Samsa - betegarria duen tartean forma triangular edo angeluzuzena izaten ohi da. Plater hau prestatzeko aukera ugari daude. Samsa for Relleno ohi da haragi txikitu tipula txikituta, batzuetan belar, eta baita patatak, ilarrak, dilistak, kalabazak.
Masa prestatzea samsa egiteko
Samsa egiteko orea normalean freskoa da, batzuetan puffed, nahiz eta aukera posibleak. Jakina, etxeko sukaldean edo supermerkatuan (flaky) samsa prestatu ahal izango duzu. Hala ere, hobe da orea orea egitea, gutxienez, margarina bezalako osagai desegokiak ez izatea.
Esadazu samsa nola eta zer egiteko etxean labean gozogintza egiteko.
Simple samurrak unleavened pasta - errezeta
osagaiak:
- Trigo irina - 2.5 cups edo pixka bat gehiago;
- ura 250 ml;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- landare txikia (ekilorea, adibidez, edo oliba);
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Sift irina ontzi batean lanean, gehitu gatza, arrautza, gurina eta pixkanaka ura bota. Orea ondo moldatzen da sardexka batekin, eta, gero, eskuz olioarekin edo espiralzko pita bereziekin nahastailea. Prest orea laminatu eta moldatzeko samsa aurretik ordu erdi bat behar da betegarria prestatu arte, jarri hozkailuan bilduta.
Errezeta azkar samsa egiteko samsa
osagaiak:
- gari irina - 2 edalontzi;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 200 + 50 g beste edo landare txiki bat;
- ura hotza da - 80 ml;
- limoi zukua - 0,5 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 pixka.
prestaketa
Olioa izoztu eta hiru grater handi batean edo labana batekin ehotzeko. Gehitu sifted irina, almidoia, gatza eta nahastu aktiboki, baina ez luzez. Gehitu ura eta limoi zukua, nahi baduzu, 1-2 oilasko arrautza gehitu dezakezu. Orea oratu dugu, zatitzen, adibidez, 8 zatitan banatuta, geruza bihurtzen da, bata bestearekiko bat gehitzeko, olio bakoitzaren azalera lubrikatzeko. Geruza guztiak geruzatu, 4-8 piezetan moztu daiteke eta prozedura errepikatu. Ondoren oratu orea orea atera, hozkailuan ipini 40 minutu inguru hozten eta finkatu (filmean, noski).
Gaingabetarako irabiagailua samsa ia berdina da, osagai beretik, legamia eta azukre apur bat gehiago behar dituzu.
Lehenik eta behin ur epeletan edo esne eta urarekin nahasketa bat gehitu 1 koilaratxo azukrea, 1 legamia lehor eta 2 tbsp. irina koilarak. 20 minutu inguru koilarakada orea nahastu, legamia, esaten duten bezala, jotzen eta opara hurbildu.
Samsa for pasta kafe gainean prestatu daiteke, horregatik, uraren ordez ur eta kefir nahasketa bat erabiltzen dugu 1: 1 ratioa. Behe kefir gantz gutxirekin erabil daiteke.
Proba-errezeta aukeratu duzunean, samsa idazten eta labean egiten dugu, betegarria behar dugulako.
Samsa betetzeko klasikoa
osagaiak:
- behi eta arkume gazteak - 500 g;
- gantz ketuak - 150 g edo gurina urtu edo oilasko gantz koilarakada batzuk;
- Tipula - 1 pc. edo berdea - 5-8 lumak;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak - (perrexila, martorri)
- Espeziak lurrean (piper mota ezberdinak, martorriak, aleak, etab. edo prestatutako espezien nahasketak);
- gatza handia da.
prestaketa
Haragiak, koipeak eta tipulak labana oso fin-fin txikitu edo txikitu egiten dira sukaldeko prozesadorea erabiliz
Samsa prestatzea
Pasta orea gainetik pasatzeko, forma biribila edo karratua puntzonatzeko, azpikontratatu. Substratu bakoitzaren erdian, betegarriaren zati bat jarri eta estekatutako kuxka estali bat itxurako forma karratu batean ("gutunazal") edo triangeluarra.
Labean samsa labean 40 minutuz olioarekin lubrikatutako zartagin batean.