Perla garagardotegiko platerak, askotan urte askotan emozionalki negatiboak eragin baitzituzten biztanleriaren gehiengoaren artean, orain oso ezagunak dira. Elikagaiak eta propietate dietetikoak dituzten haragiak, sukaldaritzaren iraupena kontuan hartuta, substantzia baliotsu guztiak kontserbatzen ditu, ez du irakiten, eta ragout, risotto eta zopentzako oinarri bikaina da.
Zer perla garagarekin egosten?
Perla barretatik datozen errezetak askotarikoak dira eta ez dira galtzerdi tradizionalak prestatzeko. Sugarrak zopak eta gisatuak gehitzen dira, pilaf, aza erroiluak eta risottoak egosi dira. Barazki eta haragiarekin bateragarria da, eta alboetako plater gisa ere bai. Aholku batzuk plater askoren oinarri goxoa eta leuna izango da.
- Perla garagarraren platerak etengabe ordu osoko sukaldaritzako maratoi bihurtzeko, aldez aurretik prestatu behar dira. Hobe da beratzen 3 ordu ur hotzetan edo jogurtak egosten, prest egosten arte.
- Perla garagarraren onddo zopa oso zaporetsua da. Salda barazkiak eta perretxikoak salda gehitu behar dituzu, irakiten, xukurrua jarri eta 20 minutu igaro ondoren, mahaira zerbitzatzeko berdeekin.
- Pearl-ko garagar albo-ontzia aldez aurretik frijitu daiteke gurina errea eta denboraldian soja-saltsarekin.
- Perla-garagar zraz-a perretxikoak prestatzeko, prestatutako makala irabiagailuan lurrundu da tipula eta manga batera. Masa moldeatuta dago, perretxikoak beteak eta frijituak.
Nola egosten perla gruel?
Haragia duten perla garagarek sukaldaritza luzea eta motela hartzen dute. Gehiegizko presarik eta zerealen denbora laburtu nahi izateko nahia ez da platerik eskatzen. Lehendabiziko kokalekua berreskuratzeko eta samurtasun eta zapore berezi bat lortzeko, 10 orduko ur hotzarekin lo egin behar duzu eta, bigundu arte, haragiari gehitu.
osagaiak:
- perla garagar - 180 g;
- behi - 550 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 2,4 l;
- olioa - 80 ml;
- erramu hostoak - 1 pc.
prestaketa
- Garbitu zerealak ur litroarekin 10 orduz.
- Pour 700 ml ur freskoa eta egosten ordubetez.
- Ebaki haragia eta frijitu, gehitu barazkiak, 700 ml ur beroa eta 90 minutu simmer.
- Jarri rump, laurel eta egosi 10 minutuz.
- Perl baratxuriaren porridge 15 minutu egiten ditu.
Okela zopa
Pearl zopa aberatsa eta elikagarria da beroa, aldaera ezberdinetan desberdina. Lean gisa egin daiteke: perretxiko edo barazki-hezurdura, eta haragi aberats batean. Bigarrenak zapore eta aberastasun bereziak bereizten ditu. Perlovka ezin hobeto konbinatzen da salda aberatsarekin eta lodigarri bikaina da.
osagaiak:
- ardi-lepokoa - 600 g;
- perla garagar - 200 g;
- ura - 4 litro;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- perrexil berde - eskukada;
- apio zurtoina - 1 pc.
prestaketa
- Perla garagar ur litro batean beratzen gauez.
- Haragiak 3 litro ur edan, moztu.
- Birrindu barazkiak eta frijitu.
- Itzul ezazu haragia salda egiteko, bota garagar eta egosi 40 minutuz.
- Gehitu barazkiak eta eutsi ezazu sua minutu pare batez.
- Haragiak eta perla barba osagarriak berdeekin osatuta daude.
Perla garagarra gerniz
Perla-garagar perretxikoak ezin hobeak dira, osasuntsu mantentzeko. Aritzeko ontzia, zapore bikaina eta kalitate dietetikoak, prestatu eta erraz egingo ditu. Zerealak ur irakinetan lapurtu behar dira, eta prestatu arte egosi ondoren, perretxikoekin konbinatu. Zerealak txigortzea lortzeko, biltzeko 30 minututara.
osagaiak:
- perla garagar - 250 g;
- champignons - 250 g;
- ur irakinetan - 850 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- olioa - 70 ml.
prestaketa
- Krupu pour ura irakiten 30 minututara.
- Jarri sukalde batean eta ordubetez egosi.
- Perretxikoak eta tipula txikitu eta frijitu.
- Gehitu porridge. Perla lurrunezko barretan egindako ontziak ordu erdi lehenago prestatzen dira.
Perla-garagar-haztarekin perretxikoak
Perla garagardogatik, gure herrian ez den platera, italiar jatetxe ederren menpe dago. Europako sukaldariek perla garagarraren gaitasuna testura eta forma mantendu zuten, nahiz eta prozesatzeko luzea izan, sukaldaritzako irtenbide berriak ekarri zituzten. Zerealen propietate nutrizionalak eta bere irisgarritasuna ere gero eta merkeagoak dira.
osagaiak:
- perla garagar - 180 g;
- perretxiko lehorrak - 60 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- olioa - 50 ml;
- ur irakinetan - 1 l;
- Parmesanoarekin - 80 g.
prestaketa
- Krupu pour 500 ml ur irakiten eta 30 minutuz egosten.
- Frijitu perretxikoak gainerako irakiten ura. Ordu erdi, tentsioa.
- Perretxikoak, tipula eta baratxuri olioa frijitu.
- Gehitu perla garagarra eta 4 minutuz barazkiekin simmer.
- Sartu 100 ml zuritutako salda, irabiatuz, lurrundu. Prozedura errepikatu.
- Dekoratu parmesanoarekin.
Pilaf oilasko perla garagar batekin
Perla garagardoz egindako haragi pilafek errezeta tradizionala ordezkatuko dute, perla garagarraren ezaugarri unibertsalengatik. Lurrinaren xurgapena azkar eusteko eta epe luzerako epe luzean egitean gaitasuna ez da garbi frijigarrizko pilaf bat lortzea bermatzen, eguraldiaren denbora laburtu daiteke 8 orduz irauten duen bitartean.
osagaiak:
- perla garagar - 270 g;
- oilasko izterrak - 350 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura 750 ml;
- olioa - 80 ml;
- tomate itsatsia - 40 g;
- baratxuri ale - 4 pieza;
- pikantea - pixka bat.
prestaketa
- Beratzen perla garagardoa 8 orduz.
- Ebaki ilarrak xerratan eta frijitu.
- Tipulak, azenarioak eta baratxuriak moztu, haragiarekin konbinatu eta minutu pare batez jarri.
- Gehitu perla garagar, 750 ml ur, itsatsi. Perla barrako plateraren prestaketa 40 minutu iraungo du.
Perl garagarraren kornal txigortuak
Perla garagarraren txirlekin haragiaren alternatiba bikaina izan daiteke. Arina, leuna, eta dieta propietateak izatea eguneroko dieta osasuntsua osatzeko gai dira. Plater azkar eta erraz prestatzen da, eta zerealak prestatutakoarekin batera, ordu erdi baino gehiago ez du hartzen.
osagaiak:
- perla garagar - 180 g;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 120 ml;
- irina - 80 g;
- beheko piper beltza - pinch.
prestaketa
- Garbitu azala prest.
- Bihurritu haragia bihurritu batekin. Denboraldia.
- Txuleta forma, irina eta frijitu.
Perla garagardogatik Kozinaki - errezeta
Perla garagardogatik Kozinaki gorputzari onura ateratzeko gozoki mota arraro bat aipatzen da. Pearl garagardoa aminoazidoetan eta bitamineetan aberatsa da eta erraz banatzen ditu tratamendu beroaren ondoren ere. Errezeta honetan, zerealak gordinik frijitzen dira eta eztia eta limoi-zukua goxoa eta gaziarekin estaltzen dute.
osagaiak:
- perla garagar - 250 g;
- azukrea - 100 g;
- eztia - 50 g;
- limoi-zukua - 50 ml;
- olioa - 30 ml.
prestaketa
- Pour garagar frijitu olio 10 minutu.
- Almibarretan, eztia eta azukrea urtu, zukua gehitu.
- Garagarekin konektatu.
- Jarri nahasketa pergaminoan, leuna eta bota ondoren moztu.
Perla garagar labean
Perretako porridge ontzi gehiago balioko du labean egosi bada. Iraupen iraunkorrak gantzaz leun eta mamitsu bihurtuko du eta ez du propietate baliagarriak galduko. Platerik mamitsuena eta lurrunezkoa egiteko, croupa egosi da eta, garbiketarik gabe, hiru orduz labean mantentzen den ontzi batean zabaldu.
osagaiak:
- perla garagar - 120 g;
- ura 270 ml;
- gurina - 20 g;
- gatza - pixka bat.
prestaketa
- Garbitu erretilua eta egosi.
- Pot batean jarri, olioarekin denboraldian eta labean utzi 3 orduz, gari-porridge goxoa errua da.
Pearl garagardoa haragian multivariatean
Perl porridge gisatua , luze jotzen camp bazkaria, multivark zapore eta usain berezia hartzen du. Produktu baten propietate baliotsuak zaintzeko baimena ematen ez duen gadget modernoari esker, sukaldaritza sinplifikatua ere bai. Bakarrik jarri behar dituzu groats multivark-eko ontzi batean eta barazkiak eta haragiak nahastuz, erregimena ezarri.
osagaiak:
- ura 400 ml;
- perla garagar - 180 g;
- behi-aziendak - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
- Beratzen perla garagardoa 3 orduz.
- Barazkiak frijitzen "gozogintza" 10 minututan.
- Gehitu haragia, sasiak eta ura.
- "Kasha" moduan, 30 minutuz egosi.