Produktu erdi-finduak edonon aurki daitezkeen unean, gozogintza oso ezaguna da, legamiarekin edo gabe. Ogia hau oinarrizko ohiko plater bihurtu daiteke, pastelak, pizza, erroiluak eta baita cookieak ere. Lehorreko puff-eko ore batetik prestatzeko xehetasun gehiago beheko errezetak kontatuko ditugu.
Puff gozogintza ore egina
Patatak gozoki onean samurrak eta airy dira, baina prest egiteaz gozogintza erabil dezakezu, sukaldaritzan denbora asko aurreztu ahal izateko. Ogi hau baia eta fruituetatik lortzen diren betegarrien artean ere hobeak izaten dira, baina oilaskoaren betetako saltsa lehengoratzea erabaki dugu saltsa krematsu batean .
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- irina - 25 g;
- oilasko xerra - 470 g;
- porruak - 1 pieza;
- gazta gogorra - 175 g;
- krema garratza - 135 ml;
- krema - 55 ml;
- piperrauts - 1/2 TSP;
- legamia pasta.
prestaketa
Erabili urtutako gurina eraztunak desegiteko. Arrautza irina eta nahasketarekin hautseztatu, ondoren jarri oilasko xerra xerra eta utzi eusten. Oilaskoa zuria denean, paprika jarri eta krema bota. Oilasko gazi-krema ondoan bidaliko da, eta horren ondoren, saltsa berotu egingo da. Gazta jarri eta saltsa utzi, urtu zain.
Pasatu orea eta zirkuluetan moztu. Zirkuluetako batean jarri oilasko betegarri zati bat eta orea bigarren geruza gainean estali. Aldatu ertzaren inguruan sardexka bat elkarrekin eusteko. Utzi pastelak labean 15 minutuz 190 gradu.
Buztinezko testuko saltxitxak
Legamia-ore batetik egosten duzunari buruz pentsatzen ari bazara, gelditu eta saltzeko modurik merkeena eta merkean aukera dezakezu: saltxitxak. Saltxitxak eta orea nahastu behar dituzu.
Irauli disolbatutako orea eta zatitu plazetan, hestebetearen luzerari dagokion zabalerarekin. Orraztu txistorra saltsan eta jarri produktua pergaminoarekin jostura beherantz. Nahi izanez gero, orea arrautza gorringoarekin estali ezazu. Bake dena 190 gradu - 15-18 minutu.
Puff gozogintza cookieak
Oxidatu gabeko orea, azukrea kristalezko azalera hautseztatu eta geruzak bi muturretatik tolesten hasten dira, erdira mugituz. Bi ertzak elkartzen direnean, orea hozkailura itzultzeko eta erabat izoztu dezagun. Frozen "log" moztu pergamino zatiak berdin moztu. Utzi utzi lehorrean oreetatik 200 graduko 10 minutuz.
Puff gozogintza tarta
Nahi izanez gero, ready-made puff sheets ere erabil daitezke pastela egiteko. Gure fardel oso distiratsua irudikatuko dute, haurrentzako tarta eta fruitu freskoen geruzak babesten dituztenak.
osagaiak:
Pastela egiteko:
- hozkailuak - 300 g;
- azukre hautsa - 75 g;
- baia eta frutak - 325 g.
Krema:
- arrautza gorringoak - 4 pieza;
- azukre granular - 110 g;
- irina - 25 g;
- esne - 310 ml;
- banilla extract - 2 tbsp.
prestaketa
Batean arrautza gorringoak bainila eta azukrea zuritu arte. Gehitu irina arrautza nahasketara. Esnea berotu eta astiro-astiro esne epela pour, etengabe etorkizuneko krema whipping. Jarri nahasketa bero baxuan eta egosi ezazu, loditzeko. Jarri hosto-geruzak laukizuzenak sartu eta labean jarri 10 minutuz 200 gradu. Ogi hotzazko zerrendatan krema estali eta berriekin hautseztatu eta ondoren gehitu eta azukre hautsarekin amaitutako tratamendua hautseztatu.
Postre hori zati bakoitzaren arabera hornitu daiteke edo sukaldaritza eskema bat hartu eta tamainako tarta batetara egokitu.