Denbora librearen etengabeko eza kontuan hartuta, erdi-bukatutako elikagaiak erabiltzeak asko erabiltzen du. Eta haien fabrikatzaileek ez dute etengabeko eskariaren atzean geratzen, eta haien produktuen gama zabaltzen dute. Erdi erdi amaitutako produktuen sailkapenean, khinkali izoztuak liderra izan da.
Khinkali plater zaporetsua da, sukaldaritza georgiarraren ordezkarik distiratsuenetakoa. Esate baterako, dumplings antzekoak dira, baina betegarria prestatzeko planteamendu ezberdinak dituzte, produktuak beraiek osatzen dute eta zerbitzatzen dira. Atsegina honen zaporea ere bere zesto bereziak ditu, miresle asko erakartzen dituena. Baina khinkali izozkailuan erostea oso garrantzitsua da behar bezala prestatzea. Honako hau xehetasunez deskribatuko dugu behean.
Nola behar bezala prestatu khankali izoztuak erdi beteko produktuak kazola batean?
Denda khinkali prestatzeko, kazola handi bat behar dugu, ur garbitu behar den ur kopuru nahikorik behar ez izateko. Lurzoruaren bolumen handiak, bertan produktuak egosten ditugu, elkarrekin itsastea saihesten lagunduko du. Vodichka nahitaez podsalivaem, irakiten bat berotu eta khinkali zati txiki sartu zaitez. Normalean, produktuak azaleratzen direnean, prest daude. Salbuespen arraroak, esate baterako, haragia mozten denean prestatzeko erabiltzen zen edo fabrikatzailearen gomendioak eskatzen baditu, minutu batzuk igaro ondoren khinkali egosten beharko da.
Ziurtatu khinkali egositako koilara batekin astiro-astiro nahastu, batez ere sukaldeko lehen minututan, ez dutela zartaginean sartuko. Nahi izanez gero, zapore eta zapore gehigarrira, erramu hosto bat eta piper pixka bat bota ditzakezu uretan. Prestatuan khinkali harrapatzen dugu platerarekin zartaginean eta gurina eta piperrarekin zerbitzatu. Bereziki, saltsa ozpina erraztu edo gazta krema garratz batekin belarretan osagarri dezakezu.
Nola prestatu gabeko khinkali prestatu multivariatu batean?
Multivark eskuragarri baduzu, gero baliabide guztiak
Lurrunerako produktuak prestatzeko "Steaming by steaming" programa erabiltzen dugu, ur 500 ml ur hotzetan sartuz eta khinkali olioa erretzetik ateratzean. Kasu honetan, platerak hogeita hamar minutu barru prest egongo dira.
Khinkali uretan irakiten dutenean, geruza bakarrean multikristalino olioaren azpian jarriko ditugu gatz pixka bat bota, produktuak guztiz estaltzen eta platerak "zopa" moduan prestatzeko hogeita hamar minutuz.