Arrazoi asko daude brawn prestatzeko - saltsa , jellied eta zopa zopa lodi artean zerbait. Plater nutrizional hau proteina eta kolageno-iturri bikaina da (tendoiak, kartilagoak eta animalien larruazala). Seelzek bi kirolari eta bizimodu aktibo bat besterik ez dutenak eta pisua galtzen dutenentzat egokituko dira. Esadazu txerri txerritik ateratzeko.
Bere kabuz
Txerriaren buru batetik jasotako errezeta, printzipioz, amodio guztientzat berdina da: norbaitek burua osoa hartzen du, belarririk edo txerri baten masailak bakarrik. Badira babarrunak edo ilarrak plater prest batean gehitzen dituztenak, haragi-platera nahiago duten gehigarririk gabe. Filmean edo begi urdin batean moldatzen direnak, gehienak moldeak uzten dituzte. Beno, eta erruki, noski, desberdina. Norbaitek zaldi-errefautxo bat, horseradish edo beste edate bat behar du, norbaitek nahiago du vodka, edaten duenak garagardoa. Baina ia denek esango dute brawn oso zaporetsua dela.
Errezeta erraza
osagaiak:
- txerri buruko zatiak - 2,5 kg;
- azukre ertaineko bonbillak - 3 pcs;
- Laurel hostoa - 5-6 pieza;
- baratxuri handiak - 2 buruak;
- 3 azenario handiak;
- piperbeltza (lurrina, beltza) - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Txerri txerritako etxeko sukalde bat prestatzeko, txerri gazte baten buru txiki bat aukeratu. Jakina, freskoa, ondo banatuta eta, ahal izanez gero, garbitu. Etxe txikiak moztu ditugu, ondo garbitu eta kazola batean jarri. Urak brawn sukaldaritzan haragi gainean palmondo bat izan behar du. Sutuan jarri eta ez joan edonon. Salda egosten den bitartean, aparra asko egongo da. Minutu gutxira berotu eta zarata kendu, salda azalera guztiz garbi bihurtzen den arte. Suteak gutxienez 2 ordu ematen dizkiogu, estali eta negoziatu edozein negoziotan. Jakina, aldian-aldian platerera joaten da, aparra kendu, koiola kendu, jarraitzen dugu, beraz irakiten gutxieneko izaten jarraitzen du. Txerri txerritik ateratzen da etxean egosi