Kontserbatzea elikagaien etorkizuneko erabilerarako ohikoena da. Beiraz, barazki, fruitu, baia, perretxikoak eta haragia eta arraina itxita daude hotz denboraldian zehar. Etxeko kontserbak kontserbatzea neurri handi batean kontserbatzeko tapa kalitatearen araberakoa da. Dezagun saiatu kontserbatarako tapak hobeak dira etxean erabiltzeko?
Lehenik eta behin, txanoen kalitatea zehazten duten irizpideak zehaztuko ditugu:
- garbitzeko erraza izan beharko litzateke;
- osasunerako kaltegarria izan behar luke;
- erabiltzeko erraza izan beharko luke;
- produktuaren epe luzeko biltegiratzea eskaini behar du.
Metal estaldurak
Gehienetan etxeko hutsuneak prestatzeko, kontserbetako metalezko txanoak erabiltzen dituzte, gomazko eraztun-gasketarekin hornituak, zorroztasun egokia bermatuz. Lehenik eta behin, tinta tapa kontserbatzeko produktu kontserbagarrietarako erabiltzen da. Gogoratu behar da metal zuriak dituzten txanoak, zigilatzeko latak bakarrik erabil daitezkeela, eta horrek ez du ozpina errezeta. Izan ere, estalkiak prozesu oxidatiboak dira. Horregatik, poteak nahastu ditzakete jam, compote eta beste fruta eta txarrak.
Laka labe metalikoak urre koloreko ñabardura dute eta edozein produkturen segurtasuna bermatzen dute, ez baitira oxidaziorako gai izango, beraz, edozein motatakoak izan daitezke. Metalezko txanoak, gainera, oso merkeak dira eta koloretako diseinua dute. Tapa mota honen desabantaila eskuliburua, makina automatikoa edo semiautomatikoa erabiltzea eta bakardadea izatea da.
Torlojuak
Torlojuzko torlojuzko metalezko estalkiak, torlojuzko motako ontzietarako erabiltzen direnak, beirazko ontziak lepoa du, kanpoko torlojua duen haria duena. Gasez itxitako polimerek ontziratutako produktuaren kontserbazio ona bermatzen dute. Torlojuzko estalkiak bereziki laguntzaileei laguntzen diete, ezarpen makinak ez direnak. Horrez gain, torlojuak itxura oso erakargarriak dira: fruta-izurdeak irudikatzen dituzten marrazki distiratsuak estaltzen dituzte. Torlojuzko txanoen bizitza-zerbitzua 5 urte inguru da, produktu oxidoa bota behar da, arrisku handiko pertsonen osasunerako eta osasunerako.
Beirazko estalkiak
Beirazko estalkiak estalkian saltzen dira, gomazko eraztun batekin eta altzairuzko besarkaderak ematen dituzte, solidol edo petrolatroko geruza mehe batez tratatuta. Beirazko tapak erabiltzean, garrantzitsua da pitzadurak, patata frijituak eta erredurak aztertzea. Beirazko estaldurak berrerabilgarriak dira, ezin hobeto garbitu baitira. Produktuaren osotasuna erabat ziurtatzen dute.
Polietilenozko txapelak
Kontserben polietilenozko tapak ere berrerabilgarriak dira eta ez dute bere zigilatzeko propietateak galdu bere bizitza osoan zehar. Ontziadun nylonezko kuxina oso erraz kudeatzen da: instalatzeko eta kentzeko erraza da, oso merkea baita.
Hutsean estaliak
Kontserbaziorako metodo tradizionaletan, produktua berotzean, bakterioak hil egiten dira, elikagaien propietate onuragarriak galduz. Hodiak plastikozko tapoietarako erabiltzeak produktuaren kalitatearen galera saihesten du, kontserbazioa oxigenorik ez dagoen hutsean gertatzen baita. derrigorrezkoa
Janari kontserban sorta handi batean denda modernoetan presentzia izan arren, etxeko prestakinek ez dute ospea galdu. Kontserbatzeko tapa aukeratzea, gomendio hauei jarraiki egin dezakezu.