Indioilar marinara osagai garrantzitsu bat da, haragiak leuntasuna, lurrina eta zapore berezia hartzen dituelako. Gaur egun, konbinazio ugari daude, saltsak, espeziak eta espeziak konbinatzeko trebetasunekin, hegaztien karamelu osoarekin eta banakako piezekin eta behean aurkezten dituzten errezetak eskaintzen dituzten errezetak eman ditzakezu.
Nola zaporetsua indioilarra marinatzeko?
Indioilar bat marinatu aurretik, haragiaren aukeratzerakoan erabaki behar duzu. Karkasaren zati bakoitzak bere edukia koipe eta sukaldaritza abiadura desberdina du labean eta zartaginean. Tradizionalki, danborra eta xerra kefir marinatuak dira, karkasa osoa zitrikoen zukuan dago eta izterretik soja saltsan dago. Edariak edozein motatakoak izan behar du gutxienez 2 orduz bustita.
- Arreta berezia eman behar zaio haragiaren aukerari. Izoztutako haragia desizoztu behar da eta, ondoren, marinating hasten da, eta freskoa besterik ez duzu bustitzeko napkin batekin.
- Karkasa oso bat prestatzeko gai bada, hobe da 10 kg baino pisu handiagoa duen txoria erostea. Karkasen handienak hegazti zaharrak dira eta haragi lehor eta gogorrak dituzte.
- Indioilarraren azala egitura trinkoa du, beraz, marinade hobe baterako, ebaki txikiak egin ditzakezu bertan.
- Sarritan, indioilarra labean egosi da. Indioilar bat gozogintza marinatzeko oso erraza da: haragia zorrozten du, xingarra, erromeroa eta oliba olioa konbinatu eta samurtasuna eta leuntasuna konbinatu: maionesa, limoi zukua eta piperbeltza beltza.
- Indioilar marinada onena: ardoa, xanpaina, eztia, koñaka eta belar minak erabiltzen dituena, osagai horiek zapore bizienak eta arrakastaz konbinatzen dituzte.
- Bakarrik, haragia gatzarekin, piper eta baratxuriarekin nahastu dezakezu eta hainbat orduz utzi beratzen.
Indioilar frijitu marinatuak
Indioilarra marinatzeko frijitzeko, haragiaren sukaldaritzaren berariazko espezifikazioa kontuan hartu behar da eta frijitu ahalik eta aromatizatuena egiteko. Kasu honetan, olio, baratxuri, zuku eta limoi nahasketa bat ezin hobea da. Olioak haragiaren lehortasunak leuntzen ditu eta erretzearen kontra babesten du, eta zitrikoen eta baratxuriak piquancy eta zaporea gehituko ditu.
osagaiak:
- limoi-zukua - 40 ml;
- olioa - 80 ml;
- cumin - 5 g;
- limoi azala - 10 g;
- baratxuri ale - 3 pcs.
prestaketa
- Konektatu olioa, zukua eta limoi azala.
- Gehitu kuminoa eta baratxuri txikitua.
- Indioilar hegazti marinade jarri eta hozkailuan utzi ordu pare bat.
Nola indioilar bat marinatzeko labean labean?
Indioilar bat labean guztiz marinatzeko ardura handia da. Hegazti guztia astuna da eta bere modu tradizionalarekin nahastuta ia ezinezkoa da. Kasu honetan, hobe da karkasa itsaski mingarri batean itsatsita eta egun batez utzi. Horregatik, kanpotik eta barrutik marinatuko da eta beteta egongo da.
osagaiak:
- ura - 6,5 litro;
- gatza - 120 g;
- azukrea - 100 g;
- piper nahasketak - 60 g;
- eztia - 100 g;
- laranja - 2 pieza;
- jengibre erroa - 1 pieza;
- baratxuriaren burua - 1 pc.
prestaketa
- Gatza, azukrea eta piper nahasketa nahastu.
- Grind jengibre eta baratxuriaren erroa.
- Osatu espeziak eta espeziak 2 litro urarekin. Gehitu eztia, nahastu.
- Laranjak xerra xerra, zukua estutu marinatu zuzenean, azala jarri.
- Pour el agua y sumergirse en el marinado para el pavo en el horno de la carcasa del pajarito.
- Marinatu txoria gatzun egun batez.
Nola marinatu indioilar xerra?
