Azken egun beroak iraganean utzi zituztenean, ohiko sagarrak eta udareak, aranak, gereziak eta sandiak oroitzapenetan bakarrik geratu ziren, ez dirudi bitamina natural gehiago lortzeko. Sagardoak eta zukuak ateratzen ditugu edo dendetan erosten ditugu, baina horiek kontserbatu egiten dira, tenperatura altuarekin prozesatu eta biltegiratze luzeetan edukiontzietan itxita. Eta hotz neguan, zerbait distiratsua, benetakoa, eguzki-energia eta berotasuna zipriztindu nahi duzu. Eta hegoaldeko herrialde beroetatik etorri gaitezen. Supermerkako apalek eta merkatu-kontagailuak laranja zitrikoek, txokolatezko txakurrak lurrinez beteak eta, jakina, granadaren aleak eredu erliebeko azala gorri trinko gizon dotorea dira. Azken hau da eta hitzaldi bat egongo da. Jakin dugu non datorren, azala ederraren azpian ezkutatuta dagoena eta, garrantzitsuena, granatea egokia, gozoa eta heldua aukeratzeko.
Gyulchatai, ireki zure aurpegia!
Fruta izena "granatum" latindarretik dator eta "granular" esan nahi du. Pomegranate beste izen bat Punic edo kartagotarren sagarra da. Beraz, erromatarrek bataiatu zuten, garai historiko honen oroitzapenean, Kartagingoek garaitu zuten 2. Gerra Punikoan. Erriberako landare jatorriz jatorriz Mediterraneoaren kostaldean dago, edo, hobeto esanda, Phoenic. VIII. Mendean, fruta-arbolaren landareak Erdialdeko Ekialdeko herrialdeetara migratu ziren, eta geroago Hego Amerikako kontinentera.
Larruaren azpian "granada" igotzen baduzu, gure begiek gorri distiratsua eta urtsuak hartzen dituzten aleak bereizi egingo dituzte, eta horietako bakoitza gure osasunerako altxor eskerga da. Eta zer ez dago! Altu txikien barruan, A, C, E, B1 eta B2 bitaminak, PP, oligoelementuen elementuak ditu: potasio eta kaltzio, burdina eta manganesoa, silizioa eta iodoa. Glukosa, fruktosa eta azido organikoak ez aipatzearren. Eta gure gorputza gaztetzeko antioxidatzaileen kopuruaren arabera, granada ere ardo beltzak eta berdeak gainditzen ditu. Baina hori benetan egon dadin, fruta heldua izan behar da. Eta jakin behar dugu nola eta zein irizpiderekin granada ona eta heldua aukeratzeko.
Pomegranate aukeratzeko arauak
Beraz, hasi gaitezen. Merkatuari edo dendara datozenak, lehenik eta behin, produktua aztertuko dugu, zer itxura duen, ona den ala ez, begien bistakoa den ala ez. Gauza bera gertatzen da granada. Lehenik eta behin, begiratu estalkia. Azala nahiko trinkoa eta gogorra izan behar da eta kolore gorria distiratsua izan. Barietate batzuk ere apur bat laranja dira, baina ez gehiago. Bigarren "berekoia" zeinuak erliebea da. Azala ilea ondo estutu behar da, eta horren ondorioz, estutu erraketa bereizgarria azaleratzen da. Hau ez bada behatzen, eta larruazala oso gogorra da, orduan fruitua denbora aurretik erauzi da, shrank edo usteldu.
Arreta hurbileko hurrengo tokiak lore bat izan behar zuen tipoa ikuskatzea izan zen. Lehorra izan behar da eta fruta heldua kolorea dator. Berdeak, nahiz eta hutsalak, hemen ez dira onargarriak. Susmoa gutxienez ohartarazten baduzu, utzi segurtasunez.
Orain hartu pomegranate bat eskuan eta pisua kontatu. Fruta benetan madarikatua itxura askoz ere zailagoa izango da. Fenomeno horren azalpena da agregatuaren haziak eta zukuak haziak oso astunak direla. Eta nahiz eta fruta nahiko txikia benetako pisua izan daiteke.
Beno, eta, azkenean, Galdetu saltzaileari pomegranatearen edukia erakusteko, hau da, bere aleak kolore eta zaporea. Dena ondo egonez gero, dendaren jabea atsegin handiz betetzen da zure eskaera.