Jende gehienak lana erraztu eta berehala barazkiak xerra egiten duenean parrillan ezartzen dira. Beste modu batera joan eta lehendabizi marinatea gomendatzen dizugu, beraz, askoz ere gozoagoa izango da. Horregatik, barazkiak margotu eta barazkiak prestatzeko azpian irakurri eta negozio honetan ez da berdina izango.
Barazki plantxan marinade batean parrillan
Sukaldaritza parrillan ia edozein barazki, nahiz aza izan daiteke, baina dena ondo egin beharra dago, eta ondorioz, itxaropen guztiak gaindituko ditu.
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- zucchini squash - 1 pc;
- berenjena - 1 pieza;
- Tipula handiak - 1 pc.;
- piper gozoa - 1 pc;
- tomate txikia - 2 pcs;
- aza kolorekoa - ½ burua;
- limoi - 1 pieza;
- soja saltsa - 100 ml;
- ezkaia, erromeroa;
- oliba olioa - 100 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- maionesa - 120 g;
- gatza, paprika, piperra.
prestaketa
Hasteko landare gogorrena dugu aza. Nahasketa kaxen tamaina handitu eta desmuntatu behar da infloreszentzia nahiko handietan. Ondoren, egosi eta lehortu behar dira.
Marrows ere nireak dira, gazteak ez badira eta larruazala sendoa bada, hobe da zuritu landare-zurituarekin. Eraztunek zentimetroko lodierarekin mozten ditugu. Zukua, hau da, kalabazin kalabaza bota dezagun.
Berenjena garbia ebaki eta kalabazina.
Tipula garbitu eta eraztun lodi batean moztu da, bonbilla handi batek 4 eraztun ateratzen ditu.
Pepper garbitu eta 8 baratxuri moztu, erdi tomatea.
Perretxikoak hobeak dira txikiak hartzeko, moztu beharrik ez izateko, baina nahikoa garbitu behar da.
Orain marinada bera da, nahastu gurina, azukrea, soja-saltsa, limoi bat zukua osoa, nahi izanez gero, eta zestoan. Ondoren, baratxuri xehatua, gatza eta espeziak eta belar guztiak gehituko ditugu, ez badago eztia eta erromero freskoa eta lehortzen. Orain 80 ml-ko saltsa hartu, gehitu maionesa eta hautatu perretxikoak. Kalabazin, tipulekin eta berenjena maionesarekin maionesarekin nahasten dira maizarekin, eskuila baten laguntzarekin. Gainerako barazkiek ontzi batean saltsa eta nahasketa besterik ez dute jarri. Bake barazkiak hobeto, bereizita, delako. sukaldaritza denbora guztian desberdinak.
Barazki plantxan marinade unibertsala errezeta
Barazkiak ez bakarrik, haragia marineratzeko denbora ez baduzu, adibidez oilaskoa, xehatu xerra bakoitzean saltsarekin eta jarri parrillan.
osagaiak:
- oregano - 1 tbsp. koilara;
- saltsa teriyaki - 70 ml;
- limoi - ½ pcs;
- oliba olioa - 80 ml;
- belar minak.
prestaketa
Osagai guztiak nahastu eta korola batekin konbinatzen dira, emultsio homogeneoa lortu arte. Belar zure gogokoena edozein aukeratu ahal izango duzu, eta prest eta prestatutako belar probintziako mota multzo dezakezu.
Landare-saltsa plantxan
Saltsarekin batera prestatutako barazkiak platerean bota ditzakezu edo txikitu ditzakezu txikiak eta barazki marinatuak entsalada errea prestatzeko. Ondoren, baratxuri eta albahaka berde freskoarekin osatuko dugu.
osagaiak:
- eztia - 20 ml;
- Oliba ozpina - 20 ml;
- oliba olioa - 60 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
Hemen guztia oso erraza da, osagai guztiak eta ur prestatutako barazkiak nahastu. Baina saltsa hau marinadean erabiltzeko ez da beharrezkoa, tk. eztia, konposizioan sartzen denez, ezin da tenperatura altuetan jasan, kartzinogenoak igortzen dituen bitartean, hau da, pozoi. Baina eztiarekin esker, barazkien zapore bizia mantentzen da.