Txokolatezko trufak - benetako Frantziako jaki bat, eta etxeko janaria prestatzeko, atsegin handiz esango dizugu.
Txokolatezko trufetarako errezeta
osagaiak:
- txokolate mingotsa - 150 g;
- gantz krema - 70 ml;
- azukre hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- ron - 1 tbsp. koilara;
- bainila esentzia - 1 koilaratxo;
- kakao hautsa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Txuleta mingotsa ur bainu batean findu eta urtu. Krema ontzi batean isurtzen da, pour azukre hautsa, nahastu, sua ahul bat jarri eta irakiten bat bota, baina ez irakiten. Ondoren, pour txokolatea krema beroarekin eta irabiatu ganache izeneko krema homogeneoa lortzeko. Behar izanez gero, zaporeak zure gustura gehitu ditzakezu. Orain estali krema bat janari-paperarekin eta kendu 40-60 minutu hozkailuan. Ganache plastilina bigunaren egoera guztiz izoztu behar da.
Ondoren, koilara asko hartu eta pilotak osatzen ditugu. Txokolatezko gozokiak prest daudenean, berriz ere hotzetan 20 minutu igaro. Oraingoan, kakaoaren ebaketa-mahairaino igoko dugu, gure fintasunean. Hori da, gozokiak txokolatezko trufak prest daude! Gordetako ontzi batean eserleku hotzetan gordetzen ditugu, lehortzeko gozokiak saihesteko.
Txokolatezko trufa tarta errezeta
osagaiak:
- kakaoa hautsa - 30 g;
- gari irina - 70 g;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- azukre -60 g;
- arrautza - 4 pcs.
Krema:
- txokolate beltza - 200 g;
- krema garratza - 700 ml;
- azukrea - 200 g.
prestaketa
Horrela, txokolatea prestatzeko, trufa tarta, kakao- ontziarekin nahastu irina eta gozogintza hautsarekin. Batean arrautza gorringoak azukrearekin, aparra sendoa eginda. Ondoren, nahasketak eta nahasketak nahasten ditugu.
Amaitutako tarta hozten denean, krema prestatuko dugu zurekin. Horretarako, txokolate beltz urtu bat ur bainuan. Krema garratza irabiatu azukrea eta arretaz txokolatea bota. Ondoren, txokolatezko galleta forma ateratzen dugu, krema aldatu, zabaldu eta hozkailura bidali 6 ordu inguru. Ondoren, atera izozki tarta eta hautseztatu kakao hautsarekin.