Begetarianoen aldekoak ez bazara, proposatutako errezetak zalantzarik gabe interesatuko zaizkizu. Horietako batean esango dizugu nola labean labean labean labean labean, eta patatak eta barazkiak txingarretan aldaera bat eskainiko dugu.
Nola labean labean labean labean labean errezeta
osagaiak:
- txerri edo txahal - 1-1,2 kg;
- baratxuri hortzak - 2-3 pcs;
- maionesa klasikoa - 55 g;
- landare olioa usainik gabe - 20 ml;
- Erramu hostoak - 1-2 pieza.
- erromeroa freskoa (aukerakoa) - 1 adar;
- Italiako belar lehorren nahasketa - 1 pixka;
- gatz handi bat - 10 g;
- piperra berria lurrean beltz - 1 pixka;
- lurrean martorri haziak - 1 pixka txiki.
prestaketa
Errezeta hau labean labean labean labean nola prestatzen den azaltzen da. Horretarako, txerriki eta txahal egokia dira. Lehenik eta behin, garbitu haragi xerra arretaz ur hotzarekin piztuta, eta gero hezetasuna garbitu napkins edo paper eskuoihal batekin. Baratxuriak garbitu, barra kendu eta prentsa bidez pasatzen dira, erramu hostoak zati txikitan banatzen dira, eta orratzez osatutako erromeroa.
Haragi pieza prestatu alde guztietatik igurtzi gatz handi batekin, piperbeltza freskoa, martorri eta belar italiar lehorrak. Gainera, txerriki edo baratxuriaren azalera gehitu ahal izango dugu baratxuri masa batekin, astiro-astiro igurzten, eta igurtzi erramu hosto hautsekin eta, nahi izanez gero, erromeroarekin. Prestaketa prestatzeko etapa amaitzean, haragia uzten dugu maionesa eta landare-olioa nahastuz eta hiru orduz marinate utzi giro-tenperaturan edo gauean hozkailuan.
Haragi xehatua jarri dugu erdian moztutako paperarekin, arretaz zigilatu eta zartaginean labean jarri tenperatura gehienetan labean. Hamabost minutu igaro ondoren, beroaren intentsitatea 180 graduetara murriztuko da eta plater hori laburtuko da beste ordu batez.
Nahi izanez gero, haragiaren azalera marroi dezakezu papera eta labean 10 minutuz tenperatura gehienez utziz labean.
Barazki, patatak eta gazta labean egindako haragia
osagaiak:
- txerri (haragia) - 620 g;
- patatak tamaina ertainekoak - 7 pcs;
- Tomate erdi fresko ertainak - 2 pcs;
- azenarioak - 50 g;
- Tipula bonbilla - 85 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- mota sendoko gazta pikantea - 185 g;
- krema garratza etxeko edo maionesa - 85 g;
- arrautza oilasko handi - 2 pcs;
- esne osoa - 240 ml;
- krematsua nekazari gurina - 20 g;
- belar lehorrak Italiako belarrak - 1 pixka;
- beheko piper beltza - 1 pixka;
- gatza handiegia dastatzeko;
- adarrak belar freskoak - 4-5 pcs.
prestaketa
Prestatzeko prestatuta, txerriki prestatua tamaina ertainetan ebaki eta esne osoa betetako hogeita hamar minutuz. Orain, deposituaren behealdea labaintzen dugu, gurina kazolekin nahasiz eta gurina zatituta eta txikituta. Denbora patata-geruza gatza, piperbeltz eta belar italiarrek gatza eta tipula diced edo erdi eraztunak tipula eta azenariozko straws geruza batekin estali. Berriz ere, pixka bat podsalivaem barazkiak eta txerriki esne xerra bustitako gainean banatu. Barazkiak bezala, haragia gatza eta piperbeltza gatza dastatzen dugu.
Tomate freskoak nireak dira, katilu moztu eta haragi uniforme bat etengabe geratzen zaie. Goitik, tomateak baratxuri txikiekin eta gazta birrindua pikantea gogoratzen dugu. Orain bakarrik labean sukaldaritzako konposizioa labean egoten da. Horretarako, 180 gradutan berotu eta plater ezazu berrogeita bost minutu barru.