Zukua biltzeko, astigarrak espezie bereziak erabiltzen dituzte, Kanadan eta Estatu Batuetako zenbaitetan hazten direnak. Astigarrak gorriak, azukrea eta beltzak dira. Astigarrak gozoa da. Gure latitudeetan, astigarrak zukua biltzeko egokia da.
Azaldu zer astigarrak almibarretan egin eta nola lehengaiak prozesatzen diren. Astigarrak zukua biltzen duen antxoa biltzeko antza du. Bildutako likidoa denbora luzez lurruntzen da; 43 litroko zukua 1 litro almibarretan sortzen da. Ikusten denez, xarabea lortzeko eta bere propietate erabilgarriak lortzeko teknologia.
Astigarrak almibarretan - konposizioa
Astigarrak almibarretan likido alkohola eta likido usain nabarmena da. Produktu natural bat, hau da, naturalki prestatua denez, ez dauka kontserbatzaileak eta betegarriak. Ziropa ekologikoa eta naturala bitaminak eta mineralak dira, gorputza indartzen laguntzen dutenak. Azukrea, marmelada eta jam bitarteko aukera paregabea, maple almibarretan munduko hamar produktu baliotsuenetako bat da.
Astigarrak almibarretan - aplikazioa
Kanadako eta estatubatuarren harrotasun nazionala - Maple syrup, sukaldaritza oso erabilia da. Krepe eta gofreak , izozkiak eta krepeak dira, eta landare-entsaladak eta haragi-platerak ere apaintzeko erabiltzen dira. Québec-en, azukre-astigarren lurraldean, brew garagardoa eta lollipops egiteko. Gozogintzako eta okindegien industrietan, almibarretan azukre ordezko azukre gisa erabiltzen da eta ostalari ospetsuak saltsak eta postreak eskaintzen dituzte menu horretan.
Astigarrak almibarretan errezeta bat da etxean
Astigarrak almibarretan egin aurretik, zuhaitz berezi bat aukeratu behar duzu zukua udaberriko bildumara. Zulo bat zuhaitz batean 10 cm-ko sakoneran jarri eta plastikozko hodi bat jarri likido biltzeko. Kontuan izan 500 ml ziropa lortzeko, astigarrak zukua 20 litro behar dituzu.
osagaiak:
- Astigarrak zukua - 20 litro.
prestaketa
- Azukre-almibarretan teknologia likidoaren likido lurruntzean oinarritzen da berotzean, kolorea eta bolumena aldatuz.
- Plater sakona eta zabala prestatu estaldura egonkor batekin, almibarretan erretzea ekiditeko, sukaldaritza prozesua hainbat orduz luzatuko baita. Pour astigarrak edukiontzi batean eta poliki-poliki berotu, etengabe nahastuz.
- Ekortu irakiten likidoa eta mantendu egoera horretan, sukaldeko tenperatura aldatuz, lurrundu arte. Azukreren kontzentrazioa handiagoa da astigarrak zukuan, orduan eta indartsuagoa da irakite-puntua. Sukaldaritzaren amaieran, almibarretan irakiten den uraren irakite-puntua baino askoz handiagoa da, erabilgarritasuna zehazten duena.
- Ready almibarretan kolore ilun aberatsa eta lodi koherentzia izan behar lukete.
- Azken urratsa filtrazioa da, egin artilezko iragazki batekin. Azukrezko kristalak kentzeko, iragazi iragazkia erabilita.
- Pour cool syrup edari eta denda garbi batean.
Astigarrak almibarretan nola ordezkatu?
Astigarrak almibarretan erabiltzeko zaila den informazioari esker, azukre astigarrak eza dela eta, produktuaren alternatiba bat aurkitu beharko dugu. Azpimarratu egokiena azukrea ez da, azukre kaltegarriak eta bitamina propietateak dituzten eduki txikiak. Horrez gain, eztia viscous, viscous koherentzia, zein astigarrak almibarretan ehundura antza du. Ez bada, almibarretan exotikoak diren usain goxoak eta usaintsuak, jam ordez edozein jaregin dezakezu.