Tradizionalki behi edo txahalaren bidez prestatzen da. Baina oilasko platera ere oso goxoa da, indioilar baten goulash bat baino okerragoa. Hau da lehen eta bigarren elikagaiak pertsona bakarrean, eta oso atsegina eta atsegina, beraz, artikulu honetan esango dizugu nola oilasko bat goulash bat nola egin.
Oilasko goulash multivariatean
osagaiak:
- oilasko xerra - 800 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- ekilore olioa - 50 ml;
- erramu hostoa, gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak erdian edo kuboetan moztuak, tipulak erdi eraztunak edo borondateak. Multivariako ontzietan pour landare olioa, pour tipula eta azenarioak eta "Bake" moduan 10 minutuz egosi, gehitu piper gozoa (ederra izango da piper gorria), nahastu eta 5 minutuz egosten.
Barazkiak multivariatean dauden bitartean, oilaskoan aritzen gara: xerrak xukatu egiten dira, lehortu egiten dira eta nahi den tamainan moztu egiten dira. Gehitu barazkiak, gatza, piperra, erramu hostoa eta beste espeziak dastatzeko. Tomate pasta 3 tbsp desegin da. ur koilarak, irina pixka bat jarri, nahastu berriro eta oilasko eta barazki nahasketa nahastu. Nahi izanez gero, baratxuri ale bat ere gehitu dezakezu prentsan igarota. "Quenching" moduan, 2 eta 5 ordu prestatzen ditugu. Soinuaren seinalea entzuten duzunean, ez ezazu presarik multivarianteko ontzi bat irekitzeko, utzi oilasko xerretan goulasha pixka bat infuseaz. Zerbitzatu aurretik, xaboi xehatua fin-fin txikitu dezakezu.
Goulash oilaskoa eta gazi-krema
Ez baduzu multivasar bat, ados badago, oilasko goulash goxoa prestatu ahal izango duzu ohiko frijitzekoarekin.
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 70 g;
- gatza, piperra, okela lehortua dastatzeko;
- olio olioa frijitzeko.
prestaketa
Prestatu eta lehorra oilasko xerrak xerratan, zartaginean frijitu oliba olioarekin, lurrazal zurixka agertu arte. Ondoren, azenarioak gehitu ditugu, zerrendatan moztu eta tipula txikituta. Sugar txiki batean frijitu, barazkiak urezko ñabardura izan arte. Orain krema garbia uretan nahastu eta nahasketa hori zartaginean sartu, irabiatu, gatza, piperra, gehitu albahaka lehortu eta jarri plater prest.
Nola oilasko goulash egosi perretxikoak?
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- champignons - 200 g;
- azenarioak (ertaina) - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 120 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- salda - 200 ml;
- gatza, piper beltza, belar lehorrak dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak ur korronteetan garbitu dira, lehortu eta zati handitan moztu. Tipulak azenarioekin kubo ertainetan moztuta daude. Aurre prestatutako xerrak, perretxiko tamaina bereko piezak moztuta. Frijitutako zartagin batean landare olioarekin banatzen dugu, frijitu gorria arte, gero tipula eta azenarioak gehitu, su txikian frijitzen jarraitu. Ondoren, perretxikoak bota eta 5 minutu igaro ondoren, salda, gatza eta piperbeltza beteko ditugu, berde lehor apur bat eraldatuko dugu eta 15 minutu inguru egosi.
Ikusten duzunez, oilasko goulash bat prestatzeko ez da ezer konplikatzen. Guztia erraza eta merkean dago eta platera oso zaporetsua eta atsegina da. Patata pure egosia zerbitzatu ahal izango duzu, eta porridge, eta pasta. Baina benetako goulash bat nahiago baduzu, artikuluaren bidez "How to cook goulash from beef" artikuluaren bidez aholkatzen dizugu.