Barberry gaixotasun guztien "zaporetsua den medikuntza" deitzen zaio. Ba al dakizu zergatik? Gazteak gorputzara luzatzen ditu eta zauriak sendatzen ditu. Ekialdeko herri askok baia horiek erabiltzen dituzte plater zaporetsu eta oso erabilgarria prestatzeko. Zoriontsu zurekin barberako plater errezetak partekatzen ditugu.
Barberry saltsa errezeta
osagaiak:
- baia barberry - 200 g;
- ura;
- menda - 3 hosto;
- adzhika - 50 g;
- espeziak.
prestaketa
Barberry birrindua ondo garbitu, ordenatu, kazola batean bota eta edalontzi bat bota. Ondoren jarri plater sukalde batean, irakiten egosi eta 7-10 minutuz egosi. Ondoren, menda batzuk fresko batzuk bota, minutu batzuk gehiago irakiten utzi, plateretik kendu eta hozten utzi arte. Ondoren, iragazkiak igurtzitzen ditugu iragazkia eta gehitu adzhika barberryberry-ko pureari . Ondo nahastu guztia eta saltsa zerbitzatu edozein haragi plater.
Barberry-ko compote-ren errezeta
osagaiak:
- baia barberry - 200 g;
- sagarrak - 1 kg;
- azukrea - 350 g;
- ura iragazi - 1 litro.
prestaketa
Sweet sagarrak garbitu, garbitu, zeliakoak moztu eta arretaz bota haziak. Ondoren, prestatutako fruta eta barberry baia zabaldu karbohidratoak geruza garbi batean, bota azukre ziropa beroa eta 15-20 minutuz irakiten ura esterilizatzeko, potaren bolumenaren arabera. Ondoren, konpota tapoi guztiak bota eta hozten utzi arte.
Barberry-ren ardoaren errezeta
Barberry-arekin egindako edaria, gibeleko eta hesteetako gaixotasun ezberdineko hainbat gaixotasun koleretiko eta antiinflamatorio bikaina da. Gogoan izan zurekin nola prestatu.
osagaiak:
- barberry-erara - 3 kg;
- azukrea - 2 kg;
- iragazi ura - 12 litro.
prestaketa
Barberry baia ordenatu, garbitu eta 20 litroko botila garbi batean isurtzen da. Ondoren, gehitu azukrea eta ura egosi eta hozten den zenbatekoa bota. Itxi edukiontzia tapoi batekin, zulatu ilea iltze beroarekin eta sartu hodi honetara, amaieran ura betetako botilan erortzen baita. 20 egun igaro ondoren, barberry ardoa prest egongo da. Bere gustuagatik Moldavian eta Georgiako ardoak ez dira gutxiago, eta oso erabilgarria da.
Plov-en errezeta barberry-rekin
osagaiak:
- arkume polita - 600 g;
- Bigarren mailako arroza - 2.5.
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- landare-olioa;
- chili piper, curry - dastatzeko;
- barberry - 5 g;
- lurrean jengibrea - zaporea;
- espeziak.
prestaketa
Landare-olioa kazanok sartuko dugu, suaren gainean jarri eta berotu. Une honetan, bonbilla garbitzen dugu garai batean, eta azalera guztian jarri, beltza bihurtzen den arte frijitzen da, eta gero bota egingo dugu. Orain gainerako barazkiak garbitzen ditugu eta kuboetan erretzen. Horren ondoren, landare olio passeruemera bidaltzen ditugu argi eta garbi. Haragi garbitu, zati txikitan moztu eta bota ere
Ura bota dugu, arroza beheko behatz batzuk eginez, eta sua ahul egosten, estalkia ixten. Likidoa guztiz xurgatua dagoenean, baratxuri ale txikiak jarri, pixka bat pilaf sartu sakatuz. Jarraitu 15 minutuz beste platera prestatzeko, ur beroa bota arrozetan, koilara batekin eginda. Pilaf prest dagoenean, ondo nahastu eta plater batean jarri.