Gaur egun, errezeta zoragarri batzuk eskaintzen dizkizugu zuku zopa onena, zeintzuk xehetasunez esango dizut nola prestatu oilasko salda gainean .
Gazta zurizko zopa goxoa
osagaiak:
- xehatu ilarrak - 2/3 mendean;
- oilasko hegoak - 2 pieza;
- oilasko-drumsticks - 2 pcs;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- Bulgarian piper (ertaina) - 1 pieza;
- azenarioa (txikia) - 1 pieza;
- patatak (ertaina) - 4 piezak;
- Ekilore olioa - 3-4. koilarak;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- iodized gatza dastatzeko;
- perrexil freskoa berdea - 6-7 adarrak.
prestaketa
Ilarrak ur kopuru nahikotara isurtzen dira (beraz estaltzen da erabat) eta 6 ordu igaro ondoren, zopa prestatzen hasi gara.
Kuxinekin hegoak ondo garbitu eta hiru litroko kazola jarri eta kazolak hotplatean jarri. Ur irakiten eszenatokian, aparra zuria altxatzen dugu. Sua ahalik eta gutxien murrizten dugu eta estalki estali baten azpian egosi oilaskoa 40-45 minutuz eta 10 minutu lehenago, salda bota eta erramu hostoak gehitu.
Gehiago hemen sartuko ditugu ilarrak, uratik xukatu eta egoera ia biguna egosi arte. Barazkiak zuritu, tipulin xehatu erdia gehitu gatza oilaskoarekin, eta gainerako guztia (patatak izan ezik) gatza ekilore epeletan xerratzen da. Ondoren, jarri patata egosiak zartaginean eta orduan ilarrak apur bihurtzen dira zopa errea. Minutu batzuk igaro ondoren, perrexil freskoa freskoa hautseztatu eta suarengandik zuritutako zopa jarri.
Gazta-zopa krema purearen gainean errezeta klasiko bat oilasko salda gainean
osagaiak:
- ilarrak (lehorrak) - 280 g;
- oilasko xerra - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak (ertaina) - 4 piezak;
- gurina - 50 g;
- sukaldeko gatza dastatzeko;
- martorri (lurrean) - 0,5 tsp.
- perrexila - dastatzeko.
prestaketa
Arratsaldean bertako ilarrak garbitzen ditugu eta goizean zopa-patatak prestatzen ditugu. Oilasko xerra freskoa garbitu eta behean ipini