Etxeko etxeko gehienek nahiago izaten dute plater azkar eta arazorik gabe, baina atsegina eta atsegina ere bai. Mirarizko plater hauetako bat haragizko azala dauka labean, zurekin partekatu nahi dugun sukaldaritza modua.
Txerri "txerri" baten azpian errezeta
osagaiak:
- Txerri haragia - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- gatza eta piperbeltza dastatzeko.
prestaketa
Txerri-garbiketa eta zati txikitan moztu. Osaera gozogintza errea, landare-olioarekin eta txerri-sartzeko. Gatza eta piperrautsa bota eta tipula jarri, eraztun erdi moztu.
Patatak zuritu, txikitu eta konbinatu maionesarekin, gatza eta nahasketa ondo nahastu eta tipula gainean jarri. Xukatu ondo eta gazta birrindua hautseztatu. Zabaldu zartagina eta bidali labean, 200 gradutan berotzen 40-50 minutuz. Sukaldaritza bukatu baino lehen 10-15 minutu, tapa kendu gazta marroia.
Patata "armarria" azpian txerriki ez da lehortu, ikusi zenbat zuku utzi zuen, nahikoa ez bada, gehitu ura pixka bat gozogintza zehar.
Txerri "perrexil" azpian
osagaiak:
- txerri-pasta - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Tipula - 2 pcs;
- patatak - 2 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Arraindutako haragia, ausazko piezak, gatza, denboraldian zure gogoko espeziekin moztu eta plater sakon baten azpian lekua. Txipiroiak plateretan moztu eta tipulak erdi eraztunak frijitzen dituzte landare-olioan, gatzetan eta haragi-geruza gainean.
Patatak zuritu eta kazola txikitu. Patata onddoen nahasketa zabaldu, saltsa eta gatza bota eta pour maionesa (nahi izanez gero krema garratzarekin ordezkatu daiteke). Gazta birrindua hautseztatu eta labean edo papiroz estalita labean jarri. 200 gradu inguru sukaldatu 50 minutu inguru, tapa kendu eta gazta marroi dezan.
Txerri txuletak "armarria" azpian
osagaiak:
- txerri solomoa - 500-600 g;
- Tipula - 2 pcs;
- patatak - 2-3 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- baratxuri - 1-2 ale;
- maionesa - 100 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- gatza, piperbeltza, gozokiak dastatzeko;
- landare-olioa lubrifikatzeko.
prestaketa
Garbitu haragia, txikitu eta moztu txuleta gainean, estali elikagaien filmarekin eta ondo irabiatu bi aldeetan. Tipula zuritu eta eraztun erdi moztu, tomateak - zirkuluak. Gazta eta patatak grater handi baten gainean esertzea. Zuritu baratxuria.
Landare olioarekin gozogintza osatzeko, beheko txuletak gainean jarri, gatza, piperbeltza eta belarrak gosaltzeko. Tipula eta baratxuriak, ondoren patatak - geruza hau ere gatza eta piperra. Ondoren, tomateen zirkuluak zabaldu, koilarazi maionesarekin, eta azkenean gazta guztia hautseztatu.
180 graduko labea berotu eta 40-50 minutu plater prestatu. 15-20 minutu lehenago estali behar da, gazta ez da erre.
Pernil "armarria" azpian labean
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- perretxikoak - 400 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 3-4 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- patatak - 4-5 piezak;
- baratxuri - 3 ale;
- gazta - 150 g;
- maionesa -150 g;
- Berdeak eta espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Haragi garbitu eta moztu, txuletak bezala. Apur bat irabiatuz. Patatak, azenarioak eta gazta grater handi bat da. tipulak
Jarri platera 200 graduko labean 45-50 minutu berotzeko. Zerbitzatu aurretik, bota belar txikiekin hautseztatu.
Zure mahaiaren dekorazioan txerriki, prunes edo sagarrak eskaintzen dira . Bon appetit!