Jaiegunetan bezperan, hasierako etxekoandreek Aste Santuko errezeta erraz eta erosoa bilatzen dute. Aldi berean, sukaldari ospetsuek jatorrizko bertsio berriak probatu dituzte, esperimentuen egarria lortzeko.
Nola Pazko bakea - errezetak?
Pazko gozogintzarako errezetak barietateko deigarriak dira eta ez dira erabiltzen oinarrizko osagaiak osatzeko. Zapore horren zaporea neurri handi batean zapore eta betegarriek zehazten dute, horien artean tradiziozko fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak.
- Oratu orea oratu, koilara prestatu, legamia azukre eta irina zati batean aktibatzeko likido epel batean oinarritua aparra burbuila agertu arte.
- Oinarrizko nahasketarekin, erabiltzen diren produktu guztiak: arrautzak, krema garratza, gurina edo margarina giro-tenperaturan egon behar dute.
- Irina oxigenoarekin aberastu eta hartzidura hobetzen da.
- Bikoizketa bikoitz baten ondoren, orea moldeetan zehar hedatzen da, erdira erdi betez, 2/3 hazi arte.
- Labean pastelak labean, 180 gradutan berotzen da. Aldian-aldian, produktuen gainazala urarekin hautseztatu egiten da, eta pastelak goian crackatzen saiatuko da.
Pazko glaze - errezeta
Gogol-mogol Aste Santua - errezeta batek maiz grieves glaze edo dentsitate gehiegizko kontrako testura fluido batekin zoriontsu. Emaitza teknologiaren zuzentasunaren araberakoa izango da, osagaiak proportzio eta kalitatearen arabera betetzea: proteinak freskoak izan behar dira eta azukre hautsa ondo egongo da.
osagaiak:
- proteina - 1 unitate;
- azukre hautsa - 250-400 g;
- limoi zukua - 2 tbsp.
prestaketa
- Proteina agerrarekin apurtzen da.
- Gehitu hautsaren eta limoiaren erdia.
- Pour hautsa, glaze ehotzeko, nahi duzun dentsitatea.
- Aplikatu izozteak pastelak bero nahiz epeletan ere aplikatu.
Pazko sinple baten errezeta
Egin Pazko arrautza errezeta legamia freskoarekin, osagai gehigarrien osaera pixka bat aldatuz. Mahaspasekin batera, fruitu lehorrak eta koñaka jatorrizko zaporea gehituko zaizkie. Gainerako gorringen zatiak koloreen saturazioa eta produktuen tenperatura eta frijigarritasun osagarria emango ditu.
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- arrautzak - 10 pieza;
- gorringoak - 4 pieza;
- irina - 2 kg;
- azukrea - 0,5 kg;
- gurina - 200 g;
- Vanillina - 1 paketea;
- legamia freskoa - 80 g;
- mahaspasekin - 350 g;
- fruitu lehorrak - 200-300 g;
- koñaka - 100 ml.
prestaketa
- Esne edalontzi batean, legamia eta 100 g azukrea desegiteko, utzi 20 minutuz.
- Arrautza eta azukrearekin arrautzak frijitu, gehitu koñak, gurina, mahaspasekin, fruitu lehorrak, koñak, vainillina eta goma gainerako esnearekin.
- Gehitu irina, oratu orea, igogailu bikoitzeko utzi.
- Formularioen oinarria erretzea eta Pazko errezeta osatzeko mahaspasekin labean labean.
Pazko errezeta mahaspasekin
Pasko Pazko Pazkoentzako denbora erretako errezeta, nahi izanez gero, pixka bat zuzendu daiteke, zapore gehiago gehituz bainillinaren ordez edo oreari gehitutako azukre kopurua aldatuz. Mahaspasen zati bat, hau da, aldez aurretik garbitutakoa, lehorrak eta irina hautsez josita dago.
osagaiak:
- esne - 650 ml;
- arrautzak - 6 pcs;
- irina - 1,5 kg;
- azukrea - 2 kopa;
- gurina - 200 g;
- Vanillina - 1 paketea;
- legamia lehorra - 2 pakete;
- mahaspasekin - 200 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
- Esne epelean, legamia desegiteko, 3 koilarakada azukre eta 4 cups irina, utzi beroa 30 minutu.
- Zuritutako gorringoak azukrearekin eta vainillinarekin, zuriak gatzez jipoitzen dira.
- Yolks, gurina eta gero proteina aparra koilara gehituko dira.
- Irina irabiatu, utzi orea beroan 1-2 orduz.
- Gehitu mahaspasekin, berriz, zurtoina berriro altxatu.
- Pazko errezeta amaitzeko, orea forma desberdinetan zabaltzen da eta labean produktuak gozatzeko zain.
Alexandria Pazko - errezeta
Pazko gozogintza gozogintzako jatorrizko errezetak interesa dutenek esne urtuan produktuak prestatzeko aukera izango dute interesa. Likido likido horren oinarrizko osagaiak gehitu egingo dira gozogintza egiteko, eta pasta orekatzeko teknikarik ez estandarrak etxeko lanpetuta asko erakartzen ditu.
osagaiak:
- esne urtu - 500 ml;
- arrautzak - 5 pcs;
- gorringoak - 2 pieza;
- irina - 2,5 kg;
- azukrea - 0,5 kg;
- gurina - 250 g;
- Vanilla azukrea - 3 pakete;
- legamia freskoa - 75 g;
- mahaspasekin - 250 g;
- koñaka - 20 ml.
prestaketa
- Esne epeletan, legamia desegin egiten da.
- Gehitu arrautza azukrea, gorringoak, gurina xerrak, nahasketa.
- Estutu ezazu edukiontzia film batekin eta utzi 12 ordu edo gauez.
- Gehitu gainerako osagaiak, oratu orea, sorrarazten.
- Amaitu pastela zaporetsua Pazko gozogintza produktuen errezeta betetzeko.
Pazko errezeta legamiarik gabe
Pazko orea - legamia parte-hartzerik gabe egin daitekeen errezeta . Base likido gisa, kefir egokia da hemen, eta soda oinarria askatzeko erabiltzen da. Formulak aldez aurretik prestatu behar dira, horrelako ore batek ez baitu inolako froga jasaten eta berehalako gozogintza behar du.
osagaiak:
- irina - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- gurina - 100 g;
- azukrea - 150 g;
- soda - 1 koilaratxo;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- Limoi azala - 1 tbsp. koilara;
- mahaspasekin - 100 g.
prestaketa
- Kefir gehitu soda, utzi 10 minutu.
- Gehitu gurina urtu eta gainerako osagai zerrendatik, nahastu.
- Forma bidez orea prestatu, labean bidaltzen.
Italian Pazko-ko errezeta
Italian Pazko gozogintza benetako errezeta bat luzea, etapa anitzeko kneading proba, bi egun hartzen du. Ez da hain eraginkorra azkar espresio metodoa, hau da, jatorrizkoaren azpitik ez dagoena, baina irina "berezi" irin berezia erabiltzea eskatzen du, produktuen zaporea zehazten duena.
osagaiak:
- irina sendoa da - 500 g;
- esnea - 150 ml;
- gurina - 150 g;
- azukrea - 300 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- ardo postrea - 50 ml;
- mahaspasekin - 50 g;
- almendra irina - 150 g;
- hautsezko gozogintza - 0,5 paketea;
- almendra - 100 g;
- laranja esentzia.
prestaketa
- Esnea gorringoak azukrea eta gurina biguna pour whitening arte.
- Gehitu esne pixka bat, irina eta whipped whites, dentsitatea lortzeko gazi garratz gantz bezala.
- Gehitu esentzia, mahaspasekin bustitako ardoa, almendra erdia, gozogintza hautsa nahastu.
- Pazko gozoa lehorra arte.
- Italiako Pazkoaren errezeta amaitzean, almendra irina glaze batekin estali ezazu, almendra hautseztatu.
Pazko Baker - errezeta
Arraindegiko goxoki goxoa den errezeta, gozogintza tradizionalerako denbora nahikoa ez dutenek jasoko dute gogotsu. Besaulkiaren azken zikloa amaitu ondoren, hobe da irabiagailuaren laberak kentzeko, irina eta labe koma jasotzea eskuak moisturiz. Beraz, produktuaren behealdea ere izango da.
osagaiak:
- irina - 400 g;
- esnea - 170 ml;
- azukrea - 7 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 3 pieza;
- legamia lehorra - 2,5 koilarakada;
- mahaspasekin - 100 g;
- gatza - 0,5 tsp.
- vanillin.
prestaketa
- Ogiaren ontzi batean lehor eta likido osagaiak daude, gailuaren argibideak gomendioen arabera.
- Aukeratu hornidura "Oinarrizkoa", lurrazalaren "Argia" kolorea.
- Pazkoaren errezeta osatzea, produktua 30-30 minutuz ateratzen da seinale baten ondoren, zapore apainduta.
Pazko errezeta cottage gazta
Pazko klasiko klasikoaren errezetak hainbat interpretazio ditu, osagai osagarri guztien konposizioa baino lehenago. Gurina ordez gurina krema harrotua gehitu aurretik, eta, kasu batzuetan, krema garratza ordezkatu dute. Hainbat zapore ere alda daitezke: fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- azukrea eta krema garratza - 0.5 betaurreko bakoitza;
- gurina - 100 g;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- fruitu lehorrak - 150 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- intxaurrak - 100 gramo.
prestaketa
- Urarekin mahaspasekin irakiten 10 minutuz lurrinarekin, fruitu lehorrak bota.
- Gomazko gazta birrindu tamainu baten bidez.
- Krema garratza irabiatu azukrearekin eta bainila azukrearekin.
- Nahastu krema garratza, gaztanbera, gurina biguna, fruitu lehorrak, mahaspasekin eta fruitu lehorrak gehitu.
- Makila masa jarri eta karga sakatu 12 orduz.
Krema garratza Pazko - errezeta
Pazko-etxean errezeta bila dabiltzanek hurrengo aukera dute krema garratzetik. Produktua prestatzeko zatiketa bereziko pasochnitsa bat behar duzu, hau da, gatzaguneak sortzeko erabiltzen direnean. Krema garratza gutxienez% 25 gutxienez edukia gantz egokia da, etxean egindakoa, landarea.
osagaiak:
- krema garratza - 2 kg;
- azukrea - 1 kopa;
- azukre bainila - 1 tbsp. koilara;
- mahaspasekin, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak ... dastatzeko.
prestaketa
- Etxeko gazi-krema apur bat berotzen da ur bainu batean, nahastuz.
- Pour krema garratza gerezi geruza 3-4 geruza batean eta ontzi batean zintzilikatu egun batez.
- Gehitu ohikoa eta banilla azukrea, intxaurrak eta fruitu lehorrak, jarri masa gaza formako betetako.
- Zama baten gainean.
- Smetannaya Pazkoa ordubete bukatu daitekeen errezeta da: mahairako apainduta eta horniturik dagoen produktua.
Pazko txokolatea - errezeta
Txokolate Pazkoaren errezeta gozogintza gabe egiten da. Oinarrizko osagaiak hemen izango dira, txokolatea, gaztanbera eta gantz-krema gain, kalitatea ez da zalantzan jarri behar. Produktua gehigarririk gabe egosi daiteke, nahi izanez gero, baina sarritan konposizioa fruitu lehorrak, fruta lehorrak eta fruitu lehorrak osatuta daude.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- krema - 500 ml;
- gurina eta txokolate iluna - 100 g;
- azukrea - 150 g;
- gurina - 250 g;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- Prunes - 100 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- intxaurrak - 100 gramo.
prestaketa
- Landa-gazta bahe baten bidez mozten da.
- Gehitu gurina, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, 100 ml txokolate krema.
- Krema harrotua azukre arruntarekin eta banillarekin nahastu, oinarri moldea moldea, sakatu karga batekin, utzi 12 ordu hotzean.