Profitroli - Barruan betetako orea egindako produktu argiak. Jarraian, errezeta bat aurkituko duzu errea duten profiteroleekin, baita errezeta erein gozoak dituzten errezetekin.
Profiteroles errea - errezeta klasiko bat
osagaiak:
Proba egiteko:
- azukre granular - 15 g;
- gari-irina birrindua - 160 g;
- gatza - 10 g;
- oilasko arrautzak - 4 pcs;
- gurina - 100 g;
- ura iragazi - 250 ml.
Krema:
- harea azukrea - 120 g;
- esne behi - 500 ml;
- gari irina - 80 g;
- gurina - 130 g;
- gatza - pixka bat;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- vanillin.
prestaketa
Profiteroleentzako arrautza errezetaren errezeta deskribatzen hasiko gara. Irina nahastu gatzarekin eta azukrearekin. Oliba txiki batean, bota ura, gehitu olioa, jarri plater batean eta berotu gurina urtzen den arte. Ondoren, berogailua bizkorrago egiten dugu eta nahasketa irakiten dugu. Berehala nahasketa lehor bat bota likidora, azkar nahastu eta plateretik kendu. Dezagun cool 15 minutu inguru. Ondoren, gehitu arrautzak banan-banan, masa etengabe astinduz. Bete gozogintza-poltsa batekin eta ipini erretilu bakarrean. 180 gradu inguru kilometro profiteroli 25 minutu.
Orain profiteroleentzako krema arintzea deskribatzen dugu. Behi-esnea azukrea, arrautza eta irina lurrean jartzen da, sua txiki bat bota eta txikitu egiten da. Denbora guztian masa nahastu egiten da. 10 minutu igaro ondoren, loditu egingo da. Kendu krema suarengandik, gehitu olio biguna, banillina eta nahasketa. Bete gozo-xiringa batekin. Behealdean profiteroleek zulo txiki bat egiten dute eta, horren bidez, prestatutako errea jarriko dugu.
Profiteroles beteak beteak: errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- olio naturala - 100 g;
- ura - 200 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- gari irina - 150 g;
- gatza - pixka bat;
- krema - 50 ml.
Betegarria:
- babarrunak - 100 g;
- zertxobait gazi sardinzar - 100 g;
- olio findua - 20 ml;
- oilasko arrautza egosia - 1 pc.
prestaketa
Lehenik eta behin, 3 babarrunentzako zaintza beratzen du. Eta gero irakiten dugu. Orain profiteroleak egiten ditugu: ura eta krema zartaginean sartu, gehitu olioa, gatza eta irakiten. Sift irina. Irakiten ondoren, kendu masa suaren gainean, irina azkar bota eta espatula masa leuna nahastu. Osa ezazu orea. Arrautza gordinak sartzen dira, ondo nahastu ondoren. Estali gozogintza paperarekin gozogintza paperarekin. Bete gozogintza pastel-poltsa batekin eta erabili bolak oreinetik zartaginean sartzeko. 20 minutu labean 200 gradutan. Bukatutako profiteroles zurtoin batekin zulatzen dira, lurruna askatzen eta hozten. Orain bete betea. Irabiagailuan hoztutako krema-babarrunak, sardinzarak eta arrautza egosiak jarriko ditugu, pixkanaka-pixkanaka oliba olioan bota eta dena pure homogeneo bihurtzen da. Horiek bete ditugu gure profiteroleekin.
Etxeko unsweetened profiterolesen errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- kalitate goreneko gari irmutua - 160 g;
- ura 125 ml;
- oilasko arrautzak - 5 pcs;
- olioa - 100 g;
- behi-esnea - 125 ml;
- gatza.
Betegarria:
- itsaski - 150 g;
- ricotta gazta errea - 100 g;
- urdaiazpikoa - 150 g;
- maionesa - 75 g;
- jogurt naturala - 75 g;
- aneta - 30 g.
prestaketa
Esnea kazola batean urarekin nahastu, gurina jarri eta nahasketa irakiten utzi. Irina guztiak berehala askatu eta orea azkar oratu. Kendu beroa eta irabiatu masa koma bakar batean bildu arte. Freskatu orea 70 gradu inguru. Orain arrautzak zorrozki banan-banan sartzen hasten dira, intentsitate handiz eraginez. Prest orea beharrezkoa da guretzat