Tipula eraztunak pub tabernak tipikoak dira, Ingalaterratik migraturiko mundu osokoak. Tipula eraztun ezagunak dastatu ere ez duten tipulak onartzen. Izan ere, eraztunak ongi eta behar bezala frijituak baldin badira, tipula masa puruko leuna bihurtzen da, landare gordinaren zaporea eta usaina bereizten dituena. Beraz, pentsa ezazu masa tipiko hau, kurruskaria, aireztatua, urrezko arrautzeztatuta. Oso zaporetsua bihurtzen da.
Tipula klasiko eraztunen errezeta arrautzeztatu
osagaiak:
- Tipula (handia) - 1 pc;
- landare olioa - frijitzeko;
- irina - 150 g;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- ur gantzatua - 180 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tipula zentimetro bateko eraztunak moztutako tipulak. Kazola batean edo frijituetan, pour landare olioa eta berotu. Olioa berotzen ari den bitartean, arrautza prestatzen hasi gara. Harengatik, lehenik, irina hautseztatu behar duzu, gehitu gatza pixka bat eta ondo lehortu osagai guztiak nahastu. Horren ondoren, irinarentzat, ur gaziari pixkanaka botatzen hasten gara, osagai guztiak nahastu gabe gelditu gabe. Arbelezkoa lodi eta uniforme bihurtzen den unetik - Sukaldaritza hasten zara.
Hainbat tipula eraztun jarri ditugu mihilu gainean eta nahasketara eraman, gehiegizko fluxua utzi eta olio beroa jarri. Frijitu tipula eraztunak urrezko marroia arte eta, ondoren, gehiegizko olioa paper eskuoihalaren gainean xukatu eta zerbitzatu mokadu bat zerbitzatzeko.
Tipula arrautza eraztunak errezeta
osagaiak:
- landare-olioa - 1 l;
- Tipula - 1 pc.;
- irina - 1 1/2 elementu;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 koilaratxo;
- arrautzak - 2 pieza;
- esne - 1 elementu;
- ogia - 1 tbsp.
prestaketa
Olio birrindu frijitu sakon batean. Tipulak mozten ditugu eta zatil bat zentimetroetan banatzen dituzte. Ontzi batean konbinatu lehor osagaiak: irina, hauts gozogintza eta gatza. Esnearekin frijitutako arrautza ere gehitu dugu: tipula eraztunetarako tipula prest dago. Beste plater batean ogia prestatzen dugu.
Olioa berotzen denean, lehortu arrautza eraztunak murgilduko ditugu eta ondoren ogietan sartu . Azukrea frijitu olio bero batean, urrezko marroia arte.
Tipula erretzen errezeta arrautzeztatu hirugiharra
osagaiak:
- Tipulak - 3-4 pcs.;
- hirugihar zerrendak - 1 pack;
- barbakoa saltsa - 1 elementu;
- ur gantzatua - 180 ml;
- irina - 150 ml;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
1 cm-ko eraztunetan moztutako tipula. Barbakoa saltsan eraztunak mozten ditugu eta hondakinek behera egiten dute. Tipula eraztun bakoitzaren inguruan, urdaileko zerrendak biltzen ditugu, geruza trinko batekin eta hortxapeak konpontzen. Postrea prestatzen dugu, irina urarekin nahastuz. Eraztunak arrautzeztatu egiten ditugu, utzi gehiegizko fluxua eta frijitu dena landare-olio beroan. Merienda zerbitzatzen dugu, limoi zukua, ketchup edo mostaza gozoa.
Garagardo arrautzei buruzko tipulak
osagaiak:
- Tipulak (handiak) - 2 pcs;
- irina - 1 1/2 elementu;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- páprika - 1 koilaratxo;
- Baratxuri lehorrak - 1/2 TSP;
- Tipula lehorrak - 1/2 TSP.
- Cayenne piper - 1/4 tsp.
- piper beltza - 1/2 TSP;
- garagardoa - 1 elementu;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Landare-olioa 180 gradutan berotzen da frijitzeko sakoneran. Tipulak eraztunetan moztuta, horietako bakoitza irina edalontzi bat erdiarekin nahastuz. Gainerako irina nahasketarekin nahastu ohi da, esnegaina, paprika, tipula eta baratxuri lehorrak, baita gatza eta piperbeltza ere. Orain, etengabe nahasketa lehorrean nahastuz, pour garagardoa gatz pixka batean - tipula eraztunentzako garagardo ontzia prest dago. Tipula eraztunak ipini ditut eta frijitu frijitzen, urrezko marroia arte. Paper erretiluetan amaitutako eraztunak jarri ditugu gehiegizko gantza xurgatzeko.