Oilasko hegoak gustatzen bazaizkizu, oso originala den errezeta probatzen dugu, eztia-soja saltsan prestatzeko. Eztiari esker, platerak lurrazal zaporetsu eta zapore gozoa lortzen du, eta soja-saltsa eta espeziak zapore gozo eta piquancy gehitu.
Oilasko hegoak egosi ondoren, eztia-soja saltsan, beti izango duzu sukaldaritzako maisu honen zaleen artean. Osagai marinatuak osagai askotarikoak izan daitezke zure gustu eta lehentasunen arabera, eta gatzaren erabilera guztiz ezabatu daiteke edo gutxienez gehitzen da, soja saltsa nahikoa dastatzeko.
Oilasko hegaletan errezeta eztia-soja saltsan labean
osagaiak:
- oilasko hegoak - 450 g;
- eztia - 20 g;
- tomate saltsa edo ketchup - 20 g;
- Dijonen mostaza - 20 g;
- soja saltsa - 30 ml;
- piper beltza - 7 g;
- lurrean piper gorria - 5 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko hegoak ondo garbitu eta paper eskuoihal edo napkins xukatu. Hegalak elkarrekin lotzen ditugu loturak eta ontziari gehitu.
Nahastu eztia likidoa edo urtutakoa, soja-saltsarekin, Dijon-ko mostaza eta ketchuparekin, piperbeltz beltz eta gorria bota ezazu, behar izanez gero, gatza eta nahastu. Bete prestatutako marinada prestatutako hegoak katilu batean eta ahaztu ordubetez.
Ozpina erretiluarekin pergamino paperarekin edo paperarekin, olioz egindako olioarekin, eta apaindutako hegoak agerian uzten dugu. Determinatu plater labean, 195 gradu berotzen, hogeita hamar minutu. Denbora igaro ondoren, hegoak lurrintsu hegatsak prest daude.
Eztia-soja saltsa hegoak sesamo anitzetan
osagaiak:
- oilasko hegoak - 950 g;
- ezti likidoa - 35 g;
- soja saltsa - 100 ml;
- baratxuri - 4 ale;
- Oilaskoentzako espeziak dastatzeko;
- sesamo haziak - 60 g;
- Landare olioa - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko hegoak edukiontzi batean garbitu eta marinadean beratzen dira, ezti likidoa, soja saltsa, baratxuri zuritu eta xehatuta eta oilaskoaren espeziak nahastuz. Hozkailuan zazpi eta zortzi ordu bereizteko desugerketa egiteko.
Denbora igaro ostean, oliba-olio txiki bat botako dugu multivasarraren tanga sartu eta oilasko hegaluze hegalariak bidali. Goian, gainerako marinada bota eta gailua "Bake" edo "Frying" moduan ezarri eta ordu bat eta erdi ezarri. Sukaldaritza zehar, aldian-aldian multivark tapa irekitzen du eta likidoa eratu den platerarekin. Beraz, hegoak mamitsu bihurtuko dira, lurrazal apetizagarri batekin. Sukaldaritza bukatu baino hamabost minutu lehenago, saski-haziak plater bota.
Eztia-soja saltsa mahukan hegoak
osagaiak:
- oilasko hegoak - 950 g;
- ezti likidoa - 70 g;
- tomate itsatsia - 80 g;
- soja saltsa - 100 ml;
- limoi - 0,5 piezak;
- baratxuri - 2-3 ale;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- Oilaskoentzako espeziak dastatzeko;
- Landare olioa - 120 ml.
prestaketa
Oilasko hegoak garbitu eta lehortu egiten dira.
Soja-saltsa, eztia likidoa, tomate-pasta, limoi erdi bat zukua nahastu eta baratxuri-prentsen bidez estutu, gehitu oilaskoaren eta piperbeltz beltzaren espeziak. Ondorengo marinada hegoak betetzen ditu, arretaz nahastu eta hozkailuan utzi bost edo zazpi orduz.
Ondoren, mahukako mahuka bustiak aldenduko ditugu hegoalderantz, bi aldeetatik lotu egingo dugu, puntadun batzuk topatuko ditugu, eta gozogintza erretilu batean jarriko dugu. Egosi plater bat 195 graduko labean berrogei minutuz.
Denboraren amaieran, kontu handiz, erretzea ez denez, mahukatik prestatutako oilasko hegaleko hegalak ateratzen ditugu mahaiaren gainean.