Indioilar arrautza bat labean sartu behar da babes shell bat egiteko. Hori dela eta, bularrak lehortzeko joera du, ehundura delikatua du eta marinatuak delikatua bakarrik bustita egon behar du. The best - on kefir oinarria. Azidotasunak azkar eta astiro egiten du zuntzetan, eta gantza ehuneko handia mantentzen du.
Osagaiak :
- kefir - 150 ml;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- mihilu lehorra - 20 g;
- beheko piper beltza - 5 g;
- erramu hostoak - 1 pc.
prestaketa
- Txuleta baratxuri eta erramu hosto.
- Gehitu piperbeltza eta mihilu lehorra. Pour kefir-en.
- Indioilar fitxategi bat marinade ondo nahastu.
- Mantendu haragia kefir marinadean ordubete baino gehiagoz.
Nola marinatu txuleta bat indioilaz?
Indioilar bat steak marinade bat egiteko - haragia juiciness mantenduz erretzea esan nahi du. Garrantzitsuena haragia prestatzea da. Kasu honetan, bularra 3 cm-ko lodierako pieza berdinetan moztuko da eta espeziak, gurina eta ardo ozpinen marinada batean ezarriko dira. 30 minututan hozten has zaitezke.
osagaiak:
- oliba olioa - 80 ml;
- azukrea - 10 g;
- ardo-ozpina - 20 ml;
- Mostazako haziak - 10 g;
- espezie nahasketa "Provencal belarrak" - 20 g.
prestaketa
- Libra mostaza haziak.
- Mostaza nahastu espeziak.
- Olioa eta ozpina bota.
- Gehitu azukrea eta irabiatu kristalak disolbatu arte.
- Sartu txuletak patatan marinadean eta hotzetan 30 minutuz.
Indioilar hegaldunentzako marinada
Indioilar marinada gozoena osagai sinpleetatik sortzen da. Batez ere, "mozorrotu" hegoak, tradizionalki marinatuak lodi eta pikante batean bustitakoak, krema garratza eta mostaza nahasketa berezia merezi arretaz hitz egiten ari gara. Tandem honetan, esnekiak haragia emango du edaririk eta arrozarekin, eta mostaza - zapore pikantea.
osagaiak:
- Dijon ziape - 60 g;
- krema garratza - 80 g;
- limoi-zukua - 40 ml;
- martorri - 5 g;
- beheko piper zuria - 5 g.
prestaketa
- Beat mostaza krema garratza eta limoi zukua.
- Gehitu espeziak eta ondo nahastu.
- Aplikatu indioilar hegalak produktuan marinada eta utzi 2 ordu hozkailuan.
Nola marinatu indioilarra?
Nahiz eta indioilar baten burrunbada marinade sinplea hanka bat barneratzeko gai da ondo prozesatu behar bezala. Bigarrenak haragi lehorrak, hezur solidoak eta larruazaleko film trinkoa ditu. Marinating aurretik, cuticle da zabaldutako, film moztu, haragia da punctured eta loreztatu olio marinatuak eta espeziak duten haragia sakonki beratzen.
osagaiak:
- gurina - 125 g;
- 40 gr. paprika pikantea;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- erromeroaren adarra - 1 pieza;
- ezkaia 5 g.
prestaketa
- Gurina urtu eta piperrautsarekin, tomatea eta erromeroarekin nahastu.
- Tipula frijitu erratza batean, baratxuri txikitu. Gehitu gurina eta nahastu.
- Labaindu beheko hankaren larruazala labana eta haragiaren azpian.
- Beratzen den txerriaren distira nahasgarria eta ordurako hotzara iristeko.
Turkiarrak laranja marinatuak
Indioilarekin labean laranja marinada Asian sukaldaritza klasiko bat da. Fruitu zitrikoak ezin hobeto bat datoz beti hegaztien elikagai freskoen dietak, usain exotiko eta kiloko gozotasuna betez. Eragin gehiago lortzeko, marinada zukua eta laranja zurituaren bidez prestatzen da, olioarekin nahastuz, "zuzendaria" denez eta impregnation azkar bultzatzen du.
osagaiak:
- laranja zukua - 80 ml;
- oliba olioa - 120 ml;
- laranja azala - 20 g;
- marjoram - 10 g;
- baratxuri ale - 2 pcs.
prestaketa
- Baratxuri xehatuta nahastu gurina, zopa, laranja-zukua eta marjoramarekin.
- Begetarianoak barazki-haragia nahastu eta 5 orduz marinada utzi.
Nola indioilar bateko medailoietatik atera?
Indioilarren medailoietarako marinade bat egin nahi dutenek ez dute oztoporik izango. Hau da indioilar bularreko poltsa leun eta malgrabagarriaren ondorioz, hau da, ontziratutako marinadeekin primeran saturatuta dagoena, bereziki espezieetan eta ardo zurietan bereziki ona baita. Marinada honetan 30 minutu bakarrik har ditzakezu haragiak eta sukaldaritza hasteko.
osagaiak:
- olioa - 40 ml;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- soja saltsa - 50 ml;
- piper nahasketa - 10 g;
- baratxuri ale - 2 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc.
prestaketa
- Gurina irabiatu ardoarekin eta soja saltsarekin.
- Gehitu piper, tipula txikitu eta baratxuri nahasketa nahasketa.
- Marinade honek 30 minutuko lana aurre egingo du.
Indioilar jengibrea marinatuak
Turketako betetako marinada sukaldaritzako fantasietarako lur emankorra da. Aldi berean, beharrezkoa da haragiaren gaitasuna inguruko osagaien zapore eta zaporeek xurgatu dezaten, bereziki jengibrea bezalako espezie unibertsalak. Azkenean, usain eta erretzea edukitzeak kondimentu desberdinen arsenal osoa ordezkatu dezake.
Osagaiak :
- Jengibre freskoa - 20 g;
- paprika - 5 g;
- ozpina - 40 ml;
- olioa - 100 ml.
prestaketa
- Jengibrea grater fina eta gurina eta ozpina konbinatu.
- Gehitu chili, paprika eta ondo nahastu.
- Marinatu xerra hozkailuan gutxienez ordubete.
Nola marinatu indioilarra soja saltsan?
Turkiako marinada soja saltsan haragi mamitsu eta biguna da, gutxienez kostuekin. Saltsaren zaporea eta koherentzia egiten du osagai nagusi gisa erabiltzea eta gutxieneko gehikuntzetara mugatzea. Kasu honetan, marinatuak haragiaren estalkia estali beharko luke. Hau da nahikoa indioilarra bustitako eta ez da gehiegi gazia bihurtu.
osagaiak:
- soja saltsa - 100 ml;
- azukrea - 10 g;
- limoi-zukua - 40 ml;
- baratxuri ale - 2 pcs.
prestaketa
- Sojazko saltsa limoi zukua bota.
- Gehitu azukrea eta baratxuri txikitua.
- Arrautza marinada batean jarri eta 45 minutuz eduki.
Turkia ezti-mostaza marinadean
Indioilarekin eztia eta mostaza marinadeak haragi mamitsu eta erabilgarria izango du. Bi osagai hauek bata bestearen osagarri dira: eztia, zaporeaz gain, karamelaturiko lurrazal xelebrea eskaintzen du eta mostaza haragia lehortzen du. Horrez gain, bere zapore eta zorroztasun espezifikoak marinadean sugaryness saihesteko aukera ematen du.
osagaiak:
- eztia - 60 g;
- granular mostaza - 30 g;
- limoi zukua - 80 ml;
- turmeric - 5 g;
- baratxuri ale - 2 pcs.
prestaketa
- Eztia likido koherentzia lortzeko, berotu pare bat.
- Gehitu eztia mostaza, limoi-zukua, azenarioa eta baratxuria.
- Jarri hegazti-haragia marinadean eta bidali 8 orduz hotzean.
Nola indioilar marinatu shish kebabentzat?
Sukaldaritza teknologikoa kontuan hartuta , parrillan indioilarra egiteko marinada hautatzen da. Ez dauka azkar azkar erre eta haragia usain desatsegina betetzeko. Aldi berean, erraza eta erosoa izan beharko luke, picnic bat delako. Kasu honetan, hobe da indioilarraren zatiak maionesetan, zapore sorta osoa edukitzea eta piezak mamitsuak mantentzen dituela.
Osagaiak :
- maionesa - 200 g;
- limoi-zukua - 40 ml;
- piper nahasketak - 10 g.
prestaketa
- Gehitu limoi zukua eta piperrak maionesa nahastu.
- Ongi irabiatu eta indioilar xerra xehatu 30 minutuz.