Presaka elikagaiak - hau da gure sukaldeko makila-erreskatea. Egunero ez dugu denbora, energia eta nahia eguzkitan konbentzitzeko ordua. Errezetak eskaintzen dizkizugu janari goxo-goxoa prestatzeko, zuk edo zure gonbidatuentzat. Gurekin partekatzen dira munduko hainbat lekutan bizi diren emakumeek. Zer da harritzekoa? Presaka zaporetsua prestatzen ari da edozein herrialdetan.
Lehenengo errezeta Ziprekoa zen. Gogorarazten digu janari azkarra, denbora laburrean izan ezik, abantaila gehiago duela: maiz erabiltzen diren produktuen hondarrak erabili ahal izateko prestatzea da.
Soufflé ogia
Behar dugu:
- ogi lehorrak (1/2 kg inguru);
- 2 1/2 edalontzi esne;
- 4 arrautza;
- 200 g gazta (edozein, zure eskaera);
- gurina pixka bat;
- gatza, piperra.
Prestaketa:
Ogia kendu ogia eta esnea berotu 1 ordu inguru. Murrizten den bezain laster, sardexka batekin igurtzi ezazu sardexka arte. Gazta, gurina, gatza eta piperra gehitzen zaizkio. Good whisk arrautza whisk eta gehitu ogia nahasketa. Ondoren, oliba olioan sartuko dugu soufflé eta labean 180 gradutan 40 minutuz. Taulan zerbitzatzen dugu berehala, modu beroan - alboko plater edo plater nagusi gisa.
Baina, nolakoa den janari erakargarri eta zaporetsua Libanoko presarik batean prestatzen da:
Mediterraneoko labean patata
Behar dugu:
- 5 patata ertainak;
- 2-3 aran frijituak;
- 2-3 piper berdeak;
- 2 tipula;
- 2 baratxuri aleak;
- 1-2 koilarakada tomate itsatsi edo tomate freskoa (zaporea);
- 3-4 koilarakada oliba olioa;
- gatza;
- piper;
- oregano;
- perrexila;
- menda.
Prestaketa:
Patatak xerrak mozten ditugu eta erretilu gozagarri batean jar itzazu. Gehitu berenjena, piperbeltza, tipula, baratxuria eta tomatea (edo tomate freskoa) irabiagailura eta ondo moldatu. Ondoko masa banatzen dugu patataren gainean, gehitu gatza, piperbeltza, oregana, perrexila, menda, oliba olioa patatara eta nahastu dena. Ura gehitzen dugu, patatak apur bat estaltzen baitu. Labean labean 200 gradutan 30-40 minutu inguru.
Presaka janaria ez bakarrik goxoa izan daiteke, baina baita dieta ere. Hau da Greziako azafatak berak adierazten duen errezeta.
Lentil entsalada
Anoa 2-4 behar dugu:
- 1 tipula txikia;
- 3-4 perrexil xerra;
- 1 ertaina txikia bonbilla;
- 1/2 Kopako fin-fin txikitutako perrexila;
- 2 baratxuri aleak;
- 1 Kopako dilistak.
Saltsarako:
2 koilarakada oliba olioa; 3 koilarakada ozpin baltsamikoa; 2 koilarakada Dijon mostaza; 8 Radicchio-ren hostoak.Prestaketa:
Kazola ertainekoan, ur irakinetan nahikoa da, perrexil xehatua, tipula eta baratxuri ale bat botako ditugu. Lenteak urarekin erortzen dira, beroa murriztu eta 25 minutu inguru egosi. Begira, dilistak biguna eta leuna bihurtu zen. Ondoren bota dugu colander batean, eta bota tipula eta perrexila. Kazola txikian nahastu oliba olioa, ozpina, mostaza eta gainerako baratxuri ale. Suaren gainean jarri eta nahasketa berotzen dela ziurtatzen dugu, baina ez du irakiten. Transferitu dilistak epela entsalada-ontzi batean eta fin-fin txikitutako tipula, perrexila eta saltsa finkorra gehitu. Solim, piperra. Lokailuak entsalada eratu dugu radicchio hostoetan eta zerbitzatu mahaira.
Frantzian etxekoandrei prestatzeko otorduak prestatzen ari dira inoiz bezain garrantzitsuak. Hemen eskaintzen gaituzten postrea da.
Marrubiak tarta
8 atari behar ditugu:
- 500 gramo marrubi garbitu eta zuritu.
Proba egiteko:
- 150 g-ko irina;
- 90 freskoa gurina giro-tenperaturan;
- 90 g azukre;
- 1-2 koilarakada esne freskoa;
- 1 gatz koilaratxo.
Krema:
- 300 g esne freskoa;
- 200 ml krema% 35 gantz;
- 100 g azukre;
- 50 g arto irina;
- 1 arrautza;
- 2 arrautza gorringoak;
- 1 bainila makila, erditik ebaki.
Prestaketa:
Preheatatu labean 180 gradu.
Aztertu: irina kendu eta azukrea eta gatza nahastu. Ebaki oilasko xerra eta igurtzi irina eta hatzekin - apurrak handiak izan arte. Gehitu esnea amaieran eta sueztitu (baina ez luzaroan!) Bete orea - beraz, ez da oso elastikoa bihurtu.
Ez saiatu orea gogor bihurrituz! Hartu eskuz eskuarekin ore zati txikiak, eskuz palmatu eta behean edo 25 cm-ko tartin-moldeetan (10 cm) tartin moldeetan banatzen diren osagaiak finkatzen ditu. Orea fina izan behar da.
Orratz orekatua sardexka batekin. Ondoren, estali papiroz, pour babarrunak (arroza, ilarrak) eta labean 20 minutuz. Kendu papera eta labean beste 10 minutuz - orea marroia den arte. Hartu labean eta hozten utzi.
Krema prestatzeko, erdi sua kazola txiki bat jarri esnea, krema eta bainila makila batekin. Plater sakon batean, irabiatu arrautza osoa, gorringoak, arto-irina eta azukrea. Kremaz egindako esnearen aurretik, arrautza nahasketa bat gehitu irina eta nahastu. Ondoren, gehitu gainerako arrautza nahasketa esnea. Azkar krema frijitu ezazu, krema loditu arte. Kontuz ez dezala erre. Transferitu krema edukiontzi sakon batean, itxi diafragma gainean eta hoztu 3-4 orduz. Krema erabili aurretik, whisk egin ezazu.
Mahai gainean jartzeko, tartinki krema bete eta marrubiak goikoarekin apaintzen du, bai osorik bai zatituta. Hobe da tartini formetatik ateratzea krema baino lehen bete aurretik, beraz, kurruskaria izaten jarraitzen dute.
Gaur egungo elkarrizketaren gaia janaria prestatzen ari zen. Laburbilduz, esan dezagun gure mahai gainean, presaka janaria leku egokia dela. Gure errezetak konbentzitu zaituzte.