"Txinako" sailetako pintxoak zorrotzagoak izan daitezke zale guztiek gustuko dituzten pintxoak bezala. Koreako estiloko platerak prestatu ditzakezu etxean, errezeta sinpleak erabiliz, artikulu honetan aipatuko ditugunak.
Frijituak berenjenak txinatar zapaltzen
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- berde tipula;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- champignons - 4-5 piezak;
- landare olioa.
Saltsarako:
- soja saltsa - ½ elementua;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- perrexila;
- saltsa beroa - 1 koilaratxo.
Bateria egiteko:
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 1 elementu;
- ur gazia - 1 1/3 tbsp.
prestaketa
Saltsan, nahastu xehatutako perrexila soja eta saltsa pikantea , eta limoi-zukua. Beste katilu batean, marmelada margotzen dugu: irina zapaltzen dugu, arrautza bota eta soda ura bota. Buztina hozkailuan jarri dugu barazkien aurretiazko prestatzeko orduan.
Berenjena xerratan lastoa, piperrekin egiten dugun modu berean. Tipula berde eta perretxikozko lumak ez dira mugitzen. Kazola batean, olioa berotu egiten dugu. Postrean barazkiak mozten ditugu, utzi gehiegizko drainatzea eta frijitu dena frijitzeko urrezko marroia arte. Gehiegizko olioa paper napkin batekin xurgatzen da.
Berenjena errezeta haragi txinatarrarekin
osagaiak:
- txerri - 100 g;
- berenjena - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- soja saltsa dastatzeko;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 1-2 ale;
- ura - 1/2;
- berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, haragia hartuko dugu. Txerri zati bat garbitu behar da, lehortu eta ebaki zainak. Zartaginean sutan jarri, olioa bota eta haragia frijitu arte. Txerriki prestatutako txerriak jarri eta gainerako olio frijitu piperrak zerrendatan eta azenarioetan moztu.
Berenjena plateretan moztu eta urrezko marroia arte frijitu. Plater bakoitza hozten da, haragi eta barazki zati batzuk jarriko ditugu. Eggplantsak tolestu ditugu erroilekin eta jarri plater batean.
Kazola batean, almidoia ur epelarekin nahastu, azukrea eta soja saltsa nahasketara gehitu eta gero, irabiatu bero baxuko saltsa arte. Prestatutako saltsa ura berenjena eta belarretan hautseztatu.
Txerrikiaren ordez, oilaskoa errezeta erabil daiteke. Oilasko edo txerriki berenjena txinatarretan izango da edozein jaiegunetarako.
Nola egosten txigortutako berenjena patatekin?
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- baratxuri - 1-2 ale;
- berdeak dastatzeko;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa dastatzeko;
- landare-olioa;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Berenjena eta patatak kuboetan mozten dira. Landare olioarekin zartagin batean frijitu egiten ditugu patatak bere osotasunean, eta ondoren hozkailutik atera eta berenjena jarri. Berenjena leuna denean, patata zartaginean eta nahastu ondo.
3/4 tbsp. Ur epeletan diluitzeko almidoia. Gehitu soja-saltsa eta baratxuri xehatua almidoiaren soluzio batera, ondo nahastu. Zartaginaren edukia almidoiaren saltsa bota eta jarraitu saltsa loditu arte. Platera plater batean prestatzeko, nahi izanez gero, barazki freskoak osatzeko eta belar txikiekin eta sesamoarekin hautseztatu.
Txinan berenjena entsalada
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- baratxuri (xehatu) - 1 koilaratxo;
- Sesamo olioa - 2 ½ TSP;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- tipula berdeak dastatzeko.
prestaketa
Berenjena gozogintza erretilu bat jarri eta labean 200 gradutan 40-50 minutu edo biguna arte. Ondoren, barazkiak hozten utzi eta haragi lodia moztu. Entsalada betean, gurina, soja-saltsa eta baratxuri nahasketak egiten ditugu. Tipula berdea bota tipula berdeekin